2019年03月18日

かつぎや@小川町(カレー担々麺)

訪問日時:2019/03/18 12:17

本日オープンのお店に来てみたけど、
開店のめどがたたない、というので、
近場のかつぎやに行くことにした。

新たな限定、カレー担々麺を推されてもいたし。
昨年12月に神田神保町から移転している。


大通りの一本裏手で、
出身の希須林に似た環境になったね。


メニュー構成は変わってない。
ブレてないのは素晴らしいことだ。

店に入ると、女子四人が座って待っていた。
店内見渡すと女子率の高いこと。。。

券売機を眺め、



カレー担々麺辛さ2を購入した。

店内、広くなった。
5+5のカウンター席に4人卓☓3。

卓上にはラー油、花椒、酢。


価格は少し値上がっている。


夜呑みも楽しそう。


目の前では すばらしい手際の作業。
10番目くらいで、15分後到着。


器は移転前と一緒。

具は炒め野菜が乗っている担々麺とは違って、
笹打ちした長ネギ、水菜、肉味噌。


スープはカレーのいい風味。


辛さ2とは言っても普通に辛い。

中太縮れ麺をすすりあげると、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


カレー担々麺、というジャンルは
確率はされていないけど、
これは模範とも言える味わい。

ゴマ風味もほどよく効いているし、
これは美味しい。

肉味噌もかなりのもの。


ウマウマと食べ進めて、
花椒を入れるのを忘れそうになった。


カレーと花椒の香りは喧嘩するね。
でも、一生懸命、両方をかぎわけ、
味わいわけた(^^;

最後は穴あきレンゲで具を全部胃に納めたよ。
なお、食べログによると、カレー担々麺は
GWまでの限定とか。

かつぎや、
この界隈での担々麺専門店としての地位は
不動のものと感じて、店をあとにした。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



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2019年03月16日

担担混麺 紅麗@東銀座(担担混麺)

訪問日時:2019/03/15 12:15

銀座八五って、すごい人気なのね。
評判はいいし、行ってみたけど、
20人くらいの行列。
ちょっと時間がなかったので、
ちょっと移動して、
AKINAI銀座の担担混麺 紅麗にやってきた。


おや、こちらには萬馬軒が。
3月から登場したみたいね。

こちらは 株式会社ふかする が新たなビジネスとして
昨年11月1日にグランドオープンした。
様々なジャンルの人気の飲食店がフードトラックで登場し、
ランチはフードコート、ディナーは横丁のような
使い方ができるそうな。

時々トラックが変わるようで、
現在はこんな感じ。


日によって違う店もあるのか。
まさしくAKINAIかもね。


ほん田プロデュースの担担混麺 紅麗の前に。


本田さん、確かにいい男だけど、
目立ちすぎ感が・・・

お店はめちゃめちゃキュートな
女子二人が回している。

パクチートッピングで担担混麺を
paypayで購入し、
奥のイートインスペースで待つ。


ここではドリンクも注文できる。

6分後運んできてくれた。


フタを開けると、きれいに具が並んでいる。


器は2段になっていて、
広げるとこんな感じに。


肉味噌たっぷし♫

麺はタレと多めのゴマペーストに
沈んでいる。


花椒も香ってきますねー。

高菜、水菜、長ネギをぶちまけ、
まぜまぜーのいただきます。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


汁なし担々麺としてめっちゃ美味しい。
肉味噌の味付けが見事だし、
合わせる麺とのマッチングもベスト。

高菜が絶妙な脇役として、
ときどき口の中で主張してくる。

これは非常にウマい食べ物だ。
辛さも痺れもほどよい。

麺がなくなると、実にいい具合に
残渣が残る。
ライス割りが必須とも思えるけど、
今日は控えておく。

その残渣も平らげ、外に出る。


東京餃子楼、フリフリチキン、魅力的。
萬馬軒も賑わっていて、
そちらも来てみたい、とぞ思ふ・・・



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おそばの甲賀@六本木(中華そば)

訪問日時:2019/03/14 11:50

後輩君に強烈に推されていた、
おそばの甲賀の中華そば。

年に数回、不定期に出すので、
めったにお目にかかれない。
じっとそのときをうかがっていたけど、
先日、ようやく限定としてリリースの情報を得た。

で、行ってきた。


場所は知っている。
この辺りは暗くなってから
ウロウロすることが多いしねえ。。。

6人が待っていた。
普段から人気のそば屋さんだけど、
中華そばのときは余計なのかな?

うにそばもいただいてみたい。


中華そばは3/5〜3/16まで。

ハケはすこぶる良く、
10分後、丁寧に店内へと案内された。


醤油、七味唐辛子、胡椒が置いてある。


中華そば+とろろ丼セットを注文した。

満席なんだけど、3分後到着。


すばらしいオペレーション。
お客のハケが早いわけだ。

きれいですー。


チャーシュー、山くらげ、三ツ葉、玉ねぎ、海苔が
乗せられている。

さっそくスープを、、、


うおお!
これはすごい・・・

鶏ガラが主体かな。
かえしはそばのものを使っているような。。
そして、表面の鶏油の香りがいい。

麺は細ストレート。




ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!



ザクザク食感で楽しい。
当然よく噛むことになるけど、
そのせいで スープによく合っているのを実感する。

完成度がかなり高く、
よくあるそば屋のラーメンでは決してない。

長ネギではなく、
玉ねぎのみじん切りなのも大正解。
長ねぎだと、その香りはじゃまかもしれない。

チャーシューは煮豚タイプ。


柔らか美味しい♫

山くらげ、効果的なアクセントになる。


麺と具がなくなっても、
レンゲがなかなか止まらない。
と言うかレンゲだともどかしく、
自然に器を持って飲んでいた。

とろろ丼。


ごぼうの漬物付き。

これ、とろろがめっちゃうま!
ご飯には醤油がかけられ、
それが抜群の塩分バランス。
ガツガツいっちゃったね。

あー美味しかった。
情報くれたM君、さんきゅ。



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2019年03月12日

麺や一途@武蔵小山(麺 幸司)

訪問日時:2019/03/12 18:00

約2年ぶりの麺や一途の個室フレンチ。
仲田社長、今日もよろしくです!

アミューズ

トマトと野菜のマリネ。
さわやか〜〜

前菜

燻製鴨とフォアグラテリーヌ。
鴨の燻製具合が抜群ですな。

海老料理

伊勢海老グリル焼き。
プリっとした食感
食感も美味しさを生むことを実感できる。
王道のアメリケーヌソースが秀逸。

イタリアの白ワインですか。


美味しいですねえ。

スープ

トマトのクリームスープ。
いつもながら見事なスープ。
これに麺入れたい。
  ↑
毎回同じリアクション(≧▽≦)


真鯛 大根のポトフ 野菜のフリット。

真鯛はうろこがカリッと仕上げられていて、
とても好きなやつ。
野菜のフリットはキノコ、さやえんどう、山芋など。


和牛のワインソース フォアグラ添え
柔らかくて実に美味しい。
フォアグラもたまらんです。

そして、お食事タイム。


少し賑やかになってる。
香と幸司が増えたね。
定食もいろいろ多くなった。


ご飯物も豊富。


では、新たな刺客、
麺幸司をお願いします。


ほほ。
きれいな湯面ね。


スープは確かに節系由来を感ずる。
塩っけもちょうどいい。

ざら表面の麺を、



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


今までで一番あっさり。
お客には年配の方も多いらしいし、
こういう要望があったのかも。

ただ、玉ねぎがじゃまかな。
節系の香りが生きていない。

デザート

バナナアイス、リンゴのコンポート、キャラメルムース。


今日も楽しく宴を終えた。
やはりここは時々来ないといけないな、
と思いながら店をあとにした。


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名代 後楽そば 五反田店@五反田(焼きそば)

訪問日時:2019/03/12 12:25

五反田でランチにあぶれそうになったので、
目について思い出した後楽そばに行ってみた。

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昨年3月に有楽町から移転してきた。
後楽そばと言えば、焼きそばだね。

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そばメニューも気になりつつ、

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焼きそば並を購入し、
活況の店内へ。

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ああ、なんかトッピングするかな。

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激辛ソースもいいな、
と思っていたら到着!

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やわやわ麺が昔懐かしい感じ。
ソース味、なんともちょうどいい。

美味しくいただいた。
次回は焼きそばにコロッケをオンして、
マヨももらい、なおかつスープを
追加してつけ麺風にして楽しもう!


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2019年03月11日

LONDON BUS KITCHEN@大森(洋風ラーメン)

訪問日時:2019/03/11 11:30

ある日、日テレのNEWS EVERYを見ていて
知った情報。
大森でロンドンバスを使ったレストランができたと。
そして、洋食メニューに混ざってラーメンがあるのを
見てしまった・・

施設的にも興味あるし、行ってみたよ。


こりゃいいね。
見るだけでテンション上がる⤴

2019/2/21オープン。

それにしてもすごい狭いビルの谷間にあるのね。
もっと目立つところならきれいだろうけど。

11時25分着で2組が待っていた。


洋風ラーメン、あるね。

いろいろご案内を見て待つ。


当初こちらは昨年の8月オープンの予定だった。
この場所とクラシックバスの利用ということで
かなりの制限があり、特に電源と電波は困難を
極めたらしい。

そのため今でも不安定で、
現金決済のみ。
3/15のグランドオープン以後はまた少し
状況が変わるみたい。


アイルランドより輸入。
つい最近まで使っていたのね。
今でも普通に動くので、
ケータリングも可能とか。
こんなのでケータリング来たら楽しいねえ。

チラシも撮っておく。


やがて、入店案内が始まった。


この左側にはコンテナがあって、
3/15移行はこちらの席も使えるみたい。

バスは1階がキッチン、2階が席になっている。
狭い階段を上がって席へ。


かっけ。。。


もちろん洋風ラーメンをお願いした。

窓の下は椅子がたくさん並んでいる。


これ、コンテナの方で使うのかな?

HEY JUDE~~♫


まずはすぐにサラダが来た。


10分後到着。


キャセロール?ココット?
的な器でやってきた。
おしゃれ。。


ローストビーフ3枚、赤・着パプリカ、ブロッコリ、
マッシュルーム、炒めたオニオンが
盛りつけられ、きれい。

スープは野菜コンソメみたい。


ちょっとぬるい。

麺はカッペリーニ。


つるつる、しとしと。
塩味がちょうどよく、
美味しくいただける。

ローストビーフ。


ちょっと固いかな。
ラーメンの具としてではなく、
単品でグレイビーソースでいただいた方が
よろしいと思われ。。

炒めたオニオンが甘くていいね。


麺に絡めてすすると、
オニオンスープラーメンと相成る。


麺と具がなくなると、
パンの出番。


「最後に入れていただくと
オニオングラタンスープの様になります。」

と案内があったので、


じっくり浸して口に運んだ。
もちろん美味しいけど、
オニオングラタンスープ、という表現を使うなら、
やはりスープはもっとアツアツがいいと思う。

オープン記念サービスのコーヒーを


ゆっくりいただきながら、
食後をゆったり過ごした。

楽しかった。
ハンバーグがやたら美味しそうだった。
ハヤシライスも気になるなあ。。。

このバスストップは
いろいろな魅力たっぷりの場所だった。



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2019年03月10日

シーサイドカフェ海遊@宮古島(タコス宮古そば)

訪問日時:2019/03/09 11:50

宮古島2日目。

今日は昨日よりも雨脚が強くて参る。
ホテルで昨日の打ち合わせの整理をして、
少し観光をしようという計画だったけど、
雨でも大丈夫そうな、宮古島海中公園に行ってみた。

入場券は1000円だったけど、
併設のカフェのランチ付きで1900円に
なるという。
雨もすごいのでこちらでランチをすることにして、
まずは見学開始。

潜水艦みたいな部屋を海中に沈めた、
みたいな施設なんだけど、
きれいな魚がたくさん見られて、
とても楽しめた。

そしてカフェに行くと、
なんと眺めの良い!!


いやいや、これは穴場かも♬
雨が降っているとは言え、
この海の色は素晴らしい

メニューは宮古牛バーガー、宮古牛ロコモコ、
宮古牛タコライス、宮古牛すじカレー、ポキ丼などがあり、
そば類はアーサ野菜そばとタコス宮古そば(汁なし)がある。

タコス宮古そばをお願いし、
ドリンクはアセロラにしていた。


おいし♫

到着。


ベビーリーフたっぷり。
目玉焼きにサルサソースか。
これ、かなりテンション上がる。

下にはタコミートとクリームチーズ。


早く食べたい!



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


これ、最高に美味しい。
タコミートの風味と全体の塩味のバランスは秀逸。
チーズのまろやかさも見逃せない。

そして宮古そばの麺が異様に合う。
これまで何回かタコスそばとか
メキシカンまぜそばとか、
この手の麺料理はいただいてきたけど、
タコスそばの麺は宮古そばがベストだと思う。

沖縄そばの麺でナポリタン作ると
美味しいからねえ。
汁物もいいけど、和え麺、焼き麺にも
かなりの相性を見せるんだよね。

また、野菜たっぷりがさすがカフェフード。
かなりの充足感を感じながら食べ勧めた。

ちなみにこれは

雨での移動が面倒になり、
こちらを選んだけど、
かえって良かった、と思いながら
島をあとにした。
いつかまた来ます。


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タグ: 海遊 和え麺
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古謝そば屋@宮古島(ソーキそば)

訪問日時:2019/03/08 12:05

今年の正月に行った宮古島。
あまりの魅力に強烈に惹かれた。
移住先として人気が高いのがよくわかる。

今回、たまたま仕事ができて、
一泊で行ってきた。
でも、ずっと雨だった・・・・

今回は宮古そばをいただきたかったので、
まずは人気ナンバーワンの古謝そば屋へ。
昼時とあって店は活況を呈す。

カウンター席が空いていて助かった。


そばセットがあちこちで出ている。
+100円でソーキそばのセットにしてみた。

眼の前は小さな庭が広がる。


調味料はこーれぐーす、唐辛子。

8分後到着。


セットにはじゅーしー、漬物、日替わりおかず、
もずく、飲み物が付く。
今日のおかずは干大根の煮物。
飲み物はオレンジジュースを選んだ。

宮古島とは言え、今日は寒い。
温かそうな湯面がいいねえ。


宮古そばは初めてだ。
沖縄そばとの違いは
あっさりで、昔は肉が麺の下に隠れていたとか。。

器は宮古焼きかな?
素敵だ。
器を持ってスープをすすると、、、

わぁ。。。

ほーっとするなんとも優しい味。


麺もつるつるで、
沖縄そばに似たジェントルなもの。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


こういうの久しぶりだけど、
やっぱりいいねえ。
このあっさり具合が疲れた五臓六腑にちょうどいい。

ソーキはハンパない。


どうやったら、こんなに美味しくなるの?
ふわふわでしっとりしていて。。

じゅーしーも最高だ。


好きだな、じゅーしー。
これ、味付けがばっちり好み。


もずくもおかずも美味しく、
かなり心身ともに満たされた。


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2019年03月06日

麺屋 坂本01@大森(塩煮干し肉うどん)

訪問日時:2019/03/07 12:15

王子神谷の坂本01は
一世を風靡したけど、あっという間に
閉店してしまった。

しかし、この3/2に大森にて復活した。
なんと、うどん店として。。。


大森駅北口改札を出て左すぐのところ。
この右隣りは提灯鶏白湯系の店、楽のすけ。

ディスプレイによる看板が大森にしては斬新。


5秒ごとに変わる。


店は立ちそばスタイル。
中に入るとちょうど満席。
券を先に買う。


やはり塩煮干しだろうな、と感じ、
塩煮干し肉うどんを購入、
それと坂本01の特色である山椒増しも。

すぐに店内に案内された。
お冷がすぐに出され、立って待つ。
調味料類はこちらでもなし。

6番目くらいで6分後到着。


あはー。
山椒たっぷりいい香り。。

器を持って、スープを口にすると、
なんとも言えない香り・・・
煮干しの風味はうどんに合うようにか控えめ。
しかしどっしりとした感じがある。

山椒は増した分、
煮干しの存在と嗅ぎ分ける必要があるけど、
そんな細かいことはどうでもいい。
これは美味しい!



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


讃岐うどんくらいのつるつるもちもち感かな。
絶品スープをまとって、
かなり上質なうどん、という感じ。

ねぎの下に隠れた肉も美味しい。


最後は器についた山椒まで、
うどんでぬぐい取ってスープまで完食。


このスタイルはいいね。
さすがはビブグルマン経験店。
駅ナカで人も多いし、流行るのではないかしらん。
うどん店での再出発おめでとうございます。



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2019年03月05日

八ちゃんラーメン ラーメン博物館店@新横浜(ラーメン)

訪問日時:2019/03/05 12:00

八ちゃんラーメンがラー博に来る、
と知った時は小躍りした。

初めて頂いた時、それはそれは
たまげるくらい美味しかったのを
今でも強烈に覚えている。
福岡空港でおみやげを見つけて
すぐさま購入もした。

21時開店、翌2時閉店という
かなりのハードルの高さにもかかわらず、
店はものすごい活気だったのも印象的。

3月6日にオープン予定。
ちょうどラー博25周年創立記念日ですか。

本日試食会に参加できた。


今年はチキンラーメン売れてるねえ。
私も朝ドラの影響で買ったけど(^^;


11時45分に着いたら、
もう店に案内された。
12時開始と思っていたけど、
11時だったのかな?


味は当然1種類。
本日はラーメン、小ラーメン、替え玉のみ。

店はすみれの跡地。
まったく違う雰囲気に作り変えられている。
前より明るいね。

25年かけて口説いたのもすごいなあ。


調味料類は塩、酢醤油、ごま、胡椒、
おろしニンニク、ラー油に紅生姜。


3分後到着。


ひゃー♡


あの時はそれほど濃い白湯とは
感じなかったんだけど、
実は濃厚なスープなのよね。


臭みなく、うまい〜〜〜!



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!


違うなー。
よくある豚骨ラーメンと違うなー。
これ、やっぱり好き。

脂の層も分厚いけど、
しつこさは感じない。

チャーシューは肉肉しい。


素朴!
美味しい。

濃厚な豚骨はごまが合う。


紅生姜はどのような豚骨でも合う。


ラー油も試してみた。


あまり・・・・

美味しかったなー。
また来たいと思った。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

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posted by ぼぶ at 10:33 | Comment(0) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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