【43】麺屋はっかい＠浅草(和風とんこつ)

訪問日時：2007/2/19　13:00
 
おいでやでは残してしまったので、
すぐにこちらに移動。
 
麺徳二代目つじ田からの独立店。
昨年９月にオープンし、味も落ち着いた頃だろう。
 
店に入ると
？
客ゼロかい。。。
 
券売機にはシートがかぶさっている。
手書きのメニューから和風トンコツを注文。
 

 
店を見回すと、ななんだか居酒屋の風情だ。
つまみのメニューとか、お酒とかの献立が目につく。
 
しかし、この店、、、暗い。。
つじ田のようなセンスのいい薄暗さではなく、
絶対的に暗い。
ちょっと損してるかも。
 
まず、水とおしぼりと、お通しがでてきた。
 
 
 
スパゲッティサラダ。 
恐らく日替わりだと思われる。
 
５分で到着。
 
 
 
かなり濃厚だ。
スープは豚骨魚介だけど、なんかバランス悪いな。。。
麺は中太で、もちもちタイプ。

なんかつじ田とは別もんだな。
いろいろな人のレポートでは悪い印象なかったんだけど。
 
卓上のいかにも業務用の揚げニンニクをのせてみる。
・・・まあこんなもんかな。
 
そして、つじ田にもある黒七味を入れてみる。
・・・・・なんか、違うなあ。
 
スープの粉っぽさがあとを引くし、
やはりバランスがよくない、と思う。
 
チャーシューは厚手に切られており、柔らかくてまずまず。
 
でも、最後まで「？」がとれない味だったな。
 
あ、接客は抜群。
最後は店の外まで見送ってくれた。
 
 
 

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【42】柳麺おいでや＠浅草(醤油)

訪問日時：2007/2/19　12:30
 
松戸のラーメン店いくつかに行きたかったのだが、
遠征する時間がなくなり、浅草界隈へ。
 
ちょっとだけ気になっていた「おいでや」。
 
 
 
とら会に情報が寄せられていたが、
いち早くしらけんさんがレポートしていた。
 
店は２人で切り回しており、てきぱきと忙しそう。
ほぼ満杯。
 
券売機で醤油を購入。
席に座って、壁に書かれたうんちくを見ていた。
合鴨を使ったとか、どこの材料を使ったとか、無化調であるとかに加え、 
 
 （クリックで拡大）
 
小麦粉やかん水の講釈がこれでもかと書いてある。
ちょっと　うざったい　　勉強になる。
 
で、水でも飲もうとしたらもうきた。
 
 
 
ずいぶん早いね。。。(@_@)
 
スープ、確かに無化調風だけど、なんだかありふれている。
 
チャーシュー、柔らかくにこんであるが、脂がしつこい。
 
メンマ、恐らく業務用。
 
ワカメが冷たくておいしくない。
全く合ってない。
 
で、麺。
なんだかやわやわでそうめんみたい。
 
まだあまりラーメンを食べていなかった頃、
ラーメンとはこんな味、
と思っていた味に近い。。。かな。
再訪はないです。
 
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