軽井沢にあるロコ。
北野印度会社に勤め、いろいろな経験を経て開いたお店。
そのラーメンはかなり話題性があった。
私も長いこと行きたかった店。
軽井沢には別荘もないし、たまーにゴルフに誘われるくらい。
そうそう行く予定もたてられないが、
学生時代はテニスの合宿にいったり、
なんだかんだと旧軽の街は割となじみがある。
でも、ラーメンと軽井沢はなかなか意識の中では結びつかなかった。
そのロコが名前を変えて立川に進出したのが４月。
ラーメントライアウトに優勝して半年の限定出店とはいえ、
私にとってはかなりのインパクトがあった。
早く行きたかったのだが、今になってしまった。
この３１日に五反田店が開店予定なので
それまで待ってもよかったのだが、その前に行っておきたかったし、
超らーめんナビの限定も気になっていたので。。。
立川アレアレアの中、ラーメンスクエアはすいてるんだねー。
唯一「いちや」が並んでいたが、集客に問題あるのかいな。
平日とは行ってもおさみしい。
あってり麺７００円の券を買って渡すときに限定画面を見せる。
店内も人はパラパラ。
なので、声の大きいオッサン二人の声が騒々しい。
５分ほどで到着。
添えられているのは粉チーズ。
途中から加えてくださいとのこと。
ジェノバペースト、煮干し、豚骨の合体した産物。
トライアウトで闘ったラーメン道の石塚氏、
長尾中華そばの長尾氏の個性が盛り込まれたもの。
実に面白い一品だった。
スープは煮干し脂がまず目につく。
煮干しはほのかに香る。
バジルは非常に香りが強いハーブだが、
うまく煮干しと融合している。
専用の麺もパスタのような食感と香り。
表面の背脂とからまっていい感じ。
ねぎがごりごりの固いものだが意外にあっている。
このねぎ、好き。
ただ、つけ焼きしたするめはどうなんだろうなあ。
途中で粉チーズを入れるとがらりと香りが変わって、
イタリアンに近くなる。
ほぼ完食。
満足でした。
五反田店は歩いてもいけるし楽しみだ。
評価＆データです
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