【2007/4/19閉店】【154】東京あってり麺＠大崎広小路

訪問日時：2006/7/31　17:45
 
仕事が一段落したところで、
今日はあってり麺五反田店の開店日だと言うことを思い出してしまった。
こうなってはいてもたってもいられない。
即行ってきた。
大きな花輪がでていたが、どこからのかは見なかった。
 
実は待ち遠しくて改装中に何度も前を通っていた。
そのときに不思議な空間を見つけていたが、
そこがカウンター席になるとは驚いた。
ここは、がん→ぼんくらと引き継がれた場所。
以前は劣悪な環境の店だった。
ガード下って事もあるが、席数は５つほどだった。
 
こんなところにあってり麺がきてもみすぼらしくはないのか？
と思っていたが、その不思議な空間には席が二つ。
合計で８席を確保できている。
その席は裏の方から、にじり口みたいなところを入るんだけど、なんとも。。
 
そのせいもあって、厨房が超せまい。。。
１度に２杯作るのがせいぜいか。
 
外の券売機であってり麺７００円を購入。 
席は満席だが、ちょうど帰り客がいて、すぐに座れた。
 
結構いっぱいメニューがあるが、あの狭い厨房でこんなにできるんかいな。
 
 
 
待つこと５分ほどで到着。
 
 
 
器がいいねえ。
これはどこかの窯元に特注したんではなかろうか。
茶の湯に通じるものと思料する。。。(^^)
 
うまい！
先週立川店で限定を食べていたが、
このデフォはやはりうまい！！
動物系のこってりと、魚介系のあっさりをくっつけて「あってり」。
まさにそんな感じ。
バランスいいなあ。
昼間食べた青山もよかったけど、こっちも捨てがたい。
 
麺は中細のストレート麺。
弾力ある食感がいい。
チャーシューがまたうまいこと。
 
半分の味玉は切り口がぎざぎざ。
どうやって割ったんだろう。。
 
満足のほぼ完食でした。
 
その後店主の小路さんと話してみたが、
今日、明日はは臨時でランチタイムをやるとか。
情報では夜のみということだったが、
いずれ時をみて、昼営業はやるそうですよ。
 
軒を連ねるように、「つけ麺ダイニング壽庵」もできたし、
至近距離に「かず屋」もできた。。
何で、突然この辺に？
  
こんなんもらいました。
 
 
 
また来なきゃ。。
 
 
 評価＆データです

【153】麺屋青山＠京成成田

訪問日時：2006/7/31　11:45
 
成田空港へ人を送った帰り。
「こうじ」時代から長いこと宿題店だったこちらへやっと来られた。
時間が早いせいか、まだ空席が目立つ。
 
ここの味玉は生クリーム入り。
それだけはおぼえている。
是非その味玉を味わいたく、味玉らーめんの券を購入。
 
基本の構成はらーめんと塩らーめんとつけ麺
（３種とも６８０円、大盛り＋５０円、特盛り＋１５０円）が基本で、
らーめんは
豚骨ベース（豚骨醤油、豚骨魚介、ニンニク油の３種類で中太麺）
鶏ベース（鶏ガラ醤油、鶏ガラ魚介の２種類で細麺）

つけめんは
豚骨ベース（こってりで極太麺）
鶏ガラベース（あっさりで細麺）
から選べる。

今日は豚骨魚介でいってみる。
スタッフも笑顔で感じのいい店だ。
５分ほどでつれのつけめんあっさり到着。
 

 
ちょっともらったが、柚子の酸味がさわやかで、
もしゃもしゃした麺とよく合っている。
太麺にしないあたりが、センスをうかがわせる。
 
やや遅れて豚骨魚介到着。
 
 
 
いい表情ですなあ。
器もきれいじゃないすか。 
 
スープ確かに濃厚。
見慣れた、あるいは食べ慣れた取り合わせのスープだが、
かなりの力強さを感ずる。
これはうまい。
太麺の食感もぷつぷつと気持ちよく。
するするするすると完食。
チャーシューもうまいなあ。
メンマもこだわってる。
 
問題の味玉は黄身のもったり感がより強調され、
ベタな表現だが、クリーミー。。。(^^;
おいしいねえ。
３年前だったっけ？

年末のラーメン番組で味玉部門１位になっただけのことはある。
とってもおいしかったです。
 
 
 
さて、こちらに来る目的はもう一つある。
店のはす向かいにある「和ふ庵」
１０円饅頭をうったているが、これが実においしいのですよ。
一口サイズが食べやすく、５個は普通に食べてしまいます。
安いので自分ち用とおみやげ用によく買います。
店内で１個から食べられますし、青山のあとのデザートにいかが？
 
 評価＆データです

【152】カネダイ＠白河

訪問日時：2006/7/28　12:00
 
今日は白河出張。
昼はどこにしようか迷っていたら、カネダイが新しくなってる(@_@;;;
奥の民家を一部取り壊し、新しい店舗にしたようだ。
味が変わってるはずもないだろうが、訪問。
 
真新しいドアを開けて入店。
右側に券売機。
メニューはラーメン、ラーメン大盛、水餃子、焼き餃子の４つしかないのに、
東京でよく見るボタンが３０個くらいあるでっかいやつ。
なんか、寂しいすよ。。。
 
およ？
ラーメン５５０円？
餃子２００円？
５０円ずつ値上げですかい。。。
 
この前と同じく、ラーメンと餃子。
ピカピカの店内。
どうも所在なく、奥の小上がりへ座る。
おばちゃん、登場。
新しい店になじんでないよ。。（失礼）
 
聞けば７月１０日から新店舗での営業開始とか。
 
来ました。
 
 
 
見た目変わりない。
味も変わりない。
今後も繁盛するでしょうな。評価＆データです

【151】凪＠渋谷

訪問日時：2006/7/27　19:00
 
初めての夕凪。
最近はラーメン好きの聖地と化しているような感じ。。
この日、ラー好きが凪に集まりました。
 

そもそも私とＦＩＬＥさんの発案で、やってみようということになりました

私はラー麺ＳＮＳを主に使っていろいろな方にお声がけさせていただきました。

お集まりいただいたのはすでにＦＩＬＥさん、ＨＩＲＹＵさん、

マッハさんがいらしてました。すぐにビールで乾杯！

その後、ライダーマンさん、斬り捨て御免さん、１３５さん、nonchさん、

恋ｋさん、しらけんさん、ＫＡＢＯさん、hidekiさん、遊唄さん、ハルヲさんが

三々五々かけつけていらっしゃいました。
初めての方もそうでない方もだいたいどんなラーメンを

食べているかわかるのが怖い。。。(^^;

しかし、とっても楽しかったです。

お声がけをした私が、２１時頃抜けるという非礼なことをして失礼しましたが、

その後も宴は２３時過ぎまで続いたようです。

さて、私が食したのはホタルイカの炙り焼き、

 

濃厚でうまー！でしたな。

焼きラーメンいただきました。

写真は失敗ですが、さすがおいしかったあ。

焼き明太子

適度に辛くておいしいです。 

豚骨スープで煮込んだ煮込み

王道の味。

あとは餃子、 ネギ味噌などもうまかったなあ。

これらのおつまみ類を肴にビール、カップ酒、焼酎が

次々と胃袋に納まっていきました。

そしてメインはこの日限定の塩ラーメン。

日本酒やお米の香りを付け、ホワイトアスパラ、玉ねぎなどの

炒め野菜をのせた独特のもの。

浅草開花楼さんの細縮れ面が抜群のマッチング。

これ、うまい！！！

塩が苦手な私も気に入りました。

また食べてみたいです。

詳しくはこちら

生田さん、西尾さん曰く、この日のために考えたものだそうです。

ありがたいですねー。
生田さん、西尾さん、夏山さんともちょこちょこ話す事ができて有意義でした。

私が中座した後の展開はみなさんのブログを待ちたいと思います。
参加された皆さん、お疲れ様でした。そして、ありがとうございました。

またの機会によろしくお願いします。
参加されなかった皆様、次回は是非お会いいたしましょう。

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【閉店】【150】あってり麺東京＠立川

訪問日時：2006/7/27　12:45
 
軽井沢にあるロコ。
北野印度会社に勤め、いろいろな経験を経て開いたお店。
そのラーメンはかなり話題性があった。
私も長いこと行きたかった店。
軽井沢には別荘もないし、たまーにゴルフに誘われるくらい。
そうそう行く予定もたてられないが、
学生時代はテニスの合宿にいったり、
なんだかんだと旧軽の街は割となじみがある。
でも、ラーメンと軽井沢はなかなか意識の中では結びつかなかった。
 
そのロコが名前を変えて立川に進出したのが４月。
ラーメントライアウトに優勝して半年の限定出店とはいえ、
私にとってはかなりのインパクトがあった。
早く行きたかったのだが、今になってしまった。
 
この３１日に五反田店が開店予定なので
それまで待ってもよかったのだが、その前に行っておきたかったし、
超らーめんナビの限定も気になっていたので。。。
 
立川アレアレアの中、ラーメンスクエアはすいてるんだねー。
唯一「いちや」が並んでいたが、集客に問題あるのかいな。
平日とは行ってもおさみしい。
あってり麺７００円の券を買って渡すときに限定画面を見せる。
 
店内も人はパラパラ。
なので、声の大きいオッサン二人の声が騒々しい。
５分ほどで到着。
 
 
 
添えられているのは粉チーズ。
途中から加えてくださいとのこと。
ジェノバペースト、煮干し、豚骨の合体した産物。
トライアウトで闘ったラーメン道の石塚氏、
長尾中華そばの長尾氏の個性が盛り込まれたもの。
実に面白い一品だった。
 
スープは煮干し脂がまず目につく。
煮干しはほのかに香る。
バジルは非常に香りが強いハーブだが、
うまく煮干しと融合している。
専用の麺もパスタのような食感と香り。
表面の背脂とからまっていい感じ。
 
ねぎがごりごりの固いものだが意外にあっている。
このねぎ、好き。
ただ、つけ焼きしたするめはどうなんだろうなあ。 
 
途中で粉チーズを入れるとがらりと香りが変わって、
イタリアンに近くなる。
ほぼ完食。
満足でした。
 
五反田店は歩いてもいけるし楽しみだ。
 
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【149】らーめん有明＠九段下

訪問日時：2006/7/25　12:15
 
以前は鶏料理有明＠木場のらーめん専門店という感じだったが、
開店後まもなく休業していた。
で、最近再開したとの情報は得たのだが、経営が違うらしい。
その辺の事情は浅草開花楼のkidさんのブログに詳しいが、
ま、私はおいしいラーメンが食べられればいいので。。。
 
店はすいている、というか、
お客はいるのに活気がないというか。
基本は鶏は変わらないが、塩と醤油がある。
鶏しょうゆの券を購入。
 
背中合わせに合計１２席くらいのカウンターのみ。
厨房は明るくよく見える。
 
４分くらいで到着。
 
 
 
器が小さいな。。
スープは鶏だしとしては確かにちょっと変わった味。
おいしいかというと好みの問題だろうなあ。
ただ、味がかなり薄め。
麺は黄色の中ストレート麺。
しこしこのゆであがり。
 
チャーシューは鶏。・・・・・・・。
あと具としては初めての経験だが、揚げゴボウが入っている。
これ、ない方がいいと思う。。。＿|￣|○
なんか、工作用の厚紙を食べてるような感じ。
鶏とゴボウは相性がいいので、その辺をねらったのだろうが。
 
なんか、印象が薄い。
麺の食感も良くおぼえていない。。 
もうちょっとでかなりおいしくなると思うのだけれど、
惜しい気がするのは私だけだろうか。
 
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【閉店】【148】らーめんほんぽ 白虎（しろとら）＠大森

訪問日時：2006/7/24　12:15
 
ここは車で行くと非常に困るところにある。
もともと路駐はとってもしにくいし、パーキングもかなり遠い。。
 
先客はガテン系２名。
携帯の大音量の着信音がなり、大声で笑いながら話していた。
迷惑なやっちゃ。
 
いろいろとメニューがあり、迷う。
 
各メニューの説明は以下の通り。
 

 
新作の支那そば５００円、豚白湯７００円もできたんだ。

担々麺もあるではないか。。

まあ今日は多くの人が自然に選ぶであろう「５濃」の券を購入。
もこみち似のなかなかのイケメン君に渡す。
 
４分ほどで到着。
 

 
５濃は鶏白湯+魚介+鶏油らしい。
スープの表面は確かに厚い油の層で覆われている。
スープはそれほど濃厚鶏白湯ではないが、まずまずではないすか。
でも、塩辛い。
麺は断面正方形の中太麺。
しこしこの歯触り。

メンマではなくエリンギなのね。
バターで炒めてあるかのような香り。
 
またレッドオニオンのスライスがのっている。
これ結構口の中があっさりしていい。
 
機会があったら、また来てみようかな。
 
ところで、、、
ここへ来る前に通った吉野家に「焼鳥丼」の文字発見。
なんか、頭の中がこれに支配された。
なので、評判のいいボンジリ丼はやめてその後直行した次第。
柔らかい炭火焼き鳥と鶏そぼろのっていてがおいしかった。
 
 

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【147】らーめん こじろう＠雪谷大塚

訪問日時：2006/7/22　11:40
 
初めていったとき、隣にライダーマンさんが偶然座り、
塩らーめんのスープをちょっともらったことがあった。
正直私はやはり塩は得意でないな、
と思ったが、日によって塩らーめんに使う魚を買えるとか、
あちらこちらでいろいろな情報を目にするようになり、
ちょっとだけ興味はあった。
 
昨日のとらさん会議室でＯＯＳＡＫＩさんが、
今日の塩は鯒（コチ）という情報。
さらに夜には鯒と鱧！
なんか、すごいことになってきたなあ、と今日行ってきた。
鯒は淡泊な魚だし、どんなスープに仕上がっているのかいな。
 
店は満席だった。
まだ開店直後なのに。。。
この中にブロガーさんいるんだろうなあ。
券売機には「９月発売」という紙が貼られたボタンが。
気になってちょっとめくってみたけどだめだった。
どこかで見たような気もするが何なんだろう。
で、塩の券を買っていたら、すぐに座れた。
 
券を渡すと「柚子大丈夫ですか？」の柚子コール。
もちろんＯＫですわい。
塩らーめんのスープは器で２種類のスープを合わせている。
どっちがどうなのかはわからない。。
柚子をふりかけて、４分ほどで到着。
 
 
 
きれいなスープだね。
思った通りすっきりしたお味。
柚子は大丈夫ですかってほどは香らない。
麺、おいしい。
ぷつっと切れるやや固め。
それにしても長い。
醤油の麺も長かったが、塩の細麺も長い長い。
 
つけ麺を食べている人が食べにくそうだった。
 
チャーシューは醤油とは違って、もも肉。
脂が少なくかみごたえあり。 
蛤、細タケノコ、三つ葉、といった塩らーめんにぴったりのトッピング。
また、魚（今日の鯒か？）の唐揚げがあったり、なんだか楽しくなってくる。
麺がなくなるのがさびしかった。
  
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【146】とろとろ肉そば てんか＠鶴見(つけ麺)

訪問日時：2006/7/21　12:40
 
二郎ライクな店としては気に入っている店。
なんと言っても店名になっている「とろとろ肉」が衝撃的にうまい。
注文ごとに都度切り分け、一枚一枚炙っている。
 
いつかは再訪したいと思っていたが、
カラスさんのブログを見て、つけめんが始まったとの情報を得た。
 
しかも！
 
ＴＥＴＳＵでも使われている開花楼オーションと、
ちぃ麺改め【q=(ﾟдﾟ)men】の合盛り。
行かずばなるまい、でしょう。
 
先客２名、後客２名。
席に座るなり、「合盛つけＷ麺」とコールしてしまった。
ここは、のスた@大井町のように店主に聞かれるまで
注文しないのがルールでした。(^^;
でも、凛ほど空気は尖ってない。。。
確かに店主は無口で強面だけど、
実はシャイなだけだという。
だから、いろいろ張り紙が多いのかな。
前金制だということも、ひっそりと書いてあるし。。
 
５分ほどで到着。
 

 
今日は超らーめんナビのクーポンで、
辛味そぼろトッピングをゲットした。
奥の肉団子塊に唐辛子パウダーがかかっているやつがそう。
後で述べるが、これかなりいいっす。
 
張り紙には以下の通り書いてある。
 
 
 
カラスさんによると、 
黄麺がオーション、白麺がちぃ麺改め【q=(ﾟдﾟ)men】。
白、黄と麺だけ食べてみるが、双方特徴があって、
うまいなあ。
白は確かに小麦粉の香りがふわーっと香る。
黄は独特の弾力ある食感で濃厚スープによく絡む。
 
スープはもともとのスープに粗めの魚粉を混合したもの。
これが耐熱陶器の器で、熱々に暖められて出てくる。
最後まであまりさめずにいただける。
このスープもすんばらしい。
やや甘めの味付けで魚介の香りが控えめで、
それでいていいバランスだと思う。
薬味の刻みタマネギもいい感じ。 
 
チャーシューは相変わらずうまい！
で、前述の辛味そぼろ。
これを少しずつスープに溶いていくと、
味が徐々に変わっていく。
そぼろの軽い味噌風味が加わっていき、そのうえピリ辛になる。
この変化が何とも楽しかった。
 
最後にスープ割り。
呑むにはちょうどい濃さになってるし、
刻みタマネギが追加されている♪ 
いやー、いいものいただきました。
 
オーションを使っているＴＥＴＳＵには何度かいっているが、
実は長ーい行列にビビって未だ未食。
麺といい、熱々のスープといい、なんとなくＴＥＴＳＵの空気が
伝わってくるように感じた。
 
つけ麺はこの醤油味と塩味と２種類ある。
塩にもそそられるし、
春限定の海老そばとやらも気になる。
うーむ、また来ねば。。
 
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【閉店】【145】ら〜麺きむら＠戸越銀座

訪問日時：2006/7/19　11:55
 
つけめんが始まったと聞いて行ってみた。
運良く空席があった。
つけめんは、豚らーめんちょっとずつ全部のせ８５０円の
チケットを買って、渡すときにつけめんコール。
普通（１．５玉）か大盛り（２玉）を選べる、。
 
あれ？
店主がいない。
奥様もいない。
人を雇ったのか？
厨房にはスキンヘッドのスタッフと女性がいた。。
ふーむ。
なーんか、さばき方が悪いように見える。
 
８分ほどでやっと来た。
 
 
 
きれいですねー。
ゴージャスですね−。
叶姉妹も気に入る豪華さじゃないすか。
 
でも、麺とスープの器が一緒なのね。。
 
麺うまい。
つけめんは久しぶりの登場だが、こんなに麺がうまかったけ。
スープは魚ら〜麺ベース。
かなりしょっぱいが、うまい。
麺と合うよ〜。
 
それにしてもここのチャーシューを食べると幸せを感ずる。
今日もうなってしまった。
味玉、ほうれん草、のり、変わったところで芽キャベツ。。。
すべての具が楽しくおいしい。
途中ゆず胡椒や梅干しで味を変えたりしながら、
あっという間に麺がなくなった。
大盛りにすればよかったな。。 
 
スープ割りも可。
しかし、元のスープの量が多いのでかなり残してしまった。
スープの量は器を考えてもう少し小さくすれば
この問題は解決されるのでは。。。
 
 
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【144】づゅる麺 池田＠目黒

訪問日時：2006/7/18　12:00
 
連休明けの朝はどうも気だるい。
会社に行けばそんなこといっていられないのだが、
そんな日は昼のラーメンを夢見て仕事また仕事。
 
今日は新作が出たというづゅる麺池田へ行った。
券売機の左上にある、タイカレーつけ麺がそれ。
私はエスニック好きなのでとっても楽しみにしていた。
 
時刻はほぼ正午。
混んでるなあ。ほぼ満席。
女性のスタッフが増えたんですな。
３人体制でうまくさばけてる感じ。
待つ間も店内のいい臭いにまったりしてしまう。 
 
５分ほどで来た。
 

 
うーん、いい香り。
まずは麺からいくが、やはりここの自家製麺はおいしいと思う。
つけ麺にすると余計うまさが引き立つ。
浅草開花楼さんと比べるのも何だけど、
つい、どっちがいいかなあ。なんて考えてしまった。
 
スープの中には各色のパプリカ、細切りタケノコ、海老。
見事にタイカレーですな。
タイカレーとしての完成度はかなりのもの。
自家製麺とよく合っている。
また、パクチーがいいね。
パクチーはスープではなく麺に添えられているので
ビジュアルもきれい。
苦手な人はよければいいしね。
 
海老もおいしいし、具材もパーフェクトじゃないすか。
最後にスープ割りを頼んだけど、これはできないらしい。
せめてご飯をぶちこんでさらってしまいたかったなあ。
でも、残すことができずそのまま完飲(^^;
 
どうもあまりにも味の完成度がラーメン屋にしては高すぎる、
と思ってここの経営母体のブログを見てみたら、
元、タイ料理屋の意地、とか書いてあった。
納得。゛(^ｰ^)゛
 
いわゆるインドカレー風のカレーラーメンは多いが、
タイ風カレーラーメンは少ない。
これは貴重なメニュー登場だね。
 
どーでもいいことだが、この店主、Ｄ−５１の左側の人に似てる。

 
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【143】麺屋一刻＠川崎

訪問日時：2006/7/17　12:30
 
なんとなく選択肢がなくなり入った。
何度も通っているがやり過ごしていた。
店は８分の入り。
券売機でらーめん６００円を購入。
 
店内は広いが厨房が無駄に大きい気がする。
男女二人で切り盛り。
５分ほどできた。
 
 
 
チンゲンサイとは変わっているな。
ライトな豚骨醤油。
ほんの少し酸味を感ずる。何由来かは分からない。
麺は中ストレートの普通なもの。
チャーシューはまずまずだが、メンマは業務用。
 
限定塩５０食の張り紙があるが、なくなることはないらしい(^^;
 
 評価＆データです

【142】葉月＠雪谷大塚

訪問日時：2006/7/16　12:00
 
３連休の中日。
昨日は連休の大渋滞に巻き込まれ、
予定していた店に行かれなかったので、
今日はなんとしてもラーメンなのだ。
とりあえず近場、久々の葉月へ。
 
店にはいると「４月かららぁめんが変わりました」の張り紙発見。
何でもカツオ油を使っているとのこと。
なんとなく、今はなき「なんくるないさ」を思い出す(- -)
ならばと醤油らぁめんを注文。 
 
メニューが変わったな。
 
 
 

たまご麺使用は１種類だけになったようだ。
塩バター、ガーリック入り？これもなんかひかれる。

それにしてもここは時々小さな変化があるので、注意が必要。
そば粉入り麺が一時なくなるという大きな変化もあったが。。

 

冷やし系もたくさん登場していた。
 
 
 

私、冷やし系はあまり興味ないのですが、
なかなか魅力的な品揃えですな。。
 
到着。
 
 
 

なんかこの写真、駅の立食そばみたいじゃないですか？
チャーシューにメンマも入ってるんですが。。。
以前のようにオーラが出てない気がする。

分かりづらいが、のりの手前でスープ表面に浮いているのがカツオ油。
恐らく熱したラードに粉カツオを入れたものと思う。
かなり粉っぽい仕上がり。
醤油らぁめんは白醤油を使うようになったので、
どちらかというと塩に近い。
カツオ油とだんだんと混ざり、味が変化していく。
これもおいしいが、私は以前の濃い色をした方が好きだなあ。
 
そば粉入り麺は安定しておいしい。
メンマはまた元の長さに戻ったの？
３月は短かったよ。
ほんとメンマの形状をよく変える店だ。 
 
チャーシュー、変わらずおいしいねえ。
つるして炙り焼きにしたというが、やはり煮豚と違って
かんだときの味がいい。
 
三つ葉、少なくなった。

最後に残ったスープがやはり粉っぽく、
レンゲが止まってしまった。
ここまで和風のスープにカツオ油はどうなんだろう。
好きな人もいると思うが。 

以前の訪問記

１　２　３

旧紀行での訪問記

評価＆データです

【141】一会＠大森(担担めん)

訪問日時：2006/7/13　12:40
 
大文字では何となく店に入った瞬間連食の予感がして、
並盛にしておいた、(^^;
で、近くにはいろいろあるが、車を停めたパーキングの方向の都合上、
一会か麺矢龍王の選択に絞った。
一会の前に来てみると、なんだか雰囲気変わってる。
１年以上ぶりの訪問になるが、担担めんがメニューにあるじゃん。
これは！ということで即入店。
 
結構なにぎわい。
各賢人達のレポートを見てもだんだんと評価があがってるような
感じがしたが、なるほどそうなのかもしれない。
前回は醤油をいただいたが、凡庸な味であまり印象がない。
 
接客は相変わらず丁寧。
スタッフも多いし、活気があるね。
担担めんとサービスのライスを注文。
メニューがカラフルになったよ。
 
 
 
うんちくも書いてある。
 
 
 
麺が４種類あるんだ。味ごとに変えている。
麺箱には「むらめん」の文字。
サイトを見てみたら、真好味＠茅場町にも入れてるようだ。
 
３分ほどで到着。はやっ！
 
 
 
およ。いい香りだ。
スープはゴマの味もしっかりして本格的な味。
ベースは醤油味。
辛味はそれほどないが、おいしい。
麺は中細ストレート麺。
もそもそしたタイプでいい感じ。
チンゲンサイも本格的担々麺っぽい。
肉味噌はちょっと少な目で残念。 
オンザライスにしてもちょっとしかなかった。。
 
最後はライスをスープと共に。
うまーい！
やはり全体的に進化したのかな。
他のメニューも食べに来たい。
 
 評価＆データです

【140】ざるラーメン大文字＠大森

訪問日時：2006/7/13　12:15
 
最近出来た新店。
それにしては各方面でのレポートがほとんど見あたらず、
味の予想が全くできなかったので、行ってきた。
店は弟子屈の近く。
 
店内は間に柱を挟んで５席づつくらいのカウンターのみ。
店主が１人でテンション高くがんばっている。
メニューはざるラーメン、味噌と醤油の２種類。
並盛、中盛、大盛とも６００円。
醤油を並盛で注文。
 
お友達なのか、やたら声の大きい女性客とてんしゅが
しゃべりまくっていてうるさかった。
手を止めてまで、しゃべんなよ。(ー_ー#)
 
やっと来たと思ったら、味噌のつけスープが。。。
「醤油って言ったけど？」
あわてて作り直してたが、その間もしゃべってる。はぁ。
 
 
 
市販のラーメンで作ったような味。
ビジュアルももっときれに盛りつければいいのに。
その前に紙幣、硬貨を触った手は洗ってほしいよ。
 
お勘定になると、
「はい！６００万円ねー！。。。で、４００万円のおつりー！」
今時そんなギャグ言う人いたんだ。
店主のテンションの高さほどには品物に力は感じられなかった＿|￣|○評価＆データです

【139】支那そば勝丸＠目黒

訪問日時：2006/7/12　11:40
 
ラーメンマンさんの記事を見て行ってきた。
改修工事していることすらしらなかったが、
あの勝丸が新しいメニューをリリースしたというのはインパクトがある。
しかも鶏白湯と背油系の２種。
 
生花で囲まれた店先には、店主が立ってお出迎え。
基本のメニューは変わらずだが、
確かに「和風鶏白湯麺」「屋台風ラーメン」の２種類があった。
迷わず前者のチケットを購入。
 
店はカウンターだけだったのが、
４人がけと６人がけのテーブル席ができていた。
ＷＥＢサイトを見ると、本店とそれ以外ではメニューが
若干違うようだが、本店以外のメニューがちょっと気になる。
 
５分ほどで到着。
 
 
 
鶏白湯独特のふわっとくる鳥臭さがあまりない。
果たしてスープは臭みのないおいしいものだった。
どちらかというと鶏白湯はそれほどありがたいとは思わない
私でもこれはうまい！と思った。
何が和風なのかはわからない。
とりあえず魚介系は入っていないようだ。
 
麺は中太麺。まあまあ合っているかな。
メンマ、こんなにおいしかったっけ。
チャーシューも噛み応えのあるのが２枚。おいしー。
時間がなかったのでスープ完食はできなかったが、
気持の上では完食。
 
期待以上においしかった。
背油タイプも気になるのでまた来てみよう。
 
 評価＆データです

【138】ゆうひ屋＠赤羽

訪問日時：2006/7/10　12:45
 
高はしに続いてこちら。
なんか、ベタな食べ歩きだが、こっちも宿題店なので。。
 
駅から近くていい立地のわりに客は３名。
ちょっとさびしい。
しかし、いい香りだ。
煮干しや鰹節系の香りが充満している。
安心して、待っていられる。 
ラーメン６００円のチケットを購入。
４分ほどで到着。
 
 
 
味玉がおいしいという情報だったが、
トッピングしないでよかった。
３つ目小僧になるところ。。。
スープは大勝軒風。
大好きな味。
麺は細縮れ麺。いまいちかな。。
味玉は確かにおいしい。
チャーシューも普通においしい。
貝割れは好きな食材なんだが、ちょっと苦かった。
 
卓上のゆずしょうがをちょっと加えたら、
非常にさわやかなスープに変わった。
しょうがは健胃効果のある生薬。
連食なのでたっぷりめに加えて胃を強化。
 
赤羽に根付いた地元密着型のラーメンなんだね。
あとからあとから常連さんが入ってきた。
 
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【137】麺 高はし＠赤羽

訪問日時：2006/7/10　12:00
 
一番混む時間に着いてしまったが、
待ちは４名。
これくらいなら待ちますさ。
前の女性がとってもすてきな人だったのも理由。。。。
 
さて、初の高はし。
つけそばで有名だが長年の宿題店。
赤羽はなかなか足が伸びないので、数年越し。
つけそば５８０円を注文。安い。
想像通りの店内だなあ。
 
５分ほど待って到着。
 
 
 
浅草開花楼の麺からいってみる。
断面正方形のもっちり麺。
うまい！
スープにつけてみる。
ん？ちょっと薄いかな。
チャーシュー。。。あれ？固い。。。
メンマ。。。ちょっと苦手な香りがほのかに。
なんかトーンダウンしてしまった。
 
今日はちょっとしたブレなんだろうな。
そう言い聞かせて次へ向かった。
 
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【136】和風つけめん 轍＠神泉

訪問日時：2006/7/8　13:20
 
久々の轍。
この近くに勤務する友人にこちらを紹介したら、
週に１回は必ず行っているようで、都度報告が来る。
味は安定しているが、いかんせん客が少ないらしい。
 
果たして、今日はどうかなと思いつつ階段を降りると、
６人もいるじゃん。
土曜日だからかな。。
それにしても、この物件の作りは大雨が降ったら、
店内に雨水が入ってくるんじゃないかしら。
 
今日は担々つけめんにした。
やはりライスは必須かなと、ちょっと迷って購入。
１０００円きっかり。ちと高いかな〜
 
さて、いつものお嬢様は笑顔がすてきにグレードアップされていた。
かわいいけど、無表情なのが印象だったのだが、
店が明るくなった感じがする。
 
５分ほどで到着。
つけめん系は初めて。
 
 
 
おー、麺が違う。
麺だけをいただくと、これがとってもいい。
５口ほどいってしまった。(^^;
 
スープはかなりどろどろしたもの。
暖かい担々麺よりもアーモンドを強く感ずる。
ごまではなくて、アーモンドをすっているのかな。。
こーりゃ、ご機嫌な食べ物ですなあ。
３００ｇ近くはありそうな麺がどんどんなくなっていく。
合間にチャーシューon theライス、スープwith theライス
などを楽しみながら食べ進む。
張り紙の宣伝文句通りやはりアーモンドの香りが斬新だね。
 
おいしかったー。
 

以前の訪問記
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評価＆データ('08/03/14修正)です

【135】儀左衛門＠東高円寺

訪問日時：2006/7/7　11:55
 
おととい通りかかってちらと見かけたのだが、
看板と7月7日オープンの張り紙だけが視認できた。
なにやらラーメンの新店っぽかったので今日行ってみたら、案の定だった。
 
店先は生花が華やか。
 
 
 
店内に入るとお客第1号だったみたい。
まだバタバタしていて、席についてもメニューがない。
あわてて持ってきてくれたが、すっごいたくさんあるね。
 

 
見慣れないメニューがいくつか。 
ごま味噌？マヨ味噌？豆乳味噌？地獄味噌？とまと塩？(＠_＠;)
味噌系が売りなのかしらん。。
今回は味玉正油らーめんを太麺で注文。
ランチタイムはご飯か水餃子3個が選べる。
水餃子をお願いした。
 
席の構成ははカウンター10席、テーブル席4人が２つ、2人が１つ。
結構広い。
改めて店内の花を見るが、ラーメン関係と思しきは「萬来軒」くらい。
萬来軒すらよくしらないので、系統がまったくわからない。。。
 
まず、水餃子がきた。
 
 
 
普通においしい。 
 
10分近く待って真打ち到着。
太麺なので時間がかかるみたい。
 
 
 
三つ目小僧じゃん(ーー;)
味玉らーめんと称して１つ半の味玉とは珍しい。 
スープは豚骨、鶏ガラ、魚介で構成されていると思われ、
あっさりした旨みとほのかな魚介系の香りを感ずる。
ワカメもあるしなんとなく、ボニートボニート@武蔵小山を思い出した。
麺はすずらんのひもかわ麺くらいの太さ。

 
 

もちもちしてまずまずかな。
でも細麺の方がこれには合うのかもしれないな。
 
メンマもチャーシューもこだわりを感ずるおいしさ。
全体的に結構好きなタイプ。
 
１２時を過ぎて続々とお客が入ってきた。
環七沿いだが近くに駐車場がないので、今後どうなるか。
 

評価&データです