【208】ふみや＠本郷三丁目(醤油らーめん)

訪問日時：2006/9/29　12:30
 
江口に続いてこちら。
寺子屋出身の方のお店らしい。
 

 
店は恐ろしく目立たないところにある。
順大病院の裏手あたり。
病院関係のお客が多いらしいが。。
 
確かここは家族経営だったはず。
かくしゃくとしたグランマがフロア係。(^^;
なんか、こういうおばあちゃまがいると、
学生街の大衆食堂っぽい。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
いや、いい意味で。。 
 
なんでも、
 
「煮干し、サバ節など魚介系のダシを別の鍋で取り、トンコツ、
鶏ガラのダシをブレンド。弱火でじっくりと煮込んでこまめにアクを
取り除くことで、澄み切った清湯スープに仕上げる。
麺は店の奥の製麺機で作る自家製。」
 
ということだ。
楽しみ。
 
醤油らーめんを注文。
通常メニューのほかに、
「生野菜たっぷり冷しそば８００円」というのもあった。
 
５分ほどで到着。
 
 
 
スープは独特の香りを感ずる。
恐らくねぎ油だと思うが、香ばしい、と言ったらいいかな。
ベースはラードかな？
よくはわからないが、かなり印象的。
 
醤油のとげとげしさはなく、マイルドな醤油スープ。
いいですなあ〜 
 
麺は色が白い。
細ストレート麺だが、これがこしがあってうまい。
 
いやー、うまいじゃないすか。
これ好きだなあ。 
 
チャーシューがまた、抜群のうまさ。
柔らかくて、口の中にうま味が広がって。
 
ここ気に入りました。
つけそば、もりそばも気になるけど、
また来られるかなあ。。。
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【207】江口＠本郷三丁目(醤油ラーメン)

訪問日時：2006/9/29　12:10
 
昨日オープンの店。
とらさん会議室でＯＯＳＡＫＩさんが寄せていた情報を元に
行ってきた。 
 
しかし、遠軽ってどこ？ 
あとで調べたら、この辺だった。
関係の方々すみません、知りませんでした。。 
 
さて、店は外に７人待っていた。
外からはカウンターが見えるが、
２人客、３人客がすっと入っていくので、 
回転がよいようだ。
わりとすぐに入れた。
 
カウンター９席、奥に４人席２つ、２人席１つ。
スタッフも多く、活気がある。
オペレーションも問題なさそう。
 
うんちくがいろいろと（クリックで拡大）。
 

 
ちなみに店名は「えろ」でも「しえろ」でもない。
「えぐち」。。。わかるか。
 
醤油ラーメンを注文した。
１０分弱で到着。
 
 
 
ありがちな外観。
スープはくせのない醤油味。

麺は断面正方形の中細の麺。
縮れはほぼないタイプで、プツッとかみ切れる。
この麺はあまりないタイプでおいしいと思う。
 
チャーシューは肩ロースで普通。
メンマも悪くない。

全体的に昔のサッポロラーメン風っていう感じかな。
ただ、麺に特徴があり、そうも言いきれないな。。。

でも、こういうのを飽きの来ないラーメンというのだろう。
 
会計をすませたら、記念品くれました。
 
 
 
タオルハンカチ。
私は昔から夏場には使ってるが、
最近は使ってると、
 
「パクリ？(￣∀￣) 」
 
って聞かれる。
ハンカチ王子のまねなんかするはずないじゃん。
 
ちなみに店を出たらこの行列(@_@)
 
 
 
人気出るかな？
 

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【206】麺カフェみたけ＠大網(みたけ らー麺)

訪問日時：2006/9/26　16:00
 
雨の中千葉方面でつき合いゴルフ。
帰りに小腹が減ったので大網あたりの宿題店を思い出すと、
みたけ＠大網がヒット。
 
しかし、中休みがあったはず。。。
そこで、息子さんがやっているジャスコ内の２号店へ。
こういう店舗は中休みがなくて重宝する。
ただ、１０時から１１時はカフェメニューだけらしい。
 
この時間なので、先客親子連れ２名。
その小学校低学年らしい男子にはびっくりした。
彼にラーメンが運ばれてきたときのこと。
 
やおら
 
「すみません、灰皿ください！」 
 
(@_@;;;
 
持っていた携帯を落としそうになりました。
店員さんもかなり動揺していた。 
 
「あ、違った。取り皿ください。。。(^^;」 
 
あー、びっくりした。
取り分けようの取り皿がほしかったのね。。
 
さて、
メニュー（クリックで拡大）です。
 
 
 
みたけらー麺を注文。
 
５分ほどで到着。
 
 
 
普通だな〜　(^^;
スープは無化調の豚鶏魚介出汁らしいが、
双方突出していなく、かなりあっさりと食べさせる。
飽きの来ないラーメンといえばいいだろうか。
 
麺は*真空麺を使用。
伸びにくいというだけあって、
確かに最後まで食感が変わらず楽しめる。
 
*真空ミキサーなる機械を使用したもの。
　伸びにくいという特徴がある。
 
チャーシューは肩ロース。
切り方が雑っぽかったが臭みもなく普通においしい。
 
するするとおやつ感覚でごちそうさま。
本店とは若干違うらしいが、
食べ進むほど美味しく感ずる一杯でした。
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【205】らーめん創房えじそん＠南行徳(完熟醤油らーめん)

訪問日時：2006/9/25　12:30
 
天気もいいし、車もすいていたのでちょっと遠征。
行ってみたかった、えじそんへ。
パシオ系らしいので、味はまず間違いはないでしょう。
 
店の周りはコインパークがたくさんあって助かる。
３０分１００円のところに停めた。
ますます助かる。。
 
店内は８０％の入り。
活気があるが、時々聞こえる中国なまりが気になる。。
 
メニュー。
 
 
 
これらも気になるのだが、
期間限定の味噌焦がしらーめん、手羽先うま煮らーめん、
塩つけ麺が気になる。
四川担々麺も次は絶対食べてみたい。

 

今日は「完熟」と銘打たれた、醤油らーめんを注文
 
到着。
 
 
 
うーん、いいにおい。
かなり濃厚なビジュアルですな。
 
スープは豚骨魚介というが、
かなり豚骨寄り。
突出しすぎてるとは感じないので、
これはこれであり。
 
麺は中西食品。
中太のやや縮れたもので、これといった特徴なし。
なんか、いまいちスープと合わない気がするが、
それはちょっと贅沢かも。
 
しゃくしゃくとした食感で
やや固めの大ぶりのメンマもおいしい。
きくらげもこのらーめんには必要かも。
揚げにんにくもいいし、
なんと言っても炙ったチャーシューがほろほろと
崩れてうまい。
 
ああ、幸せ。
途中で猛烈に白ご飯がほしくなったが、
連食予定だったのでがまん。
 
でも、その連食予定の店は結局みつからなかった＿|￣|○
え？どこかって？
そこはラーメン屋さんじゃないので、ないしょです｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
 

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【204】麺でる＠田園調布(ラーメン)

訪問日時：2006/9/24　12:30
 
久しぶりに麺でる。
行列も少しできるようになっており、結構はやっているみたい。
ジロリアンには敬遠されてるでしょうが。。。（∋_∈）
 
しかし、まだ新１０００円札に対応していないんだね。
親父さん自身もいい加減めんどくさいだろうに。
 
ラーメンを麺2/3、脂半分で注文。
だけどこの親父さん、だんだん忘れっぽくなっていく。
何回聞き直されただろう。
しまいにゃいらいらしそうだが、ぐっとがまん。
 
到着。
 
 
 
今日は１本麺のＡ。
やや太めの平打ちタイプ。
もちもちでいい感じ。
スープは醤油がやや際だつがまずまず。
 
私はいい味出してると思う。
２色麺、３層麺などもできているようだし、
これからも来るだろう。
 
旧紀行　　１　　２　　３
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【203】麺処 遊＠鶯谷(中華そば)

訪問日時：2006/9/22　13:00
 
今、ネットで話題の店。
伊藤＠王子のご子息が始めた店。
 
車で行って店を探したが、
最初全然見当違いなところを歩いていた。
もう一度超らーナビで調べたらすぐに見つかった。
駅から、ホント近いのね。。
近いが、看板もないし、「え？ここ？」って感じ。
入り口に「中華そば」と書いてあるのが目印。
店名はかろうじてポストに小さく書いてあるが。
 
先客２名。
たぶん、ネット情報で来た人たちでしょう。
同業射的臭いがしました。。。
ってことは今日は誰かに会えるかも。。。
 
中華そばと肉飯のチケット購入。
カウンタ−と厨房の間にはブラインドがおりている。
一蘭を思い出す。
厨房内でどんな所作をしているのか全くわからない。
 
まずは肉飯登場。
 
 
 
ハルヲさん情報で美味しそうだったので頼んでみた。
 
そして、中華そば到着。
 
 
 
スープすくな。
本家もそうだったな。。
本家ではなかったチャーシューが一枚。 
 
スープの煮干しガツン度は期待ほどではないけど、
バックボーンの動物系とのバランスがいい。
こりゃーうまいや。
昨日のひるがお＠新宿よりもはるかにニボニボだぁ。
 
麺はごわごわした食感だが、好きだわ、これ。
 
チャーシューはやや固めながらも、
いい味わいで中華そばをバックアップしている。
 
そして、そのチャーシューがのった肉飯。
ご機嫌ですぜ。
ハルヲさん仰るようにタレがうまい。
そして氏ができなかった、というスープがけまで楽しんだです(^^♪
 
食べ終わるころ、こばさん登場。(^^)ﾔｯﾊﾟﾘﾅ
軽く挨拶させてもらい、店をあとにした。 
 
これから味も進化していくそうなので、
いつかまた来てみたい。
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【202】おくど＠新宿御苑前(担々つけ麺)

訪問日時：2006/9/21　12:45
 
ひるがおのあとやってきた。
限定のつけめん、量が少なかったし。。
 
ここは確か宮崎ラーメンのお店。
宮崎ラーメンはあっさり豚骨というイメージ。
ここのコンセプトも、あっさりしっかり、だそうだから、
やはりそれが特徴なのかな。
 
今日は担々つけ麺を注文。
 
ところで、おくどとは昔の農家などの土間にあった
かまどのことだよね。
お釜や大きな鍋置いて火にかける、かまど。
各家々で大事にしていたものなので、
地方によっては「おくどさん」とさん付けするところもあった。
京都では「おくどはん」。。。
 
そのおくどが厨房の一番手前にある。
さすがに薪ではないだろうが、
大きなかまが２台、ふたをされて置かれている。
寸胴ではなく、これでスープを取っているようだ。

存在感はあるが、
もう少し客から見えたらいいのに、と思った。

ややあって、到着。
 
 
 
スープのビジュアルは
ぶちうま＠四谷に似ている。
ゴマペーストの香りはしない。
それほど辛くもない。
酸味がほんのちょっときいていて、甘味はない。
ベースのスープがこのメニューにちょうどいい度合いに思える
ラー油の香りが大岡山の四川屋台に似ている。
独特で香り高く、いい感じ。
 
ただ、挽き肉がスープの底に沈んで存在感がないし、
青菜もないので寂しい感じ。
 
麺は中のやや縮れたもの。
凡庸な麺だが、つるつると食べやすい。
ひるがおの限定は極太でつるつる吸えなかったし、
なんか心地よく、一気に食べてしまった。
 
全体的に担々麺というカテゴリーではなく、
とゴマ辛つけ麺と言った風情。
でも、これおいしいです。
ライスとか頼めばよかった
暖かい担々麺もトライしてみたくなった。
 

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【201】ひるがお＠新宿御苑前(塩のにぼしつけめん)

訪問日時：2006/9/21　12:10
 
限定の
 
 
 
これねらいでやってきた。
 
７名の待ち。
回転悪く、２０分ほどかかって着席。
２０食限定だが、間に合った。
 
店内女性が半分を占めている。
人気あるんだねえ。
大勝軒十五夜には男しか並んでなかったが。。。
 
やっと到着。
 
 
 
チャーシュー団子がのっている。
上にかかっているのはマグロ節。
 
麺だけを食べてみるが、もちもち、しこしこで味がありうまい。
弾力もすごい。
 
スープの中にはバラ肉？の薄切りが何枚かとメンマ。
煮干しの心地よい香りがふわーっと上がってくる。
麺をつけると、、、、うまいよ〜。

倍以上の煮干しを使ったと言うが、決してえぐくなく、
上品にまとまっている。
こりゃーいいや。
 
途中でチャーシュー団子を溶き入れてみると、
味が変わった。
これはちょっと微妙。
おいしいにはおいしいけど、
煮干しの香りが逃げていってしまったように感じた。
 
この団子はスープの溶かずにそのまま崩して
食べるか、ライスのおかずにした方がいいかもしれない。
今日は連食予定なので、ライスもスープ割りもなし。
でも、スープ割りをしなかったことを今でも後悔している。。。
 

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【200】大佑＠狛江(ラーメン)

訪問日時：2006/9/18　20:30
 
ぽんつくのあった場所に新しく出来た店。
なんでもその系統の味らしい。
作り方を教わったとも聞いていた。
 
店は全く射抜き。
冬には寒いすきま風もも健在。。
 
店は若いご主人とやや年配の女性と２人体制。
メニューはこんな。 
 
ラーメンを注文。
テレビはバラエティ番組。
ちょうどやっている柔道ワールドカップ見たかったな。。
 
麺茹では女性担当。
スープをご主人が調製して、２人かかりで完成。
で、到着。
 
 
 
ぽんつくって、こんなだったんかな。
覚えてないや。
 
スープはあっさりおいしい。
鰹節の香りが結構強く、
ちょっと間違えればそばつゆだね。
でも、動物系の風味もあっさりながらちょうどよくきいている。
 
麺は細麺、を選べるらしいが、
これ結構細い。
ま、でもコシのあるタイプでいい感じ。
 
チャー−シューはちょっと残念。
 
メンマは柔らかくてしゃきしゃきでおいしい。
のりも風味豊か。
 
割と好みの味だったが、
薄いと感ずる人もいるかもしれない。
でも、ラーメンダレが置いてあるので自分で調製可能なのがうれしい。
とら会では、濃いという評価もあったので、
薄くしてタレを置いたのかな。。。
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【199】たまぞう＠府中(豚バク)

訪問日時：2006/9/18　11:45
 
セミナー会場のすぐそばに府中の名店。
こりゃ、なんとしても行かなくてはいけないです。
またもや買い物で脱出成功。
 
並んでない。
ラッキー。
すぐに入店。
ここら辺は路駐に寛容なのかしら。
この周辺だけ路駐のオンパレード。
 
メニューの基本はこってりとあっさりの２種類と聞いていたが、
真ん中に「豚バク」の文字。
 
(・_・? 
 
奥様？に聞いてみると、
上から下まできれいに説明してくれた。
豚バクとは豚骨スープにたまり醤油で味を付けたものということ。
通常の豚麺よりこってりらしい。
ふーむ。そそる。
と、いうことで、そのチケット購入。
 
券売機は凛＠大崎と同じタイプで番号を入力するやつ。
 
座って到着を待っていると、
後客が続々と入ってくる。
さすが名店。
そして、奥様？がほとんどすべての人にメニューの説明をしている。
初めてさんが多いのか？
 
５分で到着。
 
 
 
表面を背脂が覆っている。
 
スープはその甘みがいい感じ。
やや味噌のようなたまり醤油特有の香りもいい感じ。
これはあまり食べたことない味だ。
なかなかいいねえ。
 
麺は中細縮れ麺。
これうまい。
しこしこ具合がジャストミート。
 
ちなみに豚麺は細ストレート、
正そばは平打ちですと。
つけめんはまた別らしい。
 
チャーシューはもも肉と肩ロースの２種類。
どちらも厚切りでめっちゃうまい。
 
あおさ海苔もいいアクセントになっている。
 
これはいいものいただいた。
あっさりの正そばとつけめんも食べてみたい。
でもなかなかこっちまで来られないしなあ。。 
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【198】藍嶌[あおしま]＠調布(味玉ら ーめん)

訪問日時：2006/9/17　12:00
 
１６日から１８日まで、府中市に於いてあるセミナーの手伝いをした。
朝から晩まで缶詰で若者たちのセミナーをサポートするもの。
３連休なのにブーたれていたが、結構楽しかった。
ただ、３食決まっているので、ラーメンを食べるチャンスが
なかなかなくて、それの方がストレスがあった。
 
買い物をかってでて、つうに抜け出し成功。
下調べをしてあったこちらへ。
 
先客は１名。
メニューは醤油と塩がある。
＋５０円で平打ち麺に変更可能。
 
醤油を普通で注文した。
２分で到着。はやっ(@_@)
 

 
見ると超細麺。
博多麺よりも細いよ。
茹でるの早いわけだ。
 
スープは彩華@池上に似ている。
やさしい味私の豚鶏魚介系。
これ好みだわん
チャーシューもよーく煮込んであり、
あっさりとほぐれる。
 
問題の超細麺はコシのあるしこしこタイプ。
これも好み。
 
味玉もちょうどいい味付けで、茹で具合もいい。
 
なんか、すごく満足。
ただ、味がちょっと濃いのが気になる。 
 
でもなんでこの店名があまり知られてないんだろ。
多分、塩もつけめんもいいと思うよ。
平打ち麺も見せてもらったが、やや太い断面長方形のものだった。
あれも食べてみたいなあ。
 

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【197】五丈原＠伊勢丹府中店 秋の大北海道展(醤油ラーメン)

訪問日時：2006/9/15　14:00
 
仕事をすませて、事前に情報をつかんでいた伊勢丹府中店へ。
たまたま府中で仕事だったので、迷わずやってきた。
１８日までらしい。
 
五丈原といえば、札幌であまりの行列にビビってあきらめた店。
どんなんだろうなあ〜とずっと思っていた。
私の知る限り催事では初めての東去出店か？

 
＊その後今年の５月に池袋東武の北海道展に来ていたとのこ

　　が判明しました。
 
2時というのにすごい行列(＠_＠;)
回転はよく、10分ほどで入店。
メニューは醤油、味噌、とん塩の3種。
話によるとチャーシューおにぎりがうまいらしいが、なかった。
醤油を注文。
デパートだけに女性ばっか。
女性もラーメン好きが多いんだなあ。
隣で食べていた人、かなりの美人。
食べる姿も麗しく。。。やめとこう。(^^;
 
6分ほどで到着。
 
 
 
のりがかぶっていて美しくない。
以前円満家でノリ3枚が器にかぶさっていて、
写真をとるのためにわざわざ淵に立てたことがあったが、
これはもう結構湿っているのでやめておいた。
 
スープ。。ほー、こう来たか。
濃厚な豚骨スープにさほどとがっていない醤油味。
脂に少し赤い色がついているが、なんだろう。
独特の風味だ。
 
麺は札幌らしい麺。
黄色く縮れいている。
おいしい。
 
チャーシューがおいしいと聞いていたが、普通だった。
柔らかくて好みではあるが。
 
ちょっと変わった札幌ラーメンという感じ。
ただ、麺がなくなったあとのスープは脂がなくなっているせいか、
味が違った。
満腹のせいもあったが、ほとんど飲まなかった。
 

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【196】カレースープラーメン パピー＠南森町<大阪府>(ポークカレーラーメン)

訪問日時：2006/9/14　12:15
 
花京に続いてこちら。
 
 

カレーラーメンの専門店。
ずっと行ってみたかった。
店主がブログを書いており、
それを読んでいると人気店であることがうかがえる。

案の定ほぼ満席。
カレーラーメンの専門店ですごいことだ。

店内はスパイシーな香りであふれている。

店主はブログの似顔絵とうりふたつ。
笑った。

 

メニューはビーフカレー、ポークカレー、シーフードカレー。。。
カレーショップと構成が同じでこれも笑える。。

イカ墨カレーラーメンとか、ボロネーゼカレーラーメン
なんて魅力的なメニューもある。

ポークカレーラーメンを注文。
ライス無料だが、食べられそうもないので断った。

壁にはおいしい２杯目の食べ方として、
残ったスープにライスを入れてカレークッパに、
なんて書いてある。
普通ならもちろんそうするです。

 
５分ほどで到着。
 
 
 

おお、かぐわしい。。
ポークはばら肉スライス。
ちょっと脂が多い部位で残念。

麺は固めの縮れ麺。
この麺は好み。
カレースープに合っている。
いろいろな香辛料の香りがいいねえ。
辛さはほどほど。
 
ただ、、、、スープの味がちょっと薄い。。
実にいい味なんだけど、粘度が低いカレーだけに
麺に味があまりからんでこない。
 
まあ、でもかなりおいしいカレーラーメンだ。
次にはボロネーゼをライス付きでいってみたい。
 
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【195】花京＠京橋<大阪府>(中華そば)

訪問日時：2006/9/14　11:40
 

大阪出張。
ならば、宿題店めぐりですな。

１店目はこちら。
濃厚ながらあっさりの豚骨スープらしい。

環状線の京橋駅から歩いたが、
京阪とＪＲ東西線の京橋駅もあり、
事前にネットで地図を調べたのだが、迷ったなあ。
ずいぶんと回り道をしてしまった。

 

カウンターのみ、オープンエアのお店。
でも中に入ると冷房がきいている。
基本のこってり中華そばを注文。
厨房はご夫婦？二人で切り盛り。

４分ほどで到着。
 

 

表面は背脂たっぷりだ。
スープはさすがに濃厚だが、確かにしつこくはない。
臭みもないので、あっさりと感ずるのかな。

いいですなあ。

麺はちょっとやわい。
博多麺みたいな低加水細麺がいいんじゃないだろか。
でも、バランスは悪くはない。

チャーシューは絶品。
とろとろに煮込まれて、角煮のよう。

 

新メニューでピリ辛、カレー、のりと３種類があった。
カレーにはそそられるが、次の予定はカレーラーメンの店だし、
次の機会にしよう。
また来なくてはなあ。

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【194】春木屋＠新横浜ラーメン博物館(ミニ中華そば)

訪問日時：2006/9/13　12:10
 
蜂屋のあとにほんとは龍上海に行きたかったが、
新幹線の時間が迫っていたので、すぐとなりの春木屋へ。
本店にはない、つけ麺や塩にもひかれたが、
普通の中華そばをミニで。
 
たまにあるシステムなのだが、
ここはおばちゃんが客が券売機のボタンを押すのをじっと見て、
厨房内にすぐに伝えている。
じっと見られるとあせる。
あせってミニの塩を押してしまったので、変えてもらった。
 
席につき、大きな荷物を床に置いたら、
件のおばちゃんが
「どうぞ！」
と言って予備の椅子を持ってきてくれた。
こーゆーサービスはうれしいけど。。。
 
先客2名。
厨房内は2人でひまそう。
話をしている。
注文を聞くと、麺を鍋に投げ入れていた。
もっと大事に扱ったほうがいいんでないの。
本店の店主はもっと真剣に、しかもリズミカルに作るし、
だいいち無駄口はたたかない。
このリーダーっぽい人は作りながらずっとしゃべってる。
印象悪し。。。
 
細麺、太麺選べるが黙っていると太麺。
結構時間かかるね。
6分ほど待って到着。
 

 
スープをすすったが、あれー？
春木屋のスープってこんなんだっけ。
いや、おいしいんですが、煮干の香りが薄い。
その替わりに鶏由来のうまみがかなりある。
おいしいけど、好みじゃない。
 
麺はちょっとやわいなあ。
チャーシューは普通。
メンマも普通。
 
「？」をかかえたまま退店。
本店に行ってみるかな。。
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【193】蜂屋＠新横浜ラーメン博物館(ミニ醤油)

訪問日時：2006/9/13　12:00
 
ラー博にはあまり行く機会がなかったが、
なんか全店制覇したくなった。
 
初の蜂屋は待ちはなし。
龍上海だけ10分程度の行列があった。
 
それほどラーメン好きではない弟が蜂屋を酷評していたが、
素人のたわ言だろうくらいに思っていた。
それを確かめてみようじゃないの。
 
今日は2軒食べたかったので、ミニ醤油ラーメン。
 
 
 
5,6分で到着。
 

 
お？なんか独特のにおいがする。。
なんかナンプラーのにおいに似てる。(>_<)
むー、初めて味わう味だ。
焦がしラードが当然だが焦げ臭く、豚臭いような独特の香り。
 
。。。。だめだ。
私も苦手。
麺だけ食べて退散。
 
癖のある味が癖になるらしいが、
ごめんなさい。
やはり血はつながっているということか。。。

以下自粛。
 追記

【192】えにし＠戸越銀座

訪問日時：2006/9/12　11:45
 
最近遠くの店に遠征する時間がない。
行きたい店はたまるばかり。
今日も近場のこちら。
我が郷里のように感じているので、不満はないのだが。
 
今日は特らーめん。
夏の限定メニューもそろそろ終わりのようだ。
一度も食べに来なかったが、まあいいや。
 
きた。
 
 
 
星形ののりと初めてご対面。
考えてみれば春メニューのころも来ていなかったなあ。
かなり久しぶりだ。
 
チャーシューやメンマの味付けがちょっと変わったらしい。
確かにチャーシューはバラ肉系の柔らかいものがおいしい。
もも肉と２種類入っていたが、「特」だけなのかもしれない。
味玉も美味しくなった気がする。
メンマもいい感じ。
自家製麺もかなり落ち着いた感がある。
 
さてさて、スープはいいバランスをずっと保っている。
一時期迷いが生じていたようだが、
かなり好み。
こういう店が近くにあって幸せ。
 
完食する時間なく退店。
 
今現在、ちょっとぽちゃめの助手がいるが、
この方が作るらーめんを９月末くらいに提供するらしい。
店主もほめるこの男性。
どんなものを作るか楽しみだ。
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【191】二代目けいすけ＠高田の馬場(海老そば)

訪問日時：2006/9/10　12:00
 
日曜日にこちらまで遠征。
やっと行かれました。
店内はほぼ満席。
親子連れも多く、かなり人気がある空気。
スタッフの方も感じいい。
水のカップもおしゃれ。
 
 
 
暑かったので、つけ麺とも思ったが、海老ワンタンそばチケット購入。
初代と同じようにライス、大盛りは無料。
 
５分ほどで到着。
 
 
 
うはー、この器に会いたかったよ。
思わず笑っちゃうような形状。
ハンドボールくらいの球形を斜めに切った形ですな。
この器は特注ではなくて市販のものらしいが。。
 
 
 
噂のでかいれんげ。
ほんとでかい(@_@;;;
スープをすくう量が自然と多くなるので、
麺がなくなったときにはスープも残りわずかになっていた。
 
さて、味は海老の香りが上品。
えげつなくこれでもか、ときかせているタイプではないので、
私は抵抗なくすっと入る。
揚げネギもいい脇役となっている。
麺は中太の平たい麺。 
もちっとしており、いい感じ。
 
ワンタンも海老を中心とした身がたくさんつまっていて、
実にいい。
 
鶏チューシューはもう少しほしいな。
山クラゲなど変わった具もあって、
それはそれでいいのだが、
全体的にちょっと具が多すぎる気もする。

特に水菜の量が多い。
 
でも、なんだかんだといつの間にか完食。
後味もすっきりして、結構気に入った。
 
１０月から立川に開店する三代目も楽しみだ。

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【190】ラーメン花月寅＠武蔵新田(熱烈担々麺R)

訪問日時：2006/9/9　12:30
 
花月は時々出す限定がおもしろい。
な、わけで時々来てしまう。
今回は夏のメニュー「熱烈担々麺Ｒ」ねらい。
夏のメニューは他にも冷やしラーメンなどもあったのだが、
もう終わっていた。
 
店員さんは二人とも女性。
なんか覇気がないねえ。
笑顔をどこかに忘れてしまったのだろうかねえ。
 
到着。
 
 
 
うお！辛い！
ゴマも使ってるのだろうが、ラー油の辛さに支配されている。 
担々麺っていうか、ゴマ辛ラーメンって感じ。 
待てよ、このラー油、大岡山の四川屋台のそれに似ている。
独特の風味で、私は好きだが。。。
 
なんか、麺は、、、合ってる。
葱の切り方もなんかいい。
 
最後はライスにスープをイン。
うまい。
なんかくやしいけどおいしかった。。。 
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【189】麺矢龍王＠自由が丘(１３５)

訪問日時：2006/9/8　21:30
 
友人と東京ドームで巨人ヤクルト戦を観戦。
予定通り巨人を勝たせた後、一目散にこちらへ。
彼には渋谷に努めているので、渋谷の店はずいぶん教えた。
今のところ、轍が一番らしい。
 
その彼に龍王を紹介するためやってきた。
彼は普通、私は１３５。
脂多め、麺固め、味濃いめ。
らー通には禁断の３文字が並ぶね。
 
１３５は久しぶりだ。
nonchさん、１３５さんは死ぬ前に絶対食べたいメニューらしい。
 
 
 
きた。
スープ、やはりうまいが、濃い。。
麺の堅さはもろに好み。
やっぱりいいわ、１３５。
夜なのでライスはやめておいたが、
昼なら間違いなく必須ですな。
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