二郎ライクな店としては気に入っている店。
なんと言っても店名になっている「とろとろ肉」が衝撃的にうまい。
注文ごとに都度切り分け、一枚一枚炙っている。
いつかは再訪したいと思っていたが、
カラスさんのブログを見て、つけめんが始まったとの情報を得た。
しかも！
ＴＥＴＳＵでも使われている開花楼オーションと、
ちぃ麺改め【q=(ﾟдﾟ)men】の合盛り。
行かずばなるまい、でしょう。
先客２名、後客２名。
席に座るなり、「合盛つけＷ麺」とコールしてしまった。
ここは、のスた@大井町のように店主に聞かれるまで
注文しないのがルールでした。(^^;
でも、凛ほど空気は尖ってない。。。
確かに店主は無口で強面だけど、
実はシャイなだけだという。
だから、いろいろ張り紙が多いのかな。
前金制だということも、ひっそりと書いてあるし。。
５分ほどで到着。
今日は超らーめんナビのクーポンで、
辛味そぼろトッピングをゲットした。
奥の肉団子塊に唐辛子パウダーがかかっているやつがそう。
後で述べるが、これかなりいいっす。
張り紙には以下の通り書いてある。
カラスさんによると、
黄麺がオーション、白麺がちぃ麺改め【q=(ﾟдﾟ)men】。
白、黄と麺だけ食べてみるが、双方特徴があって、
うまいなあ。
白は確かに小麦粉の香りがふわーっと香る。
黄は独特の弾力ある食感で濃厚スープによく絡む。
スープはもともとのスープに粗めの魚粉を混合したもの。
これが耐熱陶器の器で、熱々に暖められて出てくる。
最後まであまりさめずにいただける。
このスープもすんばらしい。
やや甘めの味付けで魚介の香りが控えめで、
それでいていいバランスだと思う。
薬味の刻みタマネギもいい感じ。
チャーシューは相変わらずうまい！
で、前述の辛味そぼろ。
これを少しずつスープに溶いていくと、
味が徐々に変わっていく。
そぼろの軽い味噌風味が加わっていき、そのうえピリ辛になる。
この変化が何とも楽しかった。
最後にスープ割り。
呑むにはちょうどい濃さになってるし、
刻みタマネギが追加されている♪
いやー、いいものいただきました。
オーションを使っているＴＥＴＳＵには何度かいっているが、
実は長ーい行列にビビって未だ未食。
麺といい、熱々のスープといい、なんとなくＴＥＴＳＵの空気が
伝わってくるように感じた。
つけ麺はこの醤油味と塩味と２種類ある。
塩にもそそられるし、
春限定の海老そばとやらも気になる。
うーむ、また来ねば。。
評価＆データです
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