【140】らうめん ながまた＠木更津(魚醤油らうめん)

訪問日時：2007/6/12　15:30

接待ゴルフが早く終わったので、
落ち着いてラーメンを食べたくなった。

以前こちら方面にきたときに超らーめんナビで
検索して気になっていたこちらへ。

小林達人だけが★を付けている。

場所は木更津駅から１ｋｍほどの
１６号線沿い。
一軒家でファミレスのような外観。

すぐに席に通された。
たくさんあるメニューから、

（クリックで拡大)

魚礁湯らうめんを注文。

待っている間に女性スタッフが
読み物を持ってきてくれた。
気が利くなあ。

もってきてくれたのは
CHIBA WALKER。
なんと、地我のラーメンの特集が載っている。
非常に興味深くよみふけった。
ううむ。やはり千葉のラーメンは水準が高い。。。

到着。



ところで、「ながまた」とは海草の一種。
房総の海女さんが経験的に食していたものらしい。
なんでも、

「おなかの調子はよくなり、血行もよくなりお肌もツヤツヤ」

なんだとか。
そのながまたを麺に練り込んだという。

その麺は・・・なんとなく海の香りがする。
さくっと切れる感じでおいしい麺だなあ。

スープはその麺の影響なのか、
かなり海の香りがするもの。

青山の麺亭茂司を思い出した。

チャーシューは煮豚タイプで、
ボニートボニートみたいにジューシーで非常にいい。

半熟の味玉もおいしい。
どうもこの味玉、
半分に切ってからタレに漬けてるんじゃないかな。
すごく味がしみこんでいる。

駐車場も大きいし、土日はファミリーでにぎわうんだろうな。
おいしいラーメンにありつけて満足。
評価＆データ(本日現在)です

【139】カナリアガーデンカントリークラブ＠千葉県(冷やし担々麺)

訪問日時：2007/6/12

ゴルフ接待の昼食。
ゴルフ場としては珍しい「冷やし担々麺」があったので、注文。

なんと、太麺と細麺を選べるという。
太麺でお願いした。



なんともおしゃれですな。

キュウリ、レタス、しらがネギ、貝割れ、青菜が乗っている。
レモンも添えられ、いかにも今日のような夏向き。

結論、かなりおいしかった。
肉味噌の味がしっかりしていて、
まぜていただくとさわやかな辛味もいい感じ。

太麺もかなりのこだわり。
開化楼のような弾力ある、いい麺だった。

このゴルフ場行ったら、
おすすめです。

評価＆データ(本日現在)です

【138】豚骨醤油 蕾＠大井町(豚骨醤油キャベツ)

訪問日時：2007/6/11　12:15

大井町に新店ができたと聞いて行ってきた。
何でも家系とか。。

場所はＪＲ大井町駅を西側に出て、
マクドナルドの先を斜め左に入っていく通り沿い。
となりはラーメンの登りの出た中華屋さん。。。

黄色いのれんがかかっているが、
あまり目立たない店構え。

店内３人待ちだったが、
カウンター１０席の回転はそこそこよかったので、
すぐに座れた。

メニューは豚骨醤油６００円のほかに
豚骨醤油キャベツ、豚骨醤油チャーシュー。
トッピングで味玉、ニラなど。

今日は豚骨醤油キャベツを注文。

厨房内は１人で切り回し。
フロアはやや年配の男性が担当。
麺箱は酒井製麺。

家系には通常ある、
油の量、味の濃さ、麺の固さのコールに関する記述がなかった。
できないのかな・・・。

７分ほどでやってきた。



すごいキャベツの量だ。
でも、上に浅葱のみじんがちりばめられ、
家系チックとしてはおしゃれ。

でも、ほうれん草がないので、家系風と言っていいかどうか。。

スープはちょっと醤油の角が立っている感じの豚骨醤油。
ライトというか、ちょっとコクがたらないかも。
と言っても、茹でキャベツからでた水分で
薄まっているのかもしれないけど。

麺は酒井製麺。
断面長方形の家系のよくあるタイプ。
もちっとした食感がいい。

チャーシューはちょっと貧弱だけど、
濃い味付けでなかなか。
豚飯とか、おいしいでしょうな。

どこで修行してたんだろう。
ひょっとしたら、「こうや」かな？？・

大井町には家系も家系風もないので、
はやるかもしれないな。
場所的にはちょっと難儀だけど。。
評価＆データ(本日現在)です