【52】満龍＠恵比寿(正油ラーメン)

訪問日時：2007/2/28　12:00
 
朝からカレーラーメンモード。
昨晩の家のカレーがおいしくて、今日も引きずっている。。
 
近くでカレーラーメンがある店を考えたら、
恵比寿ガーデンプレイスの満龍が浮かんだ。
ネット情報だとカレーラーメンがあったはず。
 
しか〜し！！！
ないじゃん。。。＿|￣|○
券売機にはカレーの「カ」の字もない。
いつの間にかメニュー落ちしたのか、夏限定なのか。。。
 
今さら他店に行けないので、
しぶしぶ正油ラーメン７００円。
ぐるナビクーポン持参したのに、
あまりのショックに出すの忘れてしまった。
 
 
 
これですけど。。。
 
もやしがじゃま、ワカメもじゃま。
麺がほぐれてない。
チャーシュー臭い。
 
ま、たまにはこういうのもいいかと思ったが、
残してしまった。
 
店を出たら課長さんのアタックが。。。
瀕死状態。
 
 
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【51】中華そば ふくもり＠駒沢大学(中華そば)

訪問日時：2007/2/27　12:00
 
TkzさんからＴＢがとんできて、
自分が煽ったつもりだったんだけど
「中華そば」を食べてない自分が
逆に煽られた恰好・・・かな。
どうしても食べたくなってしまった。
 
1番のり。
最近話題になってる割にはすいてるね。
 
中華そばのチケットを購入して、
おねえさんにわた・・・
 
(・_・）エッ......?

おねえさん雇ったんだ。ニューフェイスですな。
いや、この方結構すてきです。
ちょっとみとれてしまった。(>_<)
 
7分ぐらい待ちましたかね。
到着。 
 
 
 
おほー。
ニボニボですねー。
かなり濃度もあるけど、
伊藤とはまたちょっと違うな。。
 
でも、このスープめっちゃ好み。
うまいわー。
 
麺はつけぶとよりちょっと細いが、
それでもかなりの太さ。。
弾力もそのまま同じなのだろうが、
水でしめてない分だけ食べやすいかも。
 
チャーシューも絶品ですな。
次は肉そばだろうな。。
 
こういうラーメンには珍しい具の
挽肉もいい仕事をしていると思う。
 
いや、うまい、ほんとにうまい。
このあと蓮食を予定していたが、
休む間もなくスープまで完食したので、断念。。
 
おいしかったなあ〜
 
すてきなおねえさんに
「ごちそうさま」
と言い、店を出た。
 
むー、また来なくちゃ。
いやいや、肉そばを食べにですがな。
 
 
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【50】甚六亭＠池袋(油そば)

訪問日時：2007/2/26　13:20
 
アイアイラーメンのあと、おなかに余裕があったのでこちらへ移動。
実はここのカレーラーメンを長いことねらっていたのだが、
最近終売したらしい。残念。。。
 
ならばと油そばを注文。
ここはスープを
 
一緒に　→　ラーメン
別に　→　つけ麺
なしで　→　油そば
 
とあちこちに書いてあり、コンセプトがわかりやすい。
 
（クリックで拡大）
 
５分くらいでやってきた。
 
 

 
大盛り、特盛り無料だけど、
２杯目なので普通でお願いした。
麺が少ないのは折り込み済み。
 
いや、これうまいっすね。
麺が太麺でもちもちしてていい感じ。
 
でも、チャーシューはしょぼすぎ。。。
 
まぜまぜするとタレのうまさがわかる。
なんか、玉子の香りがするんだよな。。
なんでだろう。
 
あっという間に完食。
途中でスープ１００円を頼んだけど、これはいけません。
ごま油とワカメで香りが変になっている。
味付けしないでもらった方がいいかも。
って言うか。量も少ないし、油そばとつけ麺を
頼むのが正解かと。。。
 
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【49】アイアイラーメン＠池袋東武(塩ラーメン)

訪問日時：2007/2/26　12:20
 
東武１０階の催事場の「大鹿児島展」に出店した鹿児島のラーメン屋さん。
きいたこともなかったし、ググってみたらｈｐ発見。
で、そこを見ていたら食べたくなっていってみた。
 
催事は３月６日までだが、この店は２８日までみたい。
 
並びはさしてない。
すぐに座れたが、４人がけテーブルに相席。
全員他人様。
携帯を取り出したが、圏外で間が持てず。。。(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
 
奥の方ではおばちゃんの威勢のいい声が聞こえる。 
壁にも書いてあったが、威勢良く湯切りをするコンセプトのようだ。
是非、みえるところでパフォ−マンスしてほしいものだ。
 
５分くらいでやってきた。
 

 
薩摩おごじょラーメン。
私が塩を頼むのは珍しいのだが、
その理由は醤油にはない、半分の味玉がついてるから。。(^^;;
でも、塩の方が売りのようだ。
 
それにしても具だくさん。
施すのに時間がかかるせいか、ややさめていて残念。
でも、スープはいろいろな味がしてまずまず。
鶏が多めの動物主体。
結構すっきりしている。
 
麺はちょっと凡庸な中縮れ麺。
 
でも、このラーメン、具がすべておいしい。
味玉も見事な弾力と味付け。
チャーシューもほろほろでいい味。
メンマもいい。
 
結果、普通においしかった。。
 
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【48】麺でる＠田園調布(まかない麺)

訪問日時：2007/2/25　12:10
 
なんか、この店の「＠」に「田園調布」ってつけるの
抵抗があるんだけど、住所もそうだし、
雪谷大塚からも距離は同じくらいだしなあ。
ま、いいか。
 
何回も来ている店だけど、
最近目覚め始めた和え系の
「まかない麺」をいだたきにきた。
 
店はそこそこの活況ぶり。
愛想がいいのか悪いのかわからないオヤジだし、
二郎との商標問題の一件もあるけど、 
ラーメン自体はまずまずだと思う。
ガテン系に人気があるのもわかる気がする。
 
店は未だに新札未対応。
って言うか、新札、なんて認識もうないよね。
いい加減改良すればいいのに。
 
まかない麺７００円は事前情報に寄れば、
野菜が入っていない。
それは寂しいということで頼んでみた。
 
したら、
 
「ラーメンには野菜入ってます」
 
・・・・(ｏ´_｀ｏ)
 
知ってるんだけどな。
 
まあいいや、思って携帯小説見ながら
待ってたら、ぬっと出てきた。
 

 
野菜あるじゃん。
 
「ちょっと麺が少ないので今日だけ野菜入れといたよ」
 
オヤジ！よくやった。
これよこれ。
 
しかも
 
「麺、あとから足すから言って」
 
いやいや、これで２２０ｇくらいある。
わたしゃ、これで充分ですとも。
 
タレを足しながら、
酢を加えながらひたすら麺を引っ張り出す。
なにせ、今日は１０連麺。
思いのなんのって。。。
でも、麺はくやしいけどおいしいと思う。
 
難なく完食したが、
ちょっと和え系としては物足りないな。
せめて生玉子がほしいところ。
 
麺でるのこれまでのレポート
 
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【47】四川料理荒木＠奥沢(タンタン麺)

訪問日時：2007/2/24　12:10
 
奥沢に四川料理の隠れた名店がある。
と、聞いていた。
というかこの店がある通りには
おいしい店が軒を連ねている。
寿司の入船、割烹満る川、みんなの焼肉屋など。
 
店の外観は木製の外壁に囲まれて
ちょっと異才を放つ。
 
中に入ると、ジャズが流れいい雰囲気。
カウンター3席、4人テーブルひとつと
小さいんだな、と思ったら、奥にも席があるようだ。
 
予定通りタンタン麺を注文。
1050円とちょっとお高め。
 
しかし、結論から言うと、高いと感じなかった。
めっちゃくちゃおいしかった。
 
5分くらいの後に登場。
 
 
 
ぷーんと」いい香りが立ち上る。
こりゃー、おいしい予感。
 
スープ、、、いい。
素直においしい。
練りゴマの配合具合もかなり多いので、
粘度が高いが、結果かなり特徴的なスープ。
 
しかも焦がしネギの効果か、
ちょっと焦げた感じの香ばしさが感じられる。
この風味がいいアクセント。
センスを感ずるです。
 
麺は中細のストレート。
ぷつっと切れるタイプで、最後までへたれなかった。
っていうか食べるのが早かったのかも。。(^^;
 
肉味噌も味が濃くないので
最後までスープのじゃまをしない。
っていうか、麺に絡むともう最高。
粘度が高いので絡む割合も多くて
うまくできてるわ。
 
ランチタイムはシュウマイと杏仁豆腐がついてくる。
 
 
 
このシューマイ、かなりおいしい。
これだけでご飯食べたいす。
 
頼めばライスもついてくるが、
もちろん頼みましたとも。
 
最後はスープをかけてお雑炊。
やばい。
すっげーうまい!!!
 
私の中ではナンバー１担々麺かも。
きがつけばスープまで完食。
担々麺で完食はあまりないんだけどね。
 
杏仁豆腐もおいしかった。
 
担々麺のおいしい四川料理やさんは
必ず麻婆豆腐もおいしいので、
今度は家族連れで来よう。
いろいろ食べてみたいし。。。
 
 
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【番外】まるながうどん＠戸越銀座

訪問日時：2007/2/23/11:45
 
今日正式オープンの麺屋月光に11:40に行ったら、準備中。
中を覗いて何時オープンか聞いてみたら、
 
「すみません、昨日プレオープンだったんで。
今日は１２時半くらいになっちゃうんです」
 
だと。
何を言ってるのかよくわからんが、
開店日にこーゆー店たまにあるよね。
これから多店舗展開をしていくらしいし、 
おいしいんだろうが、腹が立つ。
 
で、うどん屋に行ってしまった。
ここは花月　→　カレー屋　→　豚そば銀次郎　→　まるながうどん
と変わってきた店。
 
あまり興味はなかったんだけど、
「富士吉田のうどん」の文字に惹かれた。
いわゆる「吉田のうどん」は私も大好きなうどん。
半端じゃないコシでキャベツが入る独特のスタイル。
 
富士吉田ではうどんマップがあるくらい、
市民食になっている。
私も何店か行ったことがあるが、
どこもすごい繁盛していて
ほんとにおいしいんですわ。
 
都内ではあまり食べられる店がなかったので
（神田にあったが閉店。蒲田に「緑うどん店」というのがある）
これは歓迎。
 
で、券売機の前に立つ。
やはり吉田のうどんと言えば、肉ですな。
肉天ぷらうどんをチョイス。
 
店内はお客０。
まだ早いのかな。
（私が出る頃には満席だった）
 
うどんにしては茹で時間が長い。
強烈なコシだし、太麺だから仕方ない。
 
待つ間にチラシを読むと、
富士吉田というより、甲府の「とだ」という店の進出らしい。
甲府も吉田系のうどん屋がいくつかあるみたいだね。
 
５分くらいでうどんをあげ、
水洗いしたあとにお湯で暖めている。
その後いろいろ施して到着。
 
 
 
うまそ。
肉とキャベツを食べて確かめる。
うどんも食べてみる。
 
(ﾟ∀ﾟ)!!!!
 
・・・これだよこれ！
吉田のうどんだ。
 
なかなかおいしいでないの。
これはいけますぞ。
 
こんな風に書いてあるが、
 
 
 
確かに普通盛りでおなか一杯だよ。
このあと月光があいてたら行こうと思ったけど、回避。
（あいてなかったけど）
 
近くにいい店ができてうれしい。
 
あとでWEBサイトを見てみたら、
若いご主人は元テニスプレーヤー。
永久　亮さんと仰る。
吉田のうどんにはまって、自身がうどん屋になってしまったらしい。
 
検索してみたら、インカレベスト４とか
輝かしい戦績が結構ある。
私も一応学生時代はテニスをやっていたので、
なんか親しみがもてるな。
 
また来ますね。
 
 データです

【46】麺屋武蔵鷹虎＠高田馬場(醤油ら〜めん3:1)

訪問日時：2007/2/22　12:45
 
じげんのあとは話題のこちら。
無料試食会も来られなかったし、早く来たかった。
 
鶏と豚のスープを配合比を変えて供するという、前代未聞のラーメン。 
すごいことを考えたもんだ。
 
券売機もすごいことになってますな。
 

 
予備知識なしにきたら　まごつくぞ、こりゃ。
 
今日は予め決めてあった、鶏３豚１の醤油。
券をもって座ると、魚粉、辛味、揚げニンニクの有無を聞かれる。
「ありなしあり」でお願いした。
これを卓上において客が自由に選ぶんじゃ、
コンセプトが違うんでしょうな。
 
ところでえーとえーと。こうなりますかな。φ（．．）
味が３種類でスープが５種類　→　３×５＝１５
らーめんとつけ麺で２種類　→　１５×２＝３０
トッピング３種の組合せは８通り　→　３０×８＝２４０
 
これを全部試す人はぜーーーーーーったいにいない！
っていうか、３：１と２：２って違いがそれほどあるのかな。
 
席は全部で１５席。
見渡すとそのうち３名しか食べてない。
こりゃー時間かかるわ。
１ロットが４杯くらいみたいだ。
 
１０分弱でやってきた。
 

 
揚げニンニクも魚粉もすこーしなのね。
スープは確かに鶏の甘味、豚の風味が入り混ざってる。
 
おいしいスープだけど、味が薄いな。
麺と共にいただくとちょっと物足りない。
味濃いめで頼んでる人がいたのもうなづける。
 
麺は中太の断面長方形。
すぱっと歯切れよくかみ切れる。
好きな麺だな、これ。
 
チャーシューもおいしい。
 
ただ、焦がしネギはちょっと焦がしすぎ。
苦かった。(><)
 
揚げニンニクは多分市販じゃないすか。
それを砕いたものだと思う。
悪くはないですが。
 
魚粉は少なくてその存在がわかりづらいかな。
 
 
全体的に食べながら「うーん」って思った。
なんか、武蔵系とは思えないような、微妙な感じ。
ちょっと凝りすぎな気もするが、
場所もいいし、いろいろ試すリピーターはたくさんいることでしょうな。
 
ミニサイズを作って、一度に何種類か試せると面白いのに。
あ、それぞれのミニなんて作ったら　→　２４０×２＝４８０　(^^;
例えばその中から３種類選ぶ組合せは　→　モウワカラン　＿|￣|○!i!i!i
229920通り・･･ｶﾅ?
 
何種類食べたかを競うブログも出てくるかしらん。
ちなみに私は参戦しませんが。。。(--; 
 
 
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【45】じげん＠高田馬場(らーめん)

訪問日時：2007/2/22　12:20
 
高田馬場には宿題店が多い。
ここのところ、特に新店が増えてきたし。
ひとつひとつつぶさねば、と行ってきた。
 
まずは田ぶしから独立したこちら。
ブログでの評判も上々だし楽しみだった。
 
きれいな店構え。
全面ガラスで中がよく見える。
混雑度合いもすぐわかるね。
っていうか、先客２名　(^^; 
 
券売機でらーめんを購入。
 

 
お、田ぶしとちょっと違うね。
まあ、店名も違うんだし当然っちゃあ当然。

器がいいね。好きなタイプ。
 
ちなみに２００４年８月の田ぶしのらーめん。
 
 
 
そう言えば、田ぶしもいつの間にか３店舗。。。(ﾀﾞﾖﾈ?)
三島にもできてたね、確か。
 

さて、
スープは田ぶしとちょっと違うな。微妙だけど。
ベースの動物系は鶏主体。
粘度が高いが、甘味がいい感じ。
全体に魚がかなり前面に出てる。
個性的でおいしいと思います。
 
麺は三河屋製麺の中太ストレート
もっちりとした食感がいい。
 
メンマは穂先ではなく、四角形。
柔らかくて非常においしい。
葉月@雪が谷大塚と形状が似ている。
おいしさもいい勝負。
 
魚粉もそれほど粉っぽく成らずに良い加減。
鰹節だけなのかな？
しつこくない。
 
それにしてもご夫婦？の連携が見事。
奥さまはカウンターの内外を動き回る。
らーめんもカウンターの上からでなく、
お客のうしろからサーブしてくれる。
これ気持ちいいですね。
 
食後の器をカウンターにあげてくれと、強制的に貼り紙に書く店も多い中、
味も含めてこういうお客本意のお店は流行って行くに違いない。
 
 

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【44】清元<ｷﾖｹﾞﾝ>＠幡ヶ谷(つけめん)

訪問日時：2007/2/21　12:20
 
今日はラー麺ＳＮＳのオフ会がある。
私が幹事なんだけど、
なんと、予定していた会場が停電で使えないですと。。。
 
私がそこに行きたくて予約したのに、
ショックで意気消沈。
 
街をさまよって^^;たどりついたのがここ。
以前は八蔵（松陰神社に移転）という店だった。
 
レンコン麺たらちうものが食べたくて宿題ではあった。
 
店内はほぼ常連さん。
親しげに話をしていると一見のこちらは形見が狭い。
 
レンコン麺はつけめんだけらしいので、つけめんを注文。
 
 
 
ふむ、スープは小鍋でひとつひとつ暖めるのね。
５分後到着。
 
 
 
 
まずは麺、と。。。
おお、いいじゃん。
つるっとしたなめらかさと、しこっとした食感が好み。
もっちり感も併せ持つ面白い麺だな〜。
小麦の香りは抑えられている。
レンコンの香りかどうかはわからないが、
何か得意な香りはした。
 
スープは動物魚介。
魚介は鰺節、鯖節などを使っているらしい。
見た目ほどこってり感もなく、
おいしくいただける。
結構辛味があるが、酸味甘味ともに薄く、結構好き。
 
チャーシューは小ぶりながら柔らかくておいしい。
メンマもまたいい味付けでおいしい。
 
スープ割りは少し捨ててからスープを足してくれた。
これも小鍋で暖めてからと、丁寧な仕事ぶり。
 
難なく完食。
ごちそーさまでしたー。
 
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【43】麺屋はっかい＠浅草(和風とんこつ)

訪問日時：2007/2/19　13:00
 
おいでやでは残してしまったので、
すぐにこちらに移動。
 
麺徳二代目つじ田からの独立店。
昨年９月にオープンし、味も落ち着いた頃だろう。
 
店に入ると
？
客ゼロかい。。。
 
券売機にはシートがかぶさっている。
手書きのメニューから和風トンコツを注文。
 

 
店を見回すと、ななんだか居酒屋の風情だ。
つまみのメニューとか、お酒とかの献立が目につく。
 
しかし、この店、、、暗い。。
つじ田のようなセンスのいい薄暗さではなく、
絶対的に暗い。
ちょっと損してるかも。
 
まず、水とおしぼりと、お通しがでてきた。
 
 
 
スパゲッティサラダ。 
恐らく日替わりだと思われる。
 
５分で到着。
 
 
 
かなり濃厚だ。
スープは豚骨魚介だけど、なんかバランス悪いな。。。
麺は中太で、もちもちタイプ。

なんかつじ田とは別もんだな。
いろいろな人のレポートでは悪い印象なかったんだけど。
 
卓上のいかにも業務用の揚げニンニクをのせてみる。
・・・まあこんなもんかな。
 
そして、つじ田にもある黒七味を入れてみる。
・・・・・なんか、違うなあ。
 
スープの粉っぽさがあとを引くし、
やはりバランスがよくない、と思う。
 
チャーシューは厚手に切られており、柔らかくてまずまず。
 
でも、最後まで「？」がとれない味だったな。
 
あ、接客は抜群。
最後は店の外まで見送ってくれた。
 
 
 

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【42】柳麺おいでや＠浅草(醤油)

訪問日時：2007/2/19　12:30
 
松戸のラーメン店いくつかに行きたかったのだが、
遠征する時間がなくなり、浅草界隈へ。
 
ちょっとだけ気になっていた「おいでや」。
 
 
 
とら会に情報が寄せられていたが、
いち早くしらけんさんがレポートしていた。
 
店は２人で切り回しており、てきぱきと忙しそう。
ほぼ満杯。
 
券売機で醤油を購入。
席に座って、壁に書かれたうんちくを見ていた。
合鴨を使ったとか、どこの材料を使ったとか、無化調であるとかに加え、 
 
 （クリックで拡大）
 
小麦粉やかん水の講釈がこれでもかと書いてある。
ちょっと　うざったい　　勉強になる。
 
で、水でも飲もうとしたらもうきた。
 
 
 
ずいぶん早いね。。。(@_@)
 
スープ、確かに無化調風だけど、なんだかありふれている。
 
チャーシュー、柔らかくにこんであるが、脂がしつこい。
 
メンマ、恐らく業務用。
 
ワカメが冷たくておいしくない。
全く合ってない。
 
で、麺。
なんだかやわやわでそうめんみたい。
 
まだあまりラーメンを食べていなかった頃、
ラーメンとはこんな味、
と思っていた味に近い。。。かな。
再訪はないです。
 
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【閉店】【41】ぶれ〜麺＠元住吉(長浜ラーメン)

訪問日時：2007/2/17　13:00
 
御天の流れをくむ博多長浜ラーメン店ときいて、やってきた。
確かに店にはいるとかなりの豚さんのにおい。
 
正式にオープンしたのは昨日らしいですな。
 
 
 
普通にラーメンを注文。
 
 
 
かなりの濃厚さ。
さすが御天系。
 
博多系とんこつはときどき無性に食べたくなるんだよな。 
スープの濃さと香りが各店で違うけど、
私には微妙な差に思える。 
 
でも、ここは濃厚とんこつとしていい店だと思う。
 
メニューのトッピングで、
「トムヤム風」というのが気になった。
子供達も長浜ラーメン好きだし、
いずれ来て食べてみよう。
 
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【39】新勝楼＠白銀台(タンタン麺)

訪問日時：2007/2/16　12:00
 
店の選択をてしている時間がなく、
ちょっとだけ気になっていたこの店へ。
都ホテルの下の交差点角にある、
あまりきれいとは言えない中華料理店。
 
信号待ちをしているときに、「タンタン麺」の文字発見。
まあ、行ってみるかと入ってみたら、
中国語が行き交い、すごい活気。
こんな場所でこんなに満杯なのがちょっと意外なほど。
 
定食がいくつかあるが、タンタン麺もご飯と漬け物が
セットになっているようだ。
 
注文後３分で出てきた。
 
 
 
早いなあ。
 
なんか、スープが多くておいしそうに見えない。
 
まあ、普通の担々麺でした。
麺は中細ちぢれでおいしい。
もう少し味が濃いと結構いけると思う。 
でも、ここは普通に料理を食べた方が正解かな。
 
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【39】桃天花＠三河島(担々つけ麺)

訪問日時：2007/2/15　12:00
 
カラスさんのブログで知ったこの店。
町の中華屋さんでありながら、かなりうまいらしい。
それが担々麺系なので、そそられまくり。
すぐにでも行きたかったんだよなあ。
 
さて、今日はＴＥＴＳＵにしようかな〜とは思いながら、
行列に並ぶ時間がなかったので、思い切ってこちらへ。
三河島の駅からは近いが、
奥まったところにあるので、ちょっと迷った。
 

 
担々つけ麺ののぼりが目を引く。
 
店内はまさに中華屋さん。
テーブル４台とカウンター５席。
 
メニューを見るまでもなく、担々つけ麺を注文。
勢いで半チャーハンセットで。
 
（クリックで拡大）
 
ご夫婦？と大柄な男性の３人体制。
カーテンの向こうで作業されてる方がご主人かな。
顔が見えなかったが、かなり若そう。
 
まずはスープとチャーハン到着。
 

 
我慢できずにチャーハンを食べ始めてしまった。
普通においしい。
 
続いて麺登場。
 

 
カラスさんの写真では以前の麺だったけど、
いつの間にか平打チー麺に変わったのね。
 
ならば、麺だけをいただきますと、言わずもがなのうまさ。
 
そして、スープに浸すと・・・
 
(ﾟ∀ﾟ)!!!!
 
確かにうまい。
ごまの香りもさることながら、
おそらくは大量の鰹節系の香りがたまらん。
和風に仕立てられた担々麺スープなんですな。
 
メンマもしゃきっとうまいし、
柔らかいチャーシューもまたいい。
中華屋さんでこんなチャーシュー、あまりお目にかかれない。
絶妙の味加減の味玉もまたしかり。
 
箸が止まらないうまさですぞ。
轍@神泉の担々つけ麺にちょっと似てるかな。。
 
最後はチャーハンを全部"ブッコンデ"（お店にもそう書いてある）完食。
 
いやぁ、おいしかっったなあ。
このセットが８００円とは安いですな。
 
最後までお客は私１人だったが、
なんでこんなにすいてるんだろう。
 
担々麺系だけではなく、ラーメンも恐らくおいしいに違いない。
どなたかのレポートを待つとするか。。。
 
 
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【38】くじら軒＠品達(パーコー麺)

訪問日時：2007/2/14　11:30
 
新幹線で関西に日帰り出張。
出発の前に品達へ。
 
なんか限定が出てないかな、
と思ったが、どこも目新しいものがなかった。
 
で、ここでは初めてになるくじら軒。
くじら軒が目黒区に進出してきて、
何回か行ったが、あの味はご無沙汰だった。
 
今日は未食だったパーコー麺。
濃口、薄口、塩から味を選べるが、
濃口をチョイス。
 
パーコー麺ってもともとは「排骨麺」。
中国では豚の骨付きをから揚げしたものが
のっているものを言うが、
日本ではいつのまにか豚肉のから揚げが主流になったようだ。
同じ味付けなら、骨はない方が食べやすいしね。
 
5分後到着。
 
 
 
この器、懐かしい。
香りも懐かしい。
 
ラーメン自体の味は変わらずおいしい。
豚のから揚げ、おいしいねえ。
これだけでご飯食べたい感じ。
 
看板メニューを食べることができてよかった。
でも、感動はなかった。。。 
 
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【37】二郎＠関内(小ラーメン汁なし)

訪問日時：2007/2/13　12:30
 
ブームになりつつある和え系麺を求めてその３。
意を決して関内二郎の汁なしに突撃した。
 
待ちはそれほどでもなく、
１０分ほどで座れた。
しかし、すごい人気だね。
あとからあとから人が並んでいく。 
 
小ラーメンと汁なしとチーズのトッピングを購入。
５分ほどで到着。
 
 
 
隣の２人組がヒソヒソと、これをじっと見ていた。
次回は頼むのだろうなあ。
 
しかし。。。
ううう、やっとここまでたどりついたか。
 
感無量。
 
昨年やっとその存在に気づき、
気になりつつも今日まで敬遠していた。
やっとありついた元祖(?)汁なしはうまかった。
細かい描写は避けようと思ったが、
細かい描写なんて必要ない食べ物ですな、こりゃ。
 
なんとも魅力的でうまい。
揚げニンニクも効果的だし、
トッピングのチーズがいい感じ。
 
多くの人が言うようにぶたはうまいっすねー。
柔らかくて食べてると笑顔になる気がする。
 
麺のおいしさもストレートに伝わってくる。 
私にしては量が多いのだが、難なく完食。
 
いやー、満腹です。 
 
 
さて、、、
ジャンクガレッジの登場と共に、
私の何かに火がついた気がする。
ジャンクに行き着く前に済ませておきたかった関内二郎は
やはりおいしかったです。
 
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【36】いち林飯店<ｲﾁﾘﾝﾊﾝﾃﾝ>＠渋川(醤油らぁめん)

訪問日時：2007/2/12　12:30
 
草津に家族スキー旅行の帰り。
草津ではおいしいラーメンを求めもしなかった。
家族のお気に入りの店が２つあり、
そこへ行くことに決まっている。
 
ひとつは「ＩＴＡＬO」というイタリアン。
ザスパ草津の選手も訪れる店で、
驚異的においしくて、しかも安い。
 
もうひとつは「リンデンバウム」というレストラン。
自家製のドイツソーセージや肉料理が絶品。
 
昼も適当にすましていたので、 
今日はラーメン禁断症状が。。。
渋川のよさげな店を探して強引に突入。
家族も黙ってついてきた。。
よくわかってらっしゃる。(^^;
 
ここは水にこだわり、食材も自然のものを使う、
無化調ラーメンのお店とか。
 
 
 
店内はとても広い。
１２角形のドーム型の屋根の部屋が座敷になっており、
贅沢にテーブルが置いてある。
 
メニュー。
 


 
シンプルに醤油、塩の2種類に担々麺風の胡麻。
醤油２つと塩２つを注文。
鶏そぼろごはんと、餃子も。
 
若い店主はてきぱきとした
非常に凛々しい動き。
湯切りも丁寧で、うまそうな予感。
 
5分後到着。
 
 
 
いい香りだ。
スープをすするとほんわかとした感じになる。
動物系に鰹節、煮干などを合わせたもので、
無化調ながらかなりしっかりした味わい。
あっさりとはいえ、かなり奥深い味。
 
麺はぷつっときれる中細麺。
加水がやや低めでいい食感。
 
メンマもこだわりを感ずるし、
チャーシューがまた柔らかくて絶品。
 
家内の塩。
 
 
 
味玉、なんと美しいすねー。 
そして、このスープがまたすばらしい。
あまりないタイプの塩。
一人できたらダブル完食してしまうかも。
 
鶏そぼろ丼
 
 
 
言うことなし。。(^^)v
 

そうそう、肉餃子がまた絶品。
皮が薄くて中身ぎっしり。

焼き方も見事でした。
 

東京にあったら、通ってしまうかも、の店ですよ。 
これはいい店見つけたなー。
草津からの帰りは寄ることになりそうだ。 
 
 
 

評価&データです

【35】とろとろ肉そば てんか＠鶴見(油そば、変わり担々麺)

訪問日時：2007/1/10　12:50
 
この前来たとき、油そばは夜専用とのことで、
あきらめたのだが、その後カラスさんのブログや、
ラー麺ＳＮＳでも昼に混んでいなければ食べられると聞いた。
 
ならば、と勇んでやってきた。
 
時間を少しはずしたせいか店内５分の入り。
やった。
堂々と油そばを注文。
 
奥様がスタッフとして加わってしばらく経つが、
かなりお慣れになったですね。
やさしく声をかけてくれる。
 
「今日はあったかいですね〜」
 
でも、ひとつひとつ確認しながらの作業と、
ときどきお忘れになるのは相変わらず。(^^;
ご主人もおこったりせず諭しているし、
すてきなご夫婦だな。
 
お品書きがあたらしくなった。
 
（クリックで拡大)
 
油そばはこちらでは
「てんかの変わり担々麺」とも呼ばれる。
なぜ、「変わり」なのかは後でわかります。

 
特筆すべきは、半分食べたらスープを入れます、
と書いてあること。

昨日の私の願いが通じたじゃないすか。(^^)
 
きた。
 

 
なんと、美しいことでしょう。
 
ご主人は
 
「半分食べたらスープを注ぎます。
肉も残しておいてください。」
 
と仰る。
 
(・・？
 
なんでダイワハウス・・・じゃなくて肉を残すんだ？
ま、いいやと混ぜ混ぜして食べ始める・・・
 
う、 
 
ｳﾏ━━━。.:*・゜(゜∀゜)゜・*:.。.━━━ｲ !!
 
 
こりゃ、革命的な味ですぞ。
いつもはトッピングでお願いする辛味そぼろが、
これには大量に乗っている。
 
辛味もそれほどないし、
いろいろな香りがしてとってもいい。
 
そして何より麺のうまさが際だっている。
さすが浅草開化楼。
 
うまいなあ、と食べ進んだが、
半分余せ、というのはちょっと酷だよ。
一気に食べてしまいたい衝動を抑え箸をおいた。
玉子も予感がして半分残しておいた。(^^;
 
そしてスープを注いでもらって現れたのが
 
これだ！ワンツースリー！　テレビ見過ぎ(ｰｰ;
 
 
 
 
 
 

 
 
なんと、焼き石が入ってきた。
 
「石の上に肉を載せて焼きながら食べてください。」
 
とご主人。
 
そうか、それで肉を残せと。
なるほどねー、考えたな。
 
では、石の上に肉をのせましょう。
写真の湯気の中の肉は
超らーめんナビのクーポンである、「辛味そぼろトッピング」の
代わりに入れるように、奥様がご主人に進言してくれたもの。
もともと辛味そぼらが入っているからと。
なんと良心的な。。。
 
もう一度言う。
すてきなご夫婦だ。。
 
油そばに話をもどそう。
すでに担々麺の様相の丼。
正に変わり担々麺。
 
あー、うまいなあ、
ここから食べても十分満足できますぞ。
 
すばらしいセンスの一品だと思います。
また食べたいです。
 
てんかの記事まとめ

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【34】ラーメン髭＠平和島(油そば)

訪問日時：2007/2/9　12:10
 
そもそも私は本来の意味のラーメン探求家ではない。
プロフィールの欄にも書いてある通り、
醤油の次に好きなのはカレーラーメン。
 
塩と味噌を食べることは極端に少ない。
それよりも担々麺が多いのは実績でおわかりだと思う。
 
しかし、ここ数ヶ月、いやに油そば・和えそば系の情報が多い。
好みが偏りがちの私もさすがに気になってきた。 
 
以前から油そばという食べ物はあるにはあったが
（あぶらーめんとかもんじゃそばという呼び名もあったな）、 
関内二郎の汁なしがブームを作り、
ジャンク・ガレッジの登場でその人気に火がついた格好ではなかろうか。
 
本当にいろいろなところで和えそば系オンメニューを目に、耳にする。
ジャンクはまだ行かれてないが、
なんかうずうずしてきた。
 
その辺の人気をさぐるべく、
ちょっと和え系に集中してみたいと思う。
 
でも、ジャンクは夜だけだしなかなか行きにくいんだよな。
サル番長さんのこの記事タイトル、
よくわかるです。。。
 
ま、おいおい行く機会もあるでしょう。
 
てなわけで、今日は髭の油そばねらい。
 
私でちょうど満席。
待ちが出るほどではないが、結構人気。
 
ニンニクなしで頼んで到着。
 
 
 
やおらかき混ぜ始めるが、
なんかこの間がもどかしい。
早く食べ始めたいという衝動を抑えつつ
パブロフの犬状態で作業する。
 
そして黄身がやや固まった状態で
熱々の麺をすする、というかかぶりつく。
 
・・・うまい！
 
やはり和え系は二郎系の麺が合うな〜
 
途中から粗挽きのブラックペッパーとラー油で
味にアクセントを加えてみると・・・
 
おお！ 
 
ブラックペッパー、めちゃくちゃ合うね。
私は普段、ラーメンには胡椒はかけないが、これはいい。
ラー油も風味が変わって面白い。
 
こうやって楽しみながら食べてると、
やはりジャンクなたべものだなー、とつくづく思う。
 
さて、完食したあとの器に残る脂と醤油タレ。
ラーメンだとこれがスープと一緒に体に入るんだよなあ、
油そばの方がヘルシーかも？
 
なんてことを考えていたが、
大崎さんのレポートを思い出した。
これにスープ入れてもらえないだろうか。
 
そういうレポートには、他店も含めてお目にかかったことがないが、
思い切って聞いてみたら、
 
「ああ、いいですよ！ちょっとでいいですよね？」
 
とサービスで入れてくれたよ。
そのまま飲むとさすがにちょっと薄かった。
でも基本のスープの味がよくわかった。
なかなかおいしいすね。
 
そして卓上のタレで味付け。
 
ズズズ・・・これよこれ！
 
油そば、焼きそばなどスープのない麺類はどうも
I can't get no satisfaction
だったのですが、これで満足です。
そばだけをすすった後にほんとにおいしかった。
結局脂も全部胃袋におさまってしまったよ。 

（ちっともヘルシーじゃないじゃん(>_<)）

でも、ほんのちょっとでいいから、
和えそば系にはスープをつけてほしい。。
ジャンクの混ぜそばの〆に六厘舎のスープをちょっととか。。
想像するだけで気絶寸前。。。(ｏ´_｀ｏ)ﾊｧ･･･
 
私が初訪問する前にそんなオプションがあることを祈ったり。 
お願いします＞＞高山さん
 
または、ご飯をぶちこんでもいいかと。
恵比寿の「ぶたや」ではラードごはんというメニューがある。
白ご飯の上にラードをディッシャーですくってのせ、
タレをかけたもの。
これを混ぜて食べると不思議なおいしさが広がるのよね。
これに通ずるものがあると思うわけ。
 
 
今日は長くなったな。
全部読んでくれる人がそんなにいるとは思わないけど、
今日の気持で自然といろいろことが浮かんできてしまいました。
 
来週は関内、暖々、てんか、そしていよいよジャンク初挑戦と続きたいですが。。。
 
以前の訪問記
 
 
評価＆データです