訪問日時：2006/11/29 11:35
約１年半ぶりに訪問。
この前はよく車で通るのでいつもチェックしているのだが、
どうやらメニューが増えたようなので、本日再訪。
なんと、塩、味噌、つけ麺に坦坦麺、坦坦つけ麺もある。
三色丼とかいうのはなくなったんだな。
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塩に味噌...Σ（￣□￣；） え・・・
竹岡式で塩？
チャーシューの煮汁をタレにしているスープが竹岡式。。
ならば、塩味で別にチャーシューを煮込んで、そのタレを使うのか？
はたまた、塩味のタレは別に作り、やはりお湯を注ぐのか？(^^;
その疑問を解こうと思ったが、
気がついたら、担々麺のボタンを押していた。。
ま、塩、味噌、つけ麺はおいおい調べましょうぞ。
お昼にはまだちょっとあるのに、ほぼ満席だ。
ちょうど一つあいていてよかった。
厨房は３人体制。
ちょっといかついが、感じのいい店主、なつかしい。
元気で愛想のいいおばちゃんも変わってない。
やや若めのおばさまは初めてだな。
時折見せる３人の漫才めいたやりとりが面白い。
とってもなごやかな雰囲気になる。
３分ほどで到着。
華やかだな。
スープは結構辛めのしあがり。
ゴマの香りが香ばしい。
ベースは醤油。
ちょっと濃いめだが、おいしい。
麺は多分全て一緒だと思うが、
やや縮れた細麺。
ここは竹岡式と唱っているが、乾麺ではない。
麺の固さもコールできる。
麺はまあ、普通かな。
肉味噌も量があっていいですなー。
チンゲンサイはよくゆでてあり、筋っぽくなくて食べやすい。
で、玉ねぎのしゃきしゃき感が担々麺にはとっても新鮮。
これはなかなかいいですなあ。
気に入りました。
塩も味噌も周りでオーダーされてましたので、
ちら、と観察しましたが、全部よさげでした。
塩はちょっとだけ濁ったスープ。
どうも鶏ガラベースのような感じがします。
味噌もおいしそうでした。
それらを見ていて思ったのですが、
やはりここではチャーシューがほしい。。。
いずれにしてもまた来てみます。
評価＆データです
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