訪問日時：2007/5/23 12:30
東神田らーめんの店主のブログと、
超らーめんナビの新規店情報でひっそりと知り、
ちょっと気になっていたので、行ってみた。
場所は亀有駅のすぐそば。
目立つ場所ではないけど、存在感を放つ店構え。
５月１日オープンとか。
実は月曜日にも来たが、定休日で振られていた。
店内は客３名。
まだまだ認知されていないか。。
メニュー構成はこんな。
ランチセットもあり、
らーめん、餃子三個、ご飯（食べ放題）で８００円。
お得ですな。
店名を配した「もぐめん赤」は担々麺風らしい。
うーん、そそられるが、今日は基本の醤油を注文。
当然ながらきれいな店内。
カウンターは７席だったかな？
あとはテーブル席が２つ。
広めに余裕をもった配置。
テーブル上には知恵の輪やルービックキューブが
置いてある。
ルービックキューブ、懐かしいなあ。
ここで６面そろえておいておけばかっこいいでしょうけどね。
５分後到着。
木製のお盆に乗ってやってきた。
いい表情ですなー。
スープはやや濁ったタイプで、
はっきり言ってジャストミート！
動物系に節系、干し系がブレンドされている。
表面の油もすっきりしていて、飽きない感じ。
ちょっと塩辛いけど気に入った。
麺は中細のストレート。
しこしこ、ポクポクしたタイプでこれも好み！
甲斐@久我山の麺にも似ている。
そして、チャーシューが悶絶するほどのうまさ。
適度な堅さとちょうどいい味付け。
ちゃ−しゅー丼もおいしいに違いない。
メンマは穂先で柔らかい。
最近はまた穂先が増えてきた気がする。
さて、ここは再訪必至ですな。
もぐめんがかなり気になる。
店主さんにちょっと聞いてみたら、
東神田の店主とは友達だと言うことでした。
「同じ母体で彼はラーメン屋、私は中華料理店の店長でした。」
で、今回ラーメン屋として独立したようです。
丁寧に作られているらーめん。
亀有の地で定着するに違いありません。
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