2009年11月10日

【314/'09】かば焼きチャーシューの店 おちむしゃ@お茶の水(ぶしつけ麺)

訪問日時:2009/11/10 12:10

MJのThis is it.を見た。
最初から泣けた。
歌って踊る彼の姿は全盛期の動きに円熟味が加わり、すばらしいの一言。
整形を重ね、50歳になって踊るビジュアルはどうなのかなと思ったけど、
何の違和感もなかった。

彼のこの姿はもう見ることができないと思うとよけい泣けた。
東京ドーム公演を見ておいて本当によかった。

MJ is forever



さて今日は、外神田に面白い店があるとの情報を得て、
早速行ってきた。

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夜は蒲焼きや串焼きの居酒屋で、昼はお弁当とランチで営業している。
店頭ではお弁当が結構な人気。

かわいいキャラクターがお出迎え。

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落ちない、曲げない、へこたれないの落ち武者「いっちゃん」だって。

店は空いていた。
すぐに私一人になっちゃった。。
4人卓が4つほどの店内。
2階もあるようだね。

ランチメニューを見て、


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ぶしつけ麺とミニひつまぶし丼を注文した。
ミニ丼は麺とセットだと50円引きになる。
前払い制で900円を払った。

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「武士のつけめんは豪快に武者(むしゃ)武者(むしゃ)食べる、
そう不躾(ぶしつけ)でいいのだ。
当店創作特製の麺(うめん200g)と豊熟もち豚のバラ肉と
キャベツを濃厚鰹スープにぶち込んで、さぁズズっとどうぞ。」

だそうです。
(^^;

ちなみに夜のメニュー。

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こんなんで軽くさっと飲みたいものですな。

やがて到着。

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麺は中太のしこっとしたもの。
麺だけでもなかなかおいしい!

これだけでちょっとうれしくなり、スープにつけると、鰹ワールド。


ウ(゚∀゚)マ〜〜〜!!!!


やや細めの中太麺がやけに合っている。
最近、このくらいの太さのつけ麺が恋しかったり。。( ̄∀ ̄)

鶏白湯と鰹節が基本かな?
さらりとしながらも濃厚な味わいで麺をぐいぐい食べさせる。

麺の上にのったバラ肉がまためちゃうまい!
生姜焼きスタイルかな。
かば焼きチャーシューってのも気になるけど、これは気に入った。

付け合わせのもやし・キャベツ。

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冷たかった。。。
スープに入れるとさめるといやなので、
ほぼそのまま食べた。
一口食べてはスープをずずっとすすれば、味わいもばっちり!


ミニひつまぶし丼。

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これ、うまいね。
鰻好きとしては、つけ麺にうな丼なんて涙もののセットですがな。


そして、割りスープをもらった。

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昆布だしの割りスープ。
ぬるかったけど、割るとちょうどいいおいしさになった。

ひつまぶし丼は中からも小さく切られたうなぎが現れ、さらにごきげん。
ひらめいて、割ったスープを、半分に減ったひつまぶしの中にどばっと。。


またまた
ウ(゚∀゚)マ〜〜〜!!!!


うなぎと共に、つけ麺のねぎを添えて、スープを注いで。。。。。
まさに3度楽しめるひつまぶし。


やけに満足だった。
後で入ってきたお隣の醤油も塩もおいしそうだったな。
こうなると、夜のうなだしラーメンも大いに気になるところ。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

感想など。。。
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【313/'09】溝口聘珍樓ANNEX@溝の口(五目そば)

訪問日時:2009/11/08 12:00

ちょっとしたお昼の会合で溝の口の聘珍樓にやってきた。
聘珍樓は数ある中華料理店でもかなりおいしいと、私は思う。

実は家族でもこちらにはよくおじゃまする。。
子供たちがここの麻婆豆腐のファン(私もそうですが・・・)なのです。

今日はコース料理。

コラージュ.jpg

海鮮サラダ、春巻き・焼売、フカヒレスープ、エビチリ。

海鮮サラダは海老の素揚げ、イカ、スモークサーモンが乗ってとっても豪華。

春巻きは王道の味、焼売は海老とカボチャ。
カボチャの焼売とは珍しいが、おいしかった。

フカヒレスープはエノキダケも入って具を増量?
でもおいしいことに変わりはない。

エビチリは独特の風味で抜群。

101MSDCF3.jpg

麻婆豆腐はなんとも辛く、花椒の香りがリッチで相変わらず満足の味わい。

牛肉のオイスターソース炒めも絶品。
デザートの杏仁豆腐はメロンが乗って、とろりとおいしかった。


あ、麺も食べました。
五目中華そば。

DSC00913.JPG

餡かけ麺としては最高峰の味だと私は思う。
麺が柔らかいけど、そんなことはどうでもいいってほどおいしい。

このほか炒飯もちょっと食べて昼からお腹いっぱい。

担々麺もいつかいただいてみたい。。


聘珍樓

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2009年11月07日

【312/'09】らうめん しんか@蒲田(豚骨カレーらうめん)

訪問日時:2009/11/07 11:50

たまっている宿題店と宿題メニューは500を超え、
600に近づく勢い。。。
新店も新メニューも日々業界をにぎわし、
宿題は増えるばかり。

もう仕方ないので力を抜いて食べ歩くかな。。


今日は最近カレーラーメンを始めたという、
蒲田のしんかにやってきた。

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前から券売機だったっけ。。

煮干し味も始めたんだね。

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これも惹かれたけど、予定通り豚骨カレーらうめんを購入。

店はすいていたけど、結構人が入ってくる。

7分後到着。

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表面にはここの「こってり」のように背脂がたくさん浮いている。
生のキャベツが目を引くね。

スープはかなりスパイシー。
香りも専門店っぽく、かなりいい感じ。
どこぞの店でこんなスープカレーライスを食べたっけな。

辛さもほどよく、どんどん麺を食べさせる。

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ちょっと凡庸な中太縮れ麺が残念と言えば言えるけど、
まあ別に文句はないかな。。

キャベツがかなりいいアクセントで、
スープでちょっとしんなりした感じがおいしい。

チャーシューも変わらずおいしかった。


あまり注目されている店ではないけど、
いい店だと思う。
ふむー。
煮干し風味、気になるなっ。


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2009年11月06日

【311/'09】上野 戸みら伊本舗@上野(四川担々麺)

訪問日時:2009/11/06 12:40

油そば椿のあともう一軒。
近くのこちらにやってきた。
今年の7月にオープンしたんだったかな。

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店名は「こうずけ とみらいほんぽ」と読む。

店頭には「二代目つけ麺」の文字が躍る。
従来のつけ麺をリニューアルしたらしい。
牛と豚皮を使ったスープなんだとか。。

店に入り、券売機で四川担々麺を購入。

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930円だったのが、最近850円に値下げしたようだ。
卓上のお品書きは古い価格のまま。。。

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店内はずいぶん奥へと続いているんだね。
「お、ここにも席があった、あ、その奥にもあった」
といった感じで一番奥のカウンターに陣取った。

5分くらいで到着。

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すっきりしたフォルムの器。
きれいですね。


スープは辛さはさほど感じない。
うんちくに書いてあるほど、四川山椒も感じない。

ゴマはほどよくきいていて、やさしい味わい。
動物系のだしを強く感ずる。


麺は中細やや縮れ。

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しこっとした食感で、これは好み。
スープがよく絡んできておいしい。

肉味噌はやや塩辛いけど、
こだわって作った感もあり、好印象。

底の方からかき混ぜて、と言われたので、
底の方を探ったら、葉物野菜の佃煮みたいのがでてきた。
いいアクセントになっていたけど、あれはなんだろな?


期待していなかったけど、いい担々麺だった。


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【310/'09】油そば 椿@上野(油そばつけ麺)

訪問日時:2009/11/06 12:10

今年7月25日に開店した「椿」系列の3店舗目。
早く来たかったけど、プライオリティでは後回しになっていた。

でも、昨日大崎さんのモバイル日記で、
こちらに油そばつけ麺なるメニューがあると知り、やってきた。

店先に4人の団体さん。
ま、仕方ない。。。

先に食券を買うように促されたので店に入って券売機を確認。

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確かにあったので、それをプッシュ!
以前はここのボタンは「大盛り油そば」だったようだ。

5分くらいで座ることができた。

卓上には見慣れた調味料類。

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それから5分くらいでやってきた。
まずはスープ。


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あっさりめの動物魚介スープ。
いい香りがふわっと。。。

続いて麺到着。

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油そばよりも具が寂しい。
魚介ペーストや魚粉などはスープの方にいってしまったのかな?

麺はよくかき混ぜるようにとの指示。

まずは麺だけを味わうが、変わらずもっちり感抜群。

かき混ぜると、タレと油をまとい、これだけでも充分おいしい。。

ついで、スープにつけてみる。。

スープはさらさらのあっさりスープで、アッツアツ。
麺も熱いままなので、さながらあつもりをいただいているよう。

しかし、、、、
麺についた味がスープにつけるとほとんど流れてしまって、
なんかもったいない。

なので、麺を浸けて食べた後に、スープを飲む、ということを繰り返した。

具のチャーシュー、メンマは文句なし。


変わったつけ麺だし、おいしいことは間違いないけど、
ここにきたら、素直に油そばの方がいいかもしれないな。
スープも予めついてくるわけだしね。
で、最後は飯割り・・・・。捨てがたいね。



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2009年11月05日

【309/'09】旭川らーめん 男旭山@渋谷(旭川らーめん)

訪問日時:2009/11/05 11:50

本日またも澁谷に新店オープン。
澁谷もすごいことになってきてるね。

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こちら、男旭山(おとこあさひやま)は光醤の向かい、
風龍の隣になる。
近辺には金伝丸、無骨外伝、博多天神、渋英など
林立状態と言ったところ。

ラーメン関係の花は見あたらなかった。。
のれんをくぐると、元気のいい女子スタッフ。
券売機に案内され、

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旭川らーめんと肉めしを購入した。

内部はカウンター10席にテーブルがいくつか。
箱としてはまあまあ大きいサイズかな。

厨房内はえらそうな人2人に洗い場1人。
ホールは3人体制。

このえらそうな2人が本当に偉そう。
手際はいいし、オペレーションもまあまあなので、
かなりの経験者とみるが、
やたらとスタッフをどなりちらしている。

あまり気分も盛り上がらずに、らーめん到着。

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ん?
旭川らーめんだよね。
豚骨醤油に見えるんですが。。。

スープを飲んでみても豚骨醤油。
旭川独特の魚介の香りはどこに行ったのでしょ。

メンマは業務用だけど、チャーシューはおいしかった。

麺は白っぽい、中縮れ麺。

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まあ、平均的な麺。

肉めし

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2種類の切り方のチャーシューがごろっと入って、
満足度は高い。
でも、ちょっとタレが塩辛すぎ。


さて、らーめんは味わいとしては悪くはないと思うが、
何せ、厨房内の空気悪すぎ。

餃子を焦がしたスタッフには「このやろう!」と言って、蹴りを入れていた。
客にみよがしにするのは私、好きじゃない。。

偉そうな2人は仲良さそうなんですがね。。。


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【308/'09】担々麺@プレステージカントリークラブ

訪問日時:2009/11/04

接待でゴルフです。
今日は朝は寒かったけど(摂氏1度)、
昼間はぽかぽか陽気でした。

昼は担々麺にしました。

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中太のちぢれ麺にこだわりを感じました。
なかなかの担々麺です。

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2009年11月02日

【307/'09】中華蕎麦 サンジ@小山(中華蕎麦)

訪問日時:2009/11/02 12:25

穂華で大満足したあとは、小山に今年5月オープンした、
中華蕎麦インスパイアの店、中華蕎麦サンジへGO!

店の前は10台分くらいの駐車スペース。
郊外店はは駐車場が必須だよね。

でも、お店は思ったよりもすいていた。。
もっと繁盛しているかと思ったけど。。。

店主さんが嘆いているのも、ちょっと心配。 

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券売機で、中華蕎麦を購入した。
カウンターに座り、麺少なめでお願いした。
麺少なめでオーダーすると、トッピングをひとつサービスしてくれる。
味玉をお願いした。

店主さんは目が大きくて男前ですな。
茹で時間が7〜8分かかると貼り紙があるが、
3人体制でとてもうまくこなしている。


10分後到着。

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うはー、脂泡の再現度もすごいじゃないすか。
まさにとみ田。
・・・って、食べたことないんですけどね。。(^^;

スープはかなりの粘度、濃度。
レンゲにすっと入ってこない。
ポタージュのよう。。

いや、しかし、これはおいしい。
塩分もちょうどいいし、決してしつこくはない。
豚骨魚介のバランスが見事。

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ぶっとい麺も至福の味わい。
スープが良く絡まり、非常においしい!

メンマもチャーシューも標準以上。
サービスの味玉もいい茹で具合。

180gの麺量らしいが、難なく食べきった。

最後は店主さんに笑顔で見送られ、
店を後にした。

今日の2軒はどちらも雰囲気がよくて満足したなあ。
対照的な2杯だったけど、
どちらも満足!



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【306/'09】麺屋 穂華@自治医大(和だし醤油らあめん)

訪問日時:2009/11/02 11:50

いつものように東北方面に出張。
その帰り道、栃木で2軒の予定を組んだ。

一軒目は、麺屋穂華。
東京ラーメンショーにもやってきた、今や栃木を代表するようなお店。

実は以前に偶然通りかかり、
その行列のすごさに、すぐ調べて宿題店に入れた経緯がある。

国道沿いに大きな看板が目立つ。

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駐車場も広いのだけど、ほぼ満杯だった。

扉に近づくと、可愛い女子スタッフが開けてくれ、

「こんにちは!」

と心からの笑顔でお出迎え。
私も、こんにちは!とご挨拶。

店主さんもスタッフ全員、「こんにちは」と言うみたい。
「いらっしゃいませ」はそのあとに言ったり言わなかったり。。

でも、こんにちは!という元気のいい挨拶はとってもすががしかった。


店はちょうど私で満席になるところ。
ラッキーだー。

メニューを見て、

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担々麺や、
これも気になったけど、

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和だし醤油らあめんを注文。


しかし、店のみなさん感じがいい。
楽しそうに仕事をしている空気が伝わってくる。
なかなかありそうでない内雰囲気じゃあないだろうか。。

3分ほどでやってきた。

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食べる前からわかる。
これはうまい!

スープは和といえども、それに頼りすぎない絶妙のバランス。
まろやかな醤油の味わいと香り。
こりゃすごいわ。
最初にスープだけ、何口もいってしまった。。

三軒茶屋の和正やその修行元のふくろうを思い出す感じ。


麺は角の立った中縮れ麺。

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これまた絶妙。
ゆで加減はこれ以上でもこれ以下でもスープとの相性が微妙に
なるのではないかしらん。
とにかく、つるっ、わずかにしこっ、という感じがすばらしい。

とろっとしたチャーシューも絶品で、
形と色だけで、店主のこだわりがわかる、メンマも秀逸。


ものも言わず(一人だから当たり前・・;)、
周りも見ず、一心不乱に食べ続け、
私よりも10分は先に食べ始めたであろう隣の女子より早く食べ終わった。

連食予定でなければ、間違いなくスープは全部飲み干したはず。


いやあ、とってもおいしかった。
担々麺のオーダーが多かったように思う。
気になっちゃうなあ・・・
いつ来られるかな。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

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【305/'09】元祖とろカツカレーの店 パウ川崎店@矢向(魚介豚骨カレーつけ麺)

訪問日時:2009/11/1 12:05

ドンキホーテにたまに行くけど、苦手。。。
なんか、いけない店にきてしまった感じがするんだよねー。

国道1号線沿いにある、PAW川崎店が我が家から一番近いんだけど、
ここには肉のハナマサも入っているし、来る機会も結構ある。

このビルの一階には飲食店がいくつも入っていて、
「やんつき亭」という豚骨ラーメンも店もある。

その中で前から気になっていたのが、
元祖とろカツカレーの店」という店名の店。
とろとろに煮込んだ豚をカツにしたものを乗せたカレーがウリで、
最近、麺メニューが追加された。

その宣伝にギャル曽根と三宅智子が写っている。
もともとデカ盛りが有名な店らしい。

つけ麺とラーメンとあるが、味はカレーがやはり一押しみたい。

写真を見ると、つけ麺の麺がすごい。
極太の平打ち麺が目を引く。
中華麺にも見えるけど、
お店側はつけ汁うどん、と称しているみたい。
まあ。どっちってもいいや。

注文のシステムは、まず麺の種類と量を選び、
次いでスープを次の4種類から選ぶ。
濃厚魚介豚骨、魚介豚骨カレー、ミルキー豚骨カレー、 田舎風味噌豚骨。
それぞれに並、大、超があり、価格が違う。

そして、飯割りが4種類ある。
これも並と大がある。

詳しくはこちらを参照されたい。


今日は中太麺350円、魚介豚骨カレー並300円、
飯割りはとろ肉カレー並150円で注文した。

番号札を受け取り、あとはセルフサービス。

厨房の中の女子は三宅智子に似た美人。。。
ひょっとして本人か?
まさかね。。

やがて番号が呼ばれたので受け取りに。

image/2009-11-01T15:04:015

麺は大黒屋製麺所製。
中華麺じゃんねえ・・・

でも、この麺がとてもいい!
香りもコシも申し分ない。
こうなると、やはり平打ち麺も食べたくなるな。。。

スープはカレーの風味がそれほど強くない、
さらりとした、魚介豚骨カレーそのもの。
ちょっと塩分が強いけど、悪くない。

もしも塩辛い向きはセルフの割スープで薄めることができる。

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麺のおいしさで、一気に食べ進んだ。
具がないので、寂しさはあるが、これで800円なら納得かな。

そして最後は飯割り

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とろ肉ととろ肉を裂いて揚げたものが乗る。
一気にスープに入れてさらさらと。。。
やはり塩分が濃いので、割スープも加えて楽しんだ。

うーむ、これはおもしろい。
またきてみよう。

でも大半の人が頼んでいたとろカツカレーはおいしそうだったな。。


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感想など。。。
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