【81】フジヤマ製麺＠中目黒(油そば)

訪問日時：2007/3/30　12:15
 
ここの麺が恋しくなり行ってきた。
 
店はすごい混雑だ。 
すっかり定着したんだねー。
 
ビビン麺も気になったが、Fujiyama油そばを注文。
６分後到着。
 

 
大量の刻み海苔の下にはチャーシュー、メンマ、ねぎ、なるとと
いたってシンプルな具。
 
よくかき混ぜたあと一気に食らう。
うーん、やはりこの麺いい。
もちもちむちむちの麺は甘めのタレ似よく合うなあ。
 
ただ、麺がぬるいのが残念。
 
トッピングでナチュラルチーズを頼んだのだが、
 
「溶けませんよ」
 
と言われ断念したのは正解だった。
確かに溶けないでしょうな。
 
量的に並では物足りなかった。
やはり最後にスープがほしくなったが、
そそくさと退店した。
 
フジヤマ製麺記事
 
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【80】中村やessence＠海老名(浸しそば)

訪問日時：2007/3/30　19:00
 
久しぶりに家族で訪問。
 
今日も中村氏はいなかった。
 
いつものコースだが、その都度サプライズがあって、
ここの料理はほんとに楽しい。

 
この日のメニュー
 
 （クリックで拡大)
 
どれもおいしいのだけど、
驚いたのはパスタに見立てた麺料理。
中華麺を一度乾燥して乾麺の状態にして再びゆでたもので、
生パスタの感触にかなり近く、まさにパスタ。

絶品でした。
 
メインディッシュの「高座豚のわさび焼豚」
 
 

 
絶品の厚切りチャーシューの上には
天城産のわさびがたっぷり塗ってある。
 
まわりは２種類のソースに
ミョウガやしその葉がちらされている。
 
理屈抜きにうまい。

家族全員顔を見合わせた。
 
そして、しめの浸しそば。

 

 
左は普通の塩そば。
これだけでも極上のうまさだけど、
真ん中に見えるつけだれにつけて食べると、
味が激変。
これはうまいっす。
 
つけだれの中身はチャーシューをとろとろになるまで
煮込んで、ミキサーしたものらしい。
フォアグラのような、濃厚豚骨スープのような、
とにかく表現が難しい一品。
 
いつもながら、引き出しの多さに感心する。
ちなみに締めのラーメンは普通は塩そば。
いつもとは違う何かをお願いしたら、
この浸しそばになった次第。
 
デザートまで笑顔で楽しみ、
また来ることを予感しつつ、家路についた。
 
ちなみに4/25（水）から5/1（火）まで、
中村屋が西武池袋百貨店に出店するとのこと。
 評価＆データです

【79】きりん飯店＠富山(ラーメン)

訪問日時：2007/3/30　11:25
 
昼過ぎのフライトで富山から帰京。
そのまえに出張最後の一杯。
 
ここは特大チャーシューで有名な中華料理店。
３店舗を展開していて、ここは本店。
 
店は古く、暗い。
やっているのかどうかもよくわからなかった。
 
店をあけると、なんともノスタルジックな方々がお出迎え。
 
カウンターに腰掛け、ラーメンを注文。
 
メニュー構成はこう。
 

 
チャーシューメンは特大チャーシューが４枚入っているそうで、
食べきれない人が多いらしい。
 
おばちゃまが手際よく作ってくれて到着。
 
 
 
富山はブラック、という頭があったのだが、
決してそんなことはないんだとわかった。
こういうシンプルな味のラーメンも人気があるし。
 
スープはあっさり、中華屋タイプのものなんだけど、
やはり、チャーシューがうまい。
熱さが１ｃｍはあって、圧倒的な存在感。
 
食べ応えがあって、これでラーメンが生きてくる感じだ。
やはりチャーシューメンを食べてみたい。。かな。
 
チャーシューは単品では１枚１５０円。
これをつまみにちょっと飲んで、 
絶品と言われるチャーハンを食べてみたくなった。
 
 評価＆データです所在地：

【78】麺屋 達＠金沢(ラーメン)

訪問日時：2007/3/29　18:10
 
石川県のらーナビランキングを見ると、
ここと、一心屋という店が同率一位。
 
ホテルから近いので行ってみた。
らーナビによると豚骨魚介とか。
でも、のり、ほうれん草、チャーシュー、ねぎが
トッピングとのこと。
ん？家系チックなのかな？？
 
店は開店前だというのに
駐車場に何台も待つ人たち。
10分ほど遅れて開店した時点で
席の後ろに8人の立ち待ち。
人気あるんですなあ。
 
店の香りはまさしく家系。
お品書きには
とんこつラーメンとチャーシューメンしかない。
それぞれ並、中盛り、大盛りがある。 
あとは玉子、とのりのトッピングとライスだけ。
シンプルに勝負している。
 
ラーメンを注文。
店主は若い。
３０才前後か。
 
4分できた。
 

 
家系に見えるが違うね。
ほうれん草ではなく、小松菜だし。
のりも1枚しかない。
 
スープは魚介は感じない。
まさしく豚骨醤油そのもの。
昆布由来のかな？旨みが程よい加減。
 
麺はもちもちストレートで断面正方形。
食べなれた感じでまずまず。
 
チャーシューはちょっと味が濃すぎるかな。
ご飯のおかずにしたら最高だろうが。。
 
若者向けの味つけだと思うが、
後味がそれほどくどくなく、
すなおにおいしい、と思った。
 
 
 評価&データです

【77】富公[ﾄﾐｺｳ]＠富山(ラーメン)

訪問日時：2007/3/29　12:50
 
まるたかやのあと、翠月という店を目指したが、休業。
それならばと、えんや、という店を目指したが2連敗。。
 
で、富公。
ここは大喜にいたこともある店主だそうだ。
 
期待度大。
 
店は比較的小さいが、
駐車場が巨大。
店の前と道路の向かい側にある。
合わせて30台は入るんじゃないか。
 
ラーメンを注文。
なんと450円。
 
カウンターの上にはおいしそうなチャーシューのブロックが
積み上げてある。
 
ご夫婦と娘さんの家族3人で切りまわしている。
人目でそれとわかるほど3人似ている。
ほのぼの、いい光景だな。
 
きた。
 

 
スープは大喜とはかなり違う、
一般的なタイプ。
さきほどのまるたかやと同じベクトルという感じ。
 
ただ、化学のサポートが少なからずあるようだ。
ちょっと残念。
 
チャーシューはやや固めのものながら、
かなりハイレベルなうまさ。
 
チャーシューメンを頼む人が多いのがわかる気がする。
 
 評価&データです

【76】まるたかや＠富山(ラーメン)

訪問日時：2007/3/29　11:30
 
富山で人気の店で、7店舗を展開している。
ここは本店だが、さすがに開店したばかりとは言え、
混んでいる。
すごい活気のある店だ。
 
ここはおでんもあり、ラーメンを待つ間に
ちょっとつまむ人が多いようだ。
隣で食べていた、豚バラの串がうまそうだった。。。
 
ラーメンを注文。
590円と半端な価格設定だが、安いので文句はない。
 
4分後到着。
 

 
写真だと色濃く見えるけど、
実際はそうでもない。
いわゆる富山ブラック系でもない。
 
京都の第一旭のような味わいのスープで、おいしい。

 
また、卓上にある「脂カス」を入れると
スープの表情が変わる。
入れれば入れるほどこってりになっていき、
コクもよくなる。
 
豚の脂をラードで揚げてカリカリにしたものだそうだが、
これはナイスですな。

 
麺は固さを選べるので、固めを頼んだのだが、
全然柔らかい。。。(>_<)
これが固めなら、デフォは伸び伸びなんじゃないのか。
加水高めの麺で悪くはないんだけど。
 
チャーシューが非常においしい。
よく味がしみていて、ちょうどいい味付け。
柔らかくていいなあ。
 
メンマはあまり味がないさっぱりタイプ。
 
お客はあとからあとから入ってきて、
外にも並んでいる。
 
富山の人もラーメン好きなんだなあ。。
 
 

評価&データです

【番外】手ごね足踏みうどん神楽＠金沢(肉うどん)

訪問日時：2007/3/28　19:20
 
夕方金沢に移動。
中華そば神楽という人気店を目指して移動。
 
ところが、店に着いて看板を見たら、
 
うどん 

と書いてあるじゃないですか。
住所は間違ってないし、
メニューにラーメンがあるのかな、
と思って入店。
お品書きを見たら、やっぱりうどんしかない。
 
あれ？
とか思ったが、もういいや、と肉うどんを注文。
 

 
結構おいしそう。
いや、かなりおいしい。
 
ずーっともやもやしながら、食べていたけど、
おいしさに夢中になってしまった。
 
柔らかい牛ばら肉は品のいい牛丼のそれのよう。
うどんはほどほどのコシが心地よい。
 
何と言っても出汁のうまさは抜群。
お客が次々やってくるのもうなずける。
 
うどんそのものは満足したんだけど、
ホテルに帰って調べたら、
 
なんと！

まさかの業態替え。
ラーメン屋からうどん屋にしたんだそうで。
 
いつからかはわからないけど、最近らしい。
そんな小さな記事、
ネットで見つけるの大変だよ。
 
満足したけど、なんだかなあ。。。
 

あ！でも、ここはうどん好きさんにはおすすめですよ。
 

 
 

データです

【75】じゃん鬼＠富山(らー麺黒)

訪問日時：2007/3/28　13:00
 
虎矢に続いて2軒目。
 
途中、気絶しそうに魅力的な
こんな看板を横目で見て移動。。。
 
 
 
なんとも食べてみたいビジュアルじゃありませんか。。。
えーい、と誘惑を断ち切って次の店に向かった。

 

 
店はやはり駐車場が広い。
 
店頭には説明書き。（指が写ってしまい、すみません）
 

 
濃厚豚骨の白と、
魚介プラスの黒、
それに野菜が加わった青
 
の3種類があることで有名な人気店。
・・・と聞いていたが、広い店内は客2人。。(^^; 
 
ま、いいでしょう。
 
ながーいカウンターの真ん中に腰掛けて、
メニューを一瞥。

 
(クリックで拡大) 

一番ピンと来る黒を注文。
 
4分ほどでやってきた。
 

 
やばい。
大好きな色合い。香り。
 
スープは和歌山系に近い。
甘味はそれほどないが、これはいいスープだ。
魚介も確かに入っているが、抜群の比率によって濃厚な豚骨の魅力が
存分に引き出されている感じ。
 
とちょっと塩辛いがまずまずの濃度。
 
途中、うずらの煮玉子が浮上してきた。
 

 
かわいらしいですな。
味は濃厚でおいしいかったです。
 
で、このメンマ。めちゃくちゃいい。
色は濃いが味は濃くない。
どちらかというと硬い感じだが、
この食感はあまりないかな。
とにかくこれは気に入った。
 
チャーシューも柔らかく、ジューシーでこれもめちゃくちゃいい。
ちょっと炙ってあるのかな。
香ばしかった。。
 
濃い味が続いたので完食は避けたかったが、
気がついたら、スープもかなりいってしまった。(^^;
 
あとでかなりのどが乾いてしかたなかった。。
でも満足。
 
 
 
 

評価&データです

【74】中華そば 虎矢＠富山(中虎)

訪問日時：2007/3/28　12:15
 
今日から30日まで富山、石川方面への出張。
地震が怖いけど、仕事だし仕方ない。(ーー;)
 
これを書いているのは金沢。
夜8時を過ぎたが、今のところ揺れは感じていない。
怖いよ〜〜
 
今日はまず富山から仕事をこなす予定。
まずは富山と言ったら、富山ブラック。
老舗の大喜は富山でも、東京の物産展でも食べているので、 
今日は別の店にした。
 
ネットで探して選んだのがここ。
中華そば虎矢。
 
駐車場がなんと広い。
地方のラーメン店はいいねー。
東京都内じゃあり得ない。。。
 
店もまた広いが、ほぼ満席だ。
すごい活気だ。
作り手は店主一人なのに、
すごい手早さで注文をこなしている。
こりゃすごいや。 
 
麺のメニュー。
 
(クリックで拡大)
 
小虎は鶏ガラと野菜を煮立てずにとったスープ。
 
小虎ブラックはそれに濃口醤油。
これがいわゆる富山ブラック。
 
中虎は豚骨を２日間煮込んだスープに濃口醤油。
 
ちょっと悩んで中虎を注文。
ランチはご飯と漬物が自動的についてくるようだ。
 
5分でやってきた。
 

 
うほー、これこれ。
スープは、、、、しょっぱいが、
大喜ほどの暴力的な塩辛さではない。
豚骨スープなので、醤油の角も取れた感じで
実にまろやか。
濃さもそれほど気にならない程度。
 
やはり健康的に考えてもこのくらいの濃さがいいと思う。
 
麺は極太、中太を選べるようだが、
極太をコールするの忘れてしまった。。(>_<)
でも、いい麺ですな。
加水が高めももっちりしたもので、
スープの吸収は遅いが、これだけ濃いと、
そんなこと関係ない感じ。
 
いや、これはうまいです。
大喜より好き。
 
チャーシューがまたスープを吸い込んで
柔らかくて、幸せを感ずる。
一口食べて、２枚ともご飯の上に移動。
極上の即席チャーシュー丼でしたぞ。 
 
メンマもほどよい食管と塩辛さ。
 
ねぎはこの強いスープならこのように
ざくざく切ったものが合う。
 
そして、オンザ・チャーシュー丼！
めちゃくちゃうまい。。。（●＾o＾●）
 
醤油ラーメンだけでなく、
とんかつも醤油でいける醤油マンとしては、
この味が東京にほしいところ。
 
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【73】麺や離宮＠錦糸町(燻玉つけめん)

訪問日時：2007/3/27　12:05
 
この３月６日にオープンした店。
浅草開化楼の負死鳥カラスさんが自らのブログで
告知していた。
 
すでにいろいろな方が訪問しており、
六厘舎のような濃厚豚骨魚介というから興味津々だった。
 
店は私でちょうど満席。
５人がけのカウンターのうしろに４人がけのカウンター。
２列になっており、両方とも厨房を向いている、
ちょっと変わったスタイル。
 
厨房を見せる工夫かな、とも思ったが、
半分以上覆いがかけられている。。。(^^;
 
座ったら、すぐにおしぼりがきた。
こういうサービスはちょっとうれしい。
 
メニューを見て、
 
 （クリックで拡大）
 
燻玉つけめんを注文。
 
豚ほぐし丼も気になる。
 
さーて、きましたぞ。
 

 
はやりの魚粉のせスタイル。
 
麺はやはり開化楼特有のうまさが際だつ。
一部では柔い、との指摘があったが、
今日は全く問題なしだった。
むっちりした食感で、
かみしめると、ふわっと香りが広がる。
 
スープは思ったほど濃厚ではない、かな。
でも、酸味、甘味とも遠慮がちで
私の好きなバランスで、おいしい。
 
燻玉はちょっと塩辛いが、
変わった香りの仕上がり。
薫製チップは恐らく桜と何かかな？
 
この君玉、半熟度合いがど真ん中。
適度な固さで実にいい。
黄身がやわらかすぎても、固すぎてもだめ。
このくらいが好き。
（わかりにくいっすか）
 
３００ｇの麺があっという間になくなり、
スープ割りをお願いしたら、
ねぎが追加されてきた。
こういうのもうれしい。
 
割られたスープは熱さを取り戻し、おいしい。
完食して店を出た。
 
ちょっとこういうタイプの店、
多くなり過ぎで、頭の整理にまごつきますな。
 
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【72】こばや食堂＠塩原温泉(スープ入り焼きそば)

訪問日時：2007/3/25　12:30
 
塩原温泉に旅行がてらよってみた。
以前東京の八の坊＠都立大学でスープ入り焼きそばを食したが、
そもそもはこの塩原温泉が元祖とのこと。
 
このこばや食堂と、釜彦という店が双璧らしい。
っていうか、多分2軒しかないと思うです。(^^;
 
こんなブログも見つけた。
ＴＢさせてもらいますう。
 
 
 
店内は大旦那と若旦那におばちゃまお二人の4人体制。
客があとからあとからやってくる。
やっぱり人気店なんだな。
 
予定通りスープ入り焼きそば600円を注文。
 
5分ほどでやってきた。
 
 
 
おー、これこれ。
長い間恋焦がれていた食べ物。
八の坊は東京風に豚骨スープに焼きそばだったが、
こちらは清湯の醤油スープに入っている。
 
しかし、不思議な食べ物だ。
麺をすすると、確かに焼きそばの味。
それでいて、スープは醤油味なんだよな。
 
ジャンクな味だけど、
想像がつきにくかった味がやっとわかった。
結構おいしくて、スープまで完食してしまった。
 
普通のラーメンだったら完食はなかったかも。
最後のほうは多少ソースの混ざった醤油味変化していくのも
完食してしまった、理由だと思う。
 
ただ、紅しょうががあってもいいかなと思った。 
 
一生に何度も食べることのない食べ物だと思うが、
食べられてよかった。
 
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【71】栄昇らーめん＠津田沼(魚だしらーめん)

訪問日時：2007/3/24　12:00
 
付近に用事があり、その帰りに寄ってみた。
 
店の前はコンビニに付属した大きなコインパーキング。
しかも３０分は無料。
 
駐車違反取り締まりが厳しくなってから、
こういうサービスはうれしい。
どこのコインパーキングでも３０分、いや、
２０分、１５分でもいいから無料にならないものかな。
そうすれば駐車違反はまた減ると思うが。
 
さて、店は私でちょうど満席。
タイミングよかった〜
 
予め決めていた。魚だしらーめんを注文。
ついでに石神本クーポンで味玉も。
 
店はご夫婦とお母様の３人体制と聞いたが、
フロアにもう一人女性がいた。
かなりにぎわっているし、
スタッフも忙しそうに動き回っている。
 
メニュー構成。
 
（クリックで拡大)
 
ほかにつけ麺、
 

 
店主のチャレンジらーめん
 

 
このほか味噌らーめん７５０円もあった。
 
いったい、何種類のスープを仕込んでいるのだろう。
豚骨、魚だし、鶏清湯の３種かな。
 
この店主さん、どことなく
アダモちゃんの島崎俊郎に似ている。
動きには無駄がない。
スープを実に丁寧に注いでいる。
また湯切りがもちもちの木風。
ざっと数えたら５０回以上振っていた。
 
１０分ほどで到着。
 

 
スープは確かに魚が濃い。
ベースの豚骨はライトな仕上がりみたい。
 
麺は中太のやや縮れた加水高めの
もっちりしたもの。
平均的なものだけど、このスープにはちょうどいい。
 

チャーシューはバラ肉を巻いたもので
柔らかく、香ばしく、大きくて、おいしい。
 
味玉はかなり柔らかめの仕上がりだが、
かなり濃厚な黄身がスープとよく合う。
 
昆布だしの旨みが効きすぎな感はあるけど、
家族の愛を感ずる暖かいらーめん。
人気があるのもうなずける。
 

 
 

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【70】竈２[かまどぅ]＠新宿(得入り焼きラーメン)

訪問日時：2007/3/23　12:20
 
この１３日より「竈　新宿西口店」から店名変更。
かまどの「ど」とフランス語で「２」を表す「どぅ」を
合わせた造語とのこと。
 
かまどぅ

なんとなく、発音するのが恥ずかしい感じ。。。
 
この店は、初めての訪問になる。
焼きラーメンで話題になっていて、気になっていた。
ちょっと時期はずれたけど、それねらい。
 
店内ガラガラ・・・大丈夫か？　(ｏ´_｀ｏ)
 
券売機の焼きラーメンの段の一番左には
得入り焼きラーメンのボタン。
どうやら具が多いみたいなので、それを購入。
ついでに、安いんじゃない？と思ったチャーシューめしも。
 
ほんとにすいてるなあー
客より従業員の方が多いよ。。(^^;
外は人通りが多いのになあ。
 
ここに到達するまでに
はな火屋、陳麻家、黒門とラーメン屋は全て行列
していたよ。。。
 
まずはチャーシューめしとスープ登場。
 

 
こちらはペースト２種。
ごまと、辛味噌
 

 
なんか、故岡本太郎の作品っぽくありません？(^^;
 
そして真打ち登場。
 

 
メニューの写真とは違って、鉄皿なんだ。
のりも普通のではなくて、刻みのりになっている。
 
さーて、混ぜ混ぜ開始。。。。
そしておもむろに食べ始めた。
 
うまい、、けど、ちょっと味が薄いかな。
中太の麺に味がうまく乗ってこない感じ。
 
凪＠渋谷のとはちょっと違うな。。
 
でも、チャーシュー、メンマと共に食べるとかなりいい。
竈のチャーシュー久しぶり。。やっぱりおいしい。
燻玉も久しぶり。
最初に食べたときはびっくりしたっけな　(--)
 
酢を加えると味がちょっと変わってさっぱりする。 
 
焼きラーメンの食べ方が紙に書いてあるが、
その最後に、
 
「麺ガパサパサしてきたらスープをかけて・・・」
 
とある。
 
店長のおすすめは最初からスープをかけてしまうのが
いいんだとか。
 
確かにスープをかけたら味がガラリと変わった。
これはうまい！
 
次は最初からかけて混ぜ混ぜしてみよう。 
 
チャーシューめしもうまかった。
 
でも、、、なんかまた来よう、って気にあまらならないなあ。
 
東京WALKERとのコラボで
はるしお焼きラーメンがあった。
こちらは野菜たっぷりでまた違った味わいみたい。
 
 
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【69】中華そば、つけ麺 甲斐＠久我山(中華そば)

訪問日時：2007/3/22　13:10
 
ＣＵＣＩＮＡのあとにもう一軒。
とら会に昨夜情報が寄せられていた店。
この１８日に開店したらしい。
 
店は久我山駅を出たらすぐにある。
川沿いの角地で明るくて目立つ。
この看板だし。。
 

 
左にある花は春木屋からのもの。
春木屋で働いたのち、
石和でおかめというお店を出していたらしいが、
満を持して東京進出とのこと。
 
店内は７席のカウンターのみ。
狭いので厨房との距離が近い。
 
券売機で中華そばを買って待つ。
 
奥の小部屋には製麺機があった。
ほー、自家製麺なんですな。
なんか楽しみ♪
 
つけ麺を頼んでいる客がほとんど。
つけ麺と中華そばの麺は太さが違う。
中華そばはすぐにゆであがって４分ほどででてきた。
  

 
あー、いい感じ。
スープを一口すすって、こりゃーうまいと
声がでそうになった。
 
春木屋とはちょっと違うけど、近い。。(^^;
上品に煮干しをきかせた、
荻窪系と言えなくもない。
 
麺は加水低めのぼそぼそタイプで好きな食感。
 
チャーシューはあぶり焼きしたものなのか、
めちゃくちゃ香ばしくて美味。
 
このラーメンは完成度高いですぞ。
２軒目なのにスープまで完食してしまったです。
 
つけ麺よりもまた中華そばを食べたい。
 
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【閉店】【68】伊食らぁ麺ＣＵＣＩＮＡ(ｸﾁｰﾅ)＠下高井戸(ジェノヴァらぁ麺)

訪問日時：2007/3/22　12：30
 
ライダーマンさんが発見した店が、
またたくまにネットをかけめぐり、何人かの方のブログで
報告されていた。
とら会ににも情報がアップされていたし、
イタリアン好きとしては気になりまくり。。
 
ここは「ＣＵＣＩＮＡ」なの名前を通り、
元はイタリアンのお店だったのだが、
店主の体調不良により、
ラーメン店への転換をはかったとか。
 
ラーメンの仕込みは体に負担じゃないのかな。。
下高井戸から２分ほど歩くと店は見つかった。
 

 
店内はイタリアン食堂をうかがわせる作り。
カウンターで アンティパストをつまみながらワインを飲み、
しめにパスタかピッツァをいただく、
なんてのが似合いそうな風情。
 
メニューは潔く、これだけ。
 

 
イタリアンの心を残したジェノヴァらぁ麺を注文。
 
窓際の席は陽が差し込み、暖かくていい気持ち。
 
まどろみかけた５分後に到着。
 

 
おほ〜きれいだな〜
 
まさしくイタリアンっぽい。
ねぎのあるところが、これはラーメンだぞ、と主張しているようだ。
 
スープはあっさりの塩味。
ちょっと苦手なタイプ。
 
チャーシュー、結構おいしいが、
メンマは業務用っぽい。
  
トマトとモッツァレラチーズは、
このスープによく合う。
 
ただ、麺とのからみはいまいちかな。
薄い塩味のミネストローネ、という感じ。
 
ジェノヴァっていうから、ジェノヴァペーストが
麺に絡めてあるのかと思ったんだけどな。
 
支払いを終えて奥さまに聞いてみた。
 
「今後メニューは追加されますかね？」
 
「いえ、まだリニューアルしたばかりだし、
しばらくはこれでいきます。将来新しいメニューーが 
増えるかもしれませんが・・・」
 
ということでした。
 
ジェノヴァペーストを麺に絡めて、
イタリアンな和えそばなんて、いいんじゃないかしら。
おっと、それじゃあパスタと一緒か。。。(^^;
 
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【67】らうめん しんか＠蒲田(らうめん あっさり)

訪問日時：2007/3/21　12:20
 
店に着いたら、外に家族連れが3人待ち。
まあ、このくらいならたいしたことないだろう、
と並んだら、すぐにその家族は通された。
 
一人外に待っていたが、
中をのぞいたら、カウンター席は空いている。
なんだ、テーブル席待ちだったのね。
 
で、すぐに入店し、
魚だしのきいているという、塩味のらうめんあっさりを購入。
 
カウンターに陣取る。
 
こんなメニュー構成のほか、
 
 
 
胡麻らうめん750円もあった。
 
ほかのお客さんはほとんど、
背油でふたをされた、こってりを食べている。
あれもおいしいんだけど、
今日は魚が恋しくて。。
 
6分後到着。
 
 
 
一口すすって、
 
お！
 
と思った。
結構、魚が香ってくる。
魚系のスープも足しているようだが、
油も魚系のそれ。
 
結構しょっぱなから引き込まれた。
 
麺は細縮れ麺で、スープがよく絡む。
 
チャーシューもかなりおいしいが、
全体的にごま油の香りがじゃましている。
 
後半は凡庸な感じになってきたので、
自家製七味を足したら、
なんだか、わからなくなってしまった。
 
なんか、おしい感じだなあ。
悪くはないし、おすすめできるけど。。。
 
 評価&データです

【66】たけちゃんにぼしらーめん＠代々木(カレーらーめん)

訪問日時：2007/3/20　20:00
 
たけにぼのメルマガに登録していると、
いろいろな情報が来る。
3月25日までメルマガ会員限定で
代々木店ではカレーらーめん、調布店では味噌チーズらーめんを
18時から提供している。
 
そりゃー、カレーでしょ。
ってことで行ってきた。
 
奇しくもこの日は東池袋大勝軒最後の日。
朝からマスコミの中継がすごく、
半ば覚めた目で見ていた私。
ほんとは行きたかったんだけど、
今年になってからの行列にはほんとにすごかったですね。
あんなにすごいラーメン屋さんはもうでないんじゃないでしょうか。
 
ひとつの時代が終わった感じですね。
私は遠くからあの味を心に秘め、
別れを告げることにします。。。。
 
 
さて、今日はいろいろ忙しく、
やっと20時に店に着いた。
限定15食だが、会員限定だし残ってるだろうと、
たかをくくっていたが、案の定残っていた　（●＾o＾●）
 
チケットを買って、席に座り、
メルマガの画面を見せる。
 
でも、あまり真剣に見てなかったし、
その場で登録すればだれでも食べられると思うです。
 
5分ほどで到着。
 
 
 
い〜においだよ〜(^^)
 
スープは、、、
 
(ﾟ∀ﾟ)!!!!
 
うまい！
適度なとろ味がいい感じ。
味はややニンニクがきいており、
いかにもたけにぼの煮干風味が、
すてきにマッチ。
 
麺は中太のもちもちしたもので
通常のものよりやや太め。
かな〜り、いい　♪
 
また、いつものぶ厚いチャーシュー、
今日は特別うまい。
カレースープがしみて
余計にうまい感じ。
 
食べ進めば進みほど、
箸が止まらなくなってしまった。
煮干飯を買い足そうと思ったが、
いつの間にかスープまで一気に完食。
 
こりゃー満足です。
カレーラーメンはこうあるべし、かもしれない。
 
メルマガ会員じゃない人も是非食べてほしい味。
 
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【2007/4/20閉店】【65】ﾗｲﾄｽﾀｲﾙﾁｬｲﾆｰｽﾞ スイ＠東銀座(担々麺)

訪問日時：2007/3/19　12:30
 
築地王さんの日記でその存在を知った。
 
四川がメインのお店で、
築地王さんもなかなかの好印象だったので、
チェックはしていたが、
担々麺は週替わりにときどき登場する程度だったので、
行きそびれていた。
 
そんなときメルマガの存在を知り、即登録。
最初は他愛もない情報ばかりだったので、
 
「週替わりのランチメニューを毎週知らせてほしい」
 
とリクエストしたら、ほんとにそのようにしてくれた。
 
で、３月４月限定で担々麺が登場することを知り得て、
やっと行ってきたわけなのです。
 
住所は新橋演舞場別館B1、とあるので隣のビルだろう、
と思っていたら、ちょっと離れた場所にあった。
 
 
 
地下に存在するし、かなりわかりにくい場所。
 
しかし、階段を降りてドアを開けると、
素敵な空間が広がる。
ジャズが流れちゃって、さすがに銀座の雰囲気。
 
カウンター席に通され、即座に
とろろ入り激辛担々麺と半ライスを注文。
 
店はひしめき合うほどではないが、
なかなかの混雑ぶり。
人気のほどがうかがえる。
 
５分でやってきた。
 

 
とろろ入りの担々麺は初めてだな。
 
上にかけられたラー油が黒いよ。(^^;
しかし、このスープ、辛いけどうまい！
ラー油は自家製だろうが、焦げる手前の香ばしさがとってもいい。
 
麺は中細でありがちだけど悪くはない。
 
肉味噌がまた、上品で絶品。
ちょっと味見して、すぐにライスの上に一時待避させた。
あとのお楽しみ♪
 
しかし、おいしい。
とろろが麺によく絡んで独特の味わいになる。
ごまの風味が若干乏しく感じてしまうが、
全体のバランスはいい。
 
最後はとろろ入りのスープをライスにかけて
肉味噌とろろ担々ご飯　(^^;
こりゃーさいこうの取り合わせですぜ。
ついつい笑顔になってしまうよ。
 
完食して、１１００円也をお支払いして
店をあとにした。
ちょっと高いけど、この土地柄なら仕方ないかな。
 
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【64】とろとろ肉そば てんか＠鶴見(カレーラーメン)

訪問日時：2007/3/18　12:30
 
ラー麺ＳＮＳに、でおくれてんぷくさんからメッセージが届いた。
 
「明日１８日、カレーラーメンやります！」
 
今日の朝それを見て、来訪を即決。
日曜ながら、幸い単独行動ができるシチュエーションだった。
 
店は相変わらず混んでるなあ。
入れ替わりたち替わり、人が出入りする。
 
どうやら、私の顔も覚えて頂いたようだ。
 
「あ〜まいど〜！」
 
と、ご主人とおかみさん。
 
早速カレーラーメンを注文。
どうやら、昨日と今日の限定のようだ。
前払いで８００円也を支払う。
 
タイミングがよかったのか、
わりとすぐに私の分の麺が器に移され、
これでもかと、トッピングが施されていく。
 
で到着。
 

 
（超らーめんナビクーポンの辛味そぼろ付き）
 
また、焼き石だ。
前回の担々麺もそうだったが、
先週食べたガンジーラーメンも焼き石があったな。。
 
それにしても豪勢で、美しいビジュアル。
とろとろ肉に皿うどんのような揚げ麺、レタス、かぼちゃ、
パプリカのピクルス、味玉。
 
トッピングだけ抜き出したら、
とてもラーメンのものとは思えないよね。
 
さてさて、スープのお味の方は、、、、
 
ふーむ、カレーカレーしてないな。
それほど辛さはない。
カレーのスパイシーさがそれほどないけど、
まさしくこれはカレーラーメンだ。
 
甘みも感じられ、なんとも不思議な味。
でも、これはうまい！！
 
麺のうまさはわざわざ出すほどではないかもしれないが、
やはり浅草開化楼の麺はうまいわ。
 
とろとろ肉も変わらずいいけど、
このラーメンはそれ以外の具が全て主張している。
 
揚げ麺がおもしろい。
もともと皿うどんや揚げ焼きそばは大好きなので、
これは大歓迎。
だんだんとスープを吸って柔らかくなったのもいい。
 
レタスは辛さの箸休めにちょうどいいし、
ピクルスもしゃきしゃきといい感じ。
 
かぼちゃも不思議に合っている。
 
とても楽しい料理だな、これは。
 
ご主人も
 
「変わってるでしょ？」
 
とにこにこ。
 
自信作なんですな。
トッピングを少しおさえて、
レギュラーメニューになることを強く切望。
 
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【63】ゴールド木更津ＣＣ（担々麺）

訪問日時：2007/3/17　

会社のコンペでやってきた。
この辺は朝から吹雪（ホントなんですったら）。

寒くて凍えながらプレーした。 

 

ところで、
最近仕事がたてこんでラーメンを食べる機会が減っている。

今日もゴルフなんだけど、ストレス解消のかたわら、
一方ではラーメンを食べられないストレスがたまる。。。

このゴルフ場は「つきじ植むら」が食堂部門を担当しているので、
結構食事はおいしい。
でも、がまんできずに昼は担々麺を選んだ。。

 

普通だった。＿|￣|○

ゴルフの方は、雪が降っていたとはいえ、
積もることはなく、楽しくプレーできた。

スコアはまあまあよく、
そちらではストレス解消になったけどね。