【閉店→麺きち】【番外】肉SOBA むしやしない＠三軒茶屋

訪問日時：2006/10/26　13:00
 
藤巻激場のあと、おなかに余裕があったので、
港屋インスパイアとの噂のこちら。
情報源ははたみおさんのところ。
 

この付近は車を停めにくい。
三宿の交差点付近にしか停められなくて、
結構歩いたよ。
 
 
 
なるほど。
港屋も確かにそういう表現があてはまる。
 
店は立食スタイル。
６人ほどでいっぱいになってしまうでしょう。
券売機は鶏そば、豚そば、肉そば、大盛り、生ビールの
５種類だけ。
いっぱいあいててもったいない。
 
ラー油を使ったという鶏そばをチョイス。
奥にいる店主に渡す。
 
テーブルは道路に面していて、
ガラス張りなので、なんか恥ずかしい。

テーブル上のいろいろ
 

 生玉子、天かす
そば湯ポット

ふーむ。
置いてるものも港屋と似ている。
ねぎがないだけだ。 
 
きた。
 
 
 
おつゆはラー油が浮いていて見た目そっくり。
 
そばは港屋よりもごわごわで、
ちょっとそばの風味がpoor。
 
おつゆは味も港屋ライク。 
天かすをたくさん入れて、
後半はそばの方に生玉子を溶いて楽しんだ。
量は少ないのですぐに完食。
 
食べ終わって店主に聞いてみたら、
港屋で食べた経験はないらしい。
・・・食べたことなくてこれほど似るもんかいな。
 
ただ、　「あちらには豚はないですから」 と言っていた。
行ったことなくてなんでそんなこと知ってんのかいな？

豚そばはおつゆに背脂を使っているらしいよ。
 
まあいいや。
でも、ここは駅からもちょっとあるし、
車も今や停めにくいので苦労するんじゃないかなあ。
 

データです

【234】藤巻激場＠池尻大橋(赤)

訪問日時：2006/10/26　12:10
 
最近やたらと訪問レポートが目につく。
以前は強面の店主が怖いとか、
写真撮影禁止、だとか
メニューは１種類で、しかも高いだとか、
いろいろ噂があって、ビビって行かなかった。
 
でも、最近は店主も実は面白い人らしく、
撮影も解禁になったらしい。
それに、２８日から正式オープンで
入場料１００円をとるというので、
急いで行ってきた。
 
店はガラガラかと思ったが、 ほぼ満席。
店主は、、、、やっぱり怖い人風。
席に恐る恐る座ったら、 
奥さま？と思しき美人がやってきて、
 
「当店は初めてでらっしゃいますか？」
 
「はい、なので赤ですよね」
 
と私が返すとにこっと笑って、オーダーを店主に告げていた。
 
先に女性二人組のところに赤が運ばれてきたが、
その女性達、
 

「写真撮ってもいいですか？」
 

「いいですよー。僕のこと？」

なかなか、おちゃめじゃん。
その瞬間、店中が笑いに包まれましたよ。

ちなみにその女性、ほんとに店主を撮ってました。(^^;

やがて到着。



きれい。
こりゃ女性が好むわな。
いや、男だってきれいと思う心は一緒ですから。。

スープはトムヤム風スープでこれはうまい。
タイ料理としてもかなり上位の方。

具は魚のすり身揚げ、白髪ねぎ、糸唐辛子、人参、パクチー、
挽き肉、細切りタケノコ、トマト、しめじなど。
かなり具だくさんだが、ほどよい量。
薄切りされた人参が心地よい食感で楽しい。

麺は中太ストレートで断面長方形のもの。
まずまずスープに合っている。
 
ふーん。
ティーヌンよりも気に入ったぞ。
 
そして、麺がなくなったら、
穴あきレンゲで残った具を全てサルベージして
一緒にでてくるご飯にのせ、
スープをたっぷりかけていただく。
これがまた。。。。たまらん。
 
この店主に外で出会ったら、これほど美しくて、
しかもおいしい料理を作る人には絶対思えないでしょうな(失礼)。

って思ってたところに恋kさん登場。 
お久しぶりです。
恋kさんは２度目なので白を注文されてました。
レポート待ってます。

ところで帰り際にいただいた店の名刺によると、
ここは関連店がいくつかあるようだ。

●支店？
・ASIANBOWL 三軒茶屋店

●姉妹店
・ASIAN Noodles 展　柏店
・ASIAN QUISINE HAY MARKET 新橋店

●コラボレーション店
・赤道厨房　台場店

なんかどれも気になる。

評価＆データです

【233】ＭＩＳＴ＠表参道

訪問日時：2006/10/25　19:00
 
２回目の訪問。
予約名入りのメニューがテーブル上でお出迎え。
細かいサービスだねえ。
ラーメン屋さんとは思えないです。
 
今日も５５００円のコース。
同じように森住店主が目の前で調理してくれる。
 
今日のメニュー

 
（クリックで拡大）
 
カヴァ、カリフォルニアのカベルネを
堪能しながら、これらの料理をゆっくり楽しんだ。

そして〆のらぁ麺

 
 

器が二代目けいすけに似てる。
塩味で実にやさしいらーめん。
ニンニクチップもいいアクセント。

でも、全体的にこの前より品数、量的に少ない。
ちょっともの足りなかったな。

ところで、音羽のちゃぶ屋本店は
来月あたりに開店とのこと。
コンセプトをちょっと変えるらしいのでこれは楽しみ。
 評価＆データです

【232】ボニートボニート＠武蔵小山(正油らーめん)

訪問日時：2006/10/25　１４：００
 
最近ボニートボニートが騒がしい。
麺が浅草開化楼さんのちぃめんに変わったとのこと。
カラスさん、あくあさん、ぎずもさん、Ｔｋzさんのブログをリアルタイムで
読んでいたので、早く行きたかった。
会社から近いのになかなか行かれなかったのよね。
 
もともと麺が弱いという評価が多かったが、
思い切って麺を替えて、劇的に変化したようだ。
また、荒びきスープなるトッピングも登場していたので、
余計興味津々だった。
 
実に２年ぶりの訪問。
時間が遅かったせいか、先客３名。
でも、店全体から以前はなかった活気を感じた。
 
早速券売機で正油らーめんと荒びきスープの券を購入。
若いスタッフも入ったんだね。
眉毛をきっちり手入れしていて、なかなかイケメンじゃん。
 
久しぶりの店主は前より柔和になった感じ。
見事な手さばきでらーめんを作っていく。
荒びきスープとはどうも、粗削りの鰹節でとったスープらしい。
そんなものを加えていた。
 
きた。
 
 
 
おおー、久しぶりだなー。
 
スープからいく
 
(ﾟ∀ﾟ)!!!! 
 
こりゃーうまいー！！
鰹節の香りが上品に香る。
鰹脂？も使っているかな？
魚介系にウエイトが多い印象だが、
動物系もしっかり主張して独特のバランスだ。 
 
チャーシューはここでは煮豚と呼ばれるが、
この煮豚、ただものではない。
とろとろの極地だね。
とろとろを店名にしている、てんか@鶴見よりもとろとろだよ。
インディアン＠池上のすじ肉チャーシューを思い出した。
 
メンマもすばらしい。
大きさ、食感、味、いいですなー。
 
相変わらずワカメはのっている。
あまりラーメンの具としては歓迎しないんだけど、
これだけスープが力強いと特に気にならない。
 
いやいや進化しているなあ。
 
ぎずもさんの記事にると、
 
「俺のラーメン、こんなに美味かったっけ！？」

とつぶやいたとか。
名言ですな。。。
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