はんつさんの本で・・・

はんつ遠藤さんのラーメン本で当ブログが紹介されました。
 
あまたいらっしゃるブロガーの中で選ばれたこと、光栄です。
 
ちなみにこの本、ラーメンクイズもあったりして
 
なかなかおもしろい仕上がりです。
 
みなさんもよろしければ見てみてください。
 

【9】麺屋 向日葵＠十条(特濃醤油つけめん)

訪問日時：2007/１　1/12　13:10
 
武藤製麺所に続いてもう一軒。
 
 
 
長いこと宿題店っだった。
ひるがおにいた方が独立したお店。
時折見るWEB情報もまずまずなので、
ずっと行きたかった。
 
店は7席のカウンターのみ。
こじんまりとしている。
 
券売機でまた迷ったが、
またもや「特濃」と言うワードに惹かれ、
特濃醤油つけめん購入。
 
席について観察タイム。
お品書きの裏のうんちく。
 
 （クリックで拡大）
 
また、いろいろ書かれた紙が上に
張られている。
読むと、3種類のらーめんに対し、3種類のスープと
香味脂と麺を用意しているとか。
また、ラーメン類は麺のゆで時間が2分半だが、
つけめんの太麺は7分強かかるらしい。
  
メニューを改めて眺める。
 
 （クリックで拡大）
 
なんとなく、わかりにくい感じ。
3種類のらーめん、ってどれとどれだ？
4種類あるんですけど。。
 
で、予定通り8分ほどで到着。
 

 
きらきら光っちゃっておいしそ。
 
麺を食べるとうまい！
コシが十分あって、香りもいい。 
結構な量を麺だけで食べてしまった。
 
スープは魚粉が浮かんでいたが、
麺からスープに目を移したときにはすでに沈んでいた。
 
でも、この魚粉の量がほどよいのではないかな。
ざらついた感じがほとんどないし、
香りだけが豊かになる感じ。
 
これは特濃、という言葉がぴったりの豚骨魚介。
流行のタイプかもしれないが、インパクトはガツンとくる。
ばっちり好みのスープだ。
 
粉っぽい六厘舎のつけそばよりもこちらの方が好きかも
 
あ。。六厘舎ファンの方ごめんなさい！
石投げないでください。（◎o◎）
 
さて、底に沈んだチャーシューブロックがまたうまい。
メンマも問題なくうまい。
 
中盛２００ｇの麺をあっという間に食べ終えた。
スープ割りしてもらうときに量が多かったので
半分捨ててから割ってもらった。
 
・・・・あーうまいなあ。
割るとさらに香りがたってくる。
 
また行きたいなあ。。
 
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【8】武藤製麺所＠竹ノ塚(特濃ラーメン)

訪問日時：2007/1/12　12:30
 
大喜＠湯島で修行された方が開いたお店。
このワードだけでかなりのインパクトがある。
 
 昨年12月18日にオープン以来、
好評価のレポートをあちこちで見る。
ようやく行くことができた。
 
広くてきれいな店内。
でも客はまばら。
 
店頭のメニュー。
 
 （クリックで拡大）
 
なんとなく、整然とわかりやすくきれいだ。
 
券売機の前でちょっと迷ったが、
「特濃」というワードに惹かれ、特濃ラーメン購入。
 
カウンターに腰掛け、しばし待つ。
ご主人もスタッフもにこやかで楽しそうに仕事をしている。
こういう空気って安心するなあ。
なんとなく、大喜の空気に似てるような気もする。
 
5分後到着。
 

 
ふむ。
独特の風貌だな。。
醤油ラーメンにはあるメンマがなく、キクラゲがのっている。
 
スープは特濃というか、とんこつ魚介醤油という感じ。
しかし、濃度は濃いが味が薄いかな。
 
魚介もちょっと特濃という割には物足りないし、
とんこつ醤油味とほうれん草が家系を思い出させる。
 
麺はさすがにおいしい。
中細のストレート麺で、もちもちしたタイプ。
 
チャーシューもおいしいし、
キクラゲがいい食感なので、メンマのない寂しさを忘れる。
 
でも普通の醤油の方がよかったかも。。。
 
そう言えば帰るときに踏み切りを渡っていて気がついた。
この事故があった、まさにその踏切だった。
駅員が二人立って誘導してるし、
何かあったのかと思ったよ。
 
思わず合掌。
 
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