【184】順"麻"屋＠野方(担々麺セット)

訪問日時：2007/07/31　12:35

丸山陸橋の脇にある店。
以前通りかかったときに目に止まり、気になっていた。
店名が、陳麻屋に似てるので、系列かとも思ったが、
ネットで調べたら、無関係みたい。

で、行ってきた。

店内カウンターのみで１２席ほどかな。
券売機で、

（クリックで拡大）

担々麺セットを購入。

外の看板に
「麻婆豆腐、豚骨拉麺、担々麺」
と書いてある通り、ラーメンもある。
このほかに担々つけ麺８００円もあった。

店主は３０代半ばだろうか。
てきぱきと軽やかな動き。

４分後到着。



色味が美しい。。。
スープはゴマペーストのせいもあるだろうが、
かなり濃厚。

味も濃く作ってあるそうで、
あとからいくらでも薄めてくれる、と店主談。
でも、担々麺はこれくらいがいいと思う。

麺は中ストレートで、プツッと切れるシャープなもの。
かなりいい感じの麺。

肉味噌の味付けは濃くておいしい。
水菜は見た目はいいけど、微妙。

そして、セットの麻婆豆腐丼到着。



それほど辛くないので、
卓上の四川山椒や、

こいつを



添加。
辛〜〜〜(××;;;

でも、この禁断のスパイス、
辛いだけじゃなくて、香りがとてもいい。
この店に来たら、何にでも加えるべきかも。

最後は白いご飯のところをスプーンですくい、
スープにつけながら満足の完食。

食後店主にいろいろ聞けば、
五反田東口の陳麻屋１号店（歩道橋の階段の脇）の
開店時から店主で、自身が味を作ったのだとか。
陳麻屋の直営は五反田東口と目黒店だけなんだが、
あとは全てＦＣで展開していて、工場で作った物を
調理し直して出すシステム。
そういったスタイルに嫌気がさしての独立なのかな。

「自分で作らないといけません」

と言っていたし。

ＦＣ店と比べるべくもないが、
はるかにおいしい。
ひょっとしたら、本家をしのぐかも。

近くにあったら、重宝しそうなのに。。。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

評価＆データ(本日現在)です

【183】麺食堂 Ｘ<ｴｯｸｽ>＠京成立石(担々つけ麺)

訪問日時：2007/07/30　13:00

もう７月も終わりだというのに、まだ梅雨はあけぬか。。
でも、今日の雷雨は梅雨の末期かな。

そんな豪雨の中、麺食堂Ｘにやってきた。
ちょっと入り組んだ道路の形状だったけど、
近くにコインパーキングがあって助かった。

先客は２名。

メニューはこちら。



前もって決めておいた、担々つけ麺を注文。

そしてすぐに
、
「バン！バン！」

というけたたましい音と共に始まる麺うち。
色々な方のレポートで知っていたので驚かないけど、
知らずに入った人はびっくりするよね。

こういった麺うちをやるのは、
カウンターだけの店では珍しい光景だ。
中華料理屋では、たまに見るけれど、
じっとみていると、やはり面白いもんですな。

４分くらい後に茹で湯に麺投入。
そして、７〜８分後に到着。



麺からいただくが、これはいい。
太さが不揃いなのも、それらしくていい。
食感はつるつるもしてるし、もちもちもしてるし、
しこしこもしてるし、いろいろな表現ができますな。

そして、長い。
スープの中に一口分だけ入れるのは至難の業。
食べにくいけど、それもご愛敬。
スープがまた濃厚でいいね〜
担々麺度は低いけど、この味は好み。
ゴマがいい感じに香る。

チャーシューはサイコロ状になっていた。
ちょっと寂しい数量かな。

麺の上のレタス、小松菜、半熟玉子もいいアクセント。

スープ割りを頼むと、
別の小さな器で提供された。
豚骨ベースの結構いいスープ。

元のつけスープが濃くて、量も多いので、
割りスープにつけスープを入れて味を調製した。
結果、とってもおいしいスープになり満足。

もっともっと来て、いろいろ食べてみたいなあ。
評価＆データ(本日現在)です

【181】武蔵家別館＠吉祥寺(じゃわトロトロカレー油そば)

訪問日時：2007/07/28　13:00

ネットではしばしば見かけて、
そのネーミング、写真に興味津々だった店。

隣には家系の武蔵家があるが、
こちらのその別館で、豚骨でないラーメンや、
定食ものもある。


品揃えはこう。

（クリックで拡大)

ちょっと見にくいけど、
醤油味の煮干し系ラーメン、塩味のタンメン、
油そばが担々系、カレー系など。

今日は一番気になっていた、
じゃわトロトロカレー油そば、ライス付き７００円を購入。

店内はかなり年期の入った雰囲気。
コサイン型のカウンターと、奥にテーブル席がある。。

次々と客が入ってきて人気の高さが分かる。
しょうが焼き定食のオーダーが多かったな。

厨房を見ていたら、カレーのベースを作り、
電子レンジで温めていたのには、ちょっと引いた。。
それに麺をのせ、具をあしらって、５分後到着。



あまり見ないビジュアルの油そばだね。
ひき肉がたっぷりのせてあり、あとは青ネギとカイワレ。
一番上に「トロトロ」」の語源なのか、
半熟の温泉玉子。

よ〜く混ぜていただきます。
電子レンジ効果で、全て熱々。
ちょっとやけどした。。。

しかし、これはおいしい食べ物ですな。
辛さはあまりないが、
カレーの風味がとってもいい。
麺は中太の縮れたもの。
よく合っていておいしい。

後半に温泉玉子を割ってみると、
かなりマイルドになった。
私はそのままの方がいいかな。

最後はライスを入れて、カレーライス。
これまたまいう〜

満足しました。

ちなみに同伴の娘はチャーシューメンを煮干しで。



これも煮干しの風味が強く、好みの味。
岩のりもいいし、チャーシューが柔らかくておいしい。
麺は同じものだったけど、これもいいなあ。。

おなか一杯で店をあとにした。評価＆データ(本日現在)です

【180】麺バカ息子＠京急鶴見(特製ラーメン)

訪問日時：2007/07/26　12:30

鶴見に新店の情報をつかんだのは半月ほど前。
開店準備の模様を刻々とつづる店主のブログを追っていた。
そして、この２５日に開店。

なんとも変わった店名だけど、
自分は「バカ息子」だな、と思うところから名付けたらしい。

さて、店の場所は京急鶴見を海側にでた飲屋街の中。



あまりいい環境とは言い難いが、
駅から近いのはいい。

開店記念なのか、餃子のサービス中。
ラーメンもそうだけど、餃子も店主は修行したらしい。

店内は９席（８席？）のＬ字型カウンターのみ。

お品書き。

（クリックで拡大）

つけ麺をすすめられたが、
券売機で特製ラーメンを購入。

座って待つと、冷水が手渡された。
軽くレモンの香りで、冷たくておいしい。
今日みたい暑い日には、おいしい水がありがたい。

卓上には餃子用の調味料のほか、
玉ねぎと、魚削り。



魚削りとは言っても、いわゆる魚粉。

それにしても店内、かなり暑い。
冷房の利きが悪いのか、火が強いのか。
スタッフも店主を含めて４人。
規模を考えるとちょっと多いんじゃないかと思うけど。

５分後到着。



すっごい海苔だな。(@_@;
写真に入りきらん。

スープは豚骨魚介。
魚介は魚粉で香りつけしているみたい。
ちょっと味が薄いけど、悪くない。

麺はリングイネみたいな形状。
表面がつるつるでパスタに近いかな。
そのせいか、スープのからみが良くない。
味が薄いのでなおさらそう感ずる。

チャーシューはとろとろの柔らかいもので、
これも味付けが薄い。

でも、味玉はいい感じの半熟でとってもおいしかった。
大きかったし、これは満足。

ねぎと玉ねぎ、両方が入っているが、
メニューに書いてあった、揚げ葱はなかったな。

それにしても大きな海苔は、
どうやって食べるのがいいのでしょ。
私は手でちぎって、ふやかして食べたけど。

サービスの餃子。



何もつけずに食べてみて、と言われた。
卓上の調味料の立場は。。。

でも、これ確かにおいしい。
ここで修行したんだそうだ。

それにしても、サービスだからアレだけど、
もう少しきれいに並べてもいいんじゃ。。

ラーメンは味が薄いのを除けばいい感じ。
でも、やはりつけ麺の方がいいのかもしれない。
茹で時間は１０分だと言うし、
なんか期待できそう。
機会があったらまた来てみよう。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞評価＆データ(’07/7/28現在)です

【179】幸龍＠大井町(青龍)

訪問日時：2007/07/25　12:10

蕾、ajito、幸龍、じゃげなと大井町に新店が乱立。
すごいね〜
約一か月の間に四店舗。(@_@;
何が大井町にあったんでしょ。。。

ということで、新店巡りの最後に幸龍におじゃました。

店内は狭いのね。
カウンター６席。
しかも熱気むんむん。
よっぽど、つけ麺にしようと思ったが、
席につくなり、全メニュー制覇がしたくなった。(^^;
なので、店内メニュー一番右の「青龍」を注文。

こちらは店外のメニュー表。



見目麗しき女子スタッフに「せいりゅう」と言ったけど、
合ってたのかな？
彼女は

「カウンター４番さん　あお、です」

と言っていたし。。
色で注文すれば通ずるみたい。

煮玉子を進められたので、素直に追加してみた。

この二人はご夫婦かしらん。
気になる。。。

４分後到着。



器がかなり背が高い。
きれいな円錐型。
青い器なので、青龍なのかな。

スープはあっさりラーメン。
無化調らしいが、うまみは不足ない。
おいしいですな〜

麺は中細縮れ麺。
いい感じであっさりスープが絡んでくる。

メンマはやや太めでおいしい。
煮玉子もちょうど好みの茹で加減＆味付け。

で、チャーシューはめっちゃうまい。
次回は焼豚丼も追加しよう。

おいしいですし、豚骨味も気になるし、
早めに再訪してしまうでしょう。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
評価＆データ(本日現在)です

【178】麺場じゃげな＠大井町(九条ねぎらーめん)

訪問日時：2007/07/23　12:20

またもや大井町に新店登場の情報をつかんだ。
その名も「じゃげな」
７月１７日開店。

長野で何店舗かチェーン展開している店のようだ。
ネットで調べてもヒット数が少ないのだけど、
悪くはなさそうなので、早速行ってみた。

場所は、以前らーめん寅があったところ。
高架の下にある。
イトーヨーカ堂の真ん前。



入り口はレトロチックに仕上げてある。
初めて入ったけど、店内は広いんだね。

カウンターが２段に別れて８人、５人がけ。
店の奥に眺めが良さそうなテーブル席が２つ。
狭めだけど、収容力はありますな。
そして、結構流行っている。

メニュー表。

（クリックで拡大）

スープは醤油と味噌の２種類だそうだ。
一番右の九条ねぎらーめんを注文。
煮玉子もトッピング。

厨房は店主と東洋人女子の二人。
作り方、オペレーション、手慣れた感じ。
チャーシューを炙るのだけど、
すっげーバーナーで炙ってる。
怖いくらい。

４分後到着。



Σ(￣□￣;;; ﾊｯ

４００円でやけに安いなと思ったら、
チャーシューがないのね。＿|￣|○
要するに素らーめん。

さて、このらーめん、気に入った。
あっさりだけど、コクのある醤油味。
しっかりした動物系に、鰹、煮干しなどもきいている。

素ラーメンでも充分いけるおいしさ。

麺は中ストレート。
固すぎず柔らかすぎずで結構いい。
このスープに合っている。

卓上にはたくさんの調味料。



醤油、七味、味酢、ニンニクチップ、宝味醤、ラー油、黒胡椒、
ごま塩ふりかけ。
そして、まさかの「ハニー」!?（こう書いてある）

は、蜂蜜？(--;
何に使うんじゃい、と思ったが、
最後の方にスープにちょっと入れてみたら、

(ﾟ∀ﾟ)!!!! 　びっくり。

まろやかになって、より好みの味に。
へー、面白いもんだ。

そのほかは宝味醤という辛味油がいい感じ。
いい香りがする。

ニンニクチップも入れてみたけど、
基本のスープはぶれない。

どことなく、魚鳥@池尻大橋を思い出す味だった。

気がつけば完食。



チャンス有りって、何でしょうね。

ところで、素らーめんで寂しかったので、
焼豚丼を追加した。



こちらは３５０円とらーめんに比べて少々お高め。
チャーシューは厚く切ってあり、おいしいす。
もうちょっとタレをかけてほしいけど。。

ちなみにメニュー名、
「バリだし醤油」が具入りのらーめんらしい。
じゃかじゃかじゃげなはいわゆる全部入り、
リトルじゃげなはちょっとずつ全部入り。

「じゃかじゃかじゃげな下さい」とは
恥ずかしくて、よう言わんぞ。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞評価＆データ('07/08/11現在)です

【177】西安餃子＠川崎(西安セット)

訪問日時：2007/07/22　13:00

ラゾーナ川崎にやってきた。
家族の運転手兼、昼食係。。。

なんとか、ラーメン系に行けるように、
意見調整して、ここになった。

謝朋殿系の中華レストランなので、
まあまあ大丈夫でしょう。

私は半担々麺と半麻婆丼の西安セット。



写真は担々麺だけ。
麻婆丼も大変おいしかった。

担々麺、ごく標準的なおいしさ。
ゴマの香りが薄く、
スープの味が生きている。
麺がちょっと弱いけど、
この手の中ではバランスはいいと思われる。
辛さはちょっと辛い。

ここは１階のフードコートも魅力的だし、
レストランも初進出のところが多いし、
食に迷う街ですな。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
 評価＆データ(本日現在)です

【176】新潟濃厚味噌 弥彦＠幡ヶ谷(越後味噌 激麺)

訪問日時：2007/07/21　12:30

今日から始まる、カレー味の激麺。
この前の印象がよかったので、期待大。

「越後味噌伽哩らあめん」
という副題。
確かに始まってますな。



店は店外に4人待ち。
ほう、人気あるな、やっぱり。
5分ほどで店内へ案内されたが、
きれいな女性スタッフが一人増えてる。
店主とのやりとりから、姻戚関係のような気がするけど。。

いつものように奥様の笑顔がいい。
店の雰囲気を和やかにするね。

今日はロットの関係か、
ずいぶんと時間がかかった。
15分後到着。



いろいろなものがのっている。
粉チーズ、ニンニクの芽、ニラそして、セロリ。
セロリはラーメンの具では初めてかも。

まずはスープをば。。。
ああ、予想通りうまい！
味噌の風味とカレーの風味がうまく溶け合っている。
カレーに味噌って合うんだなあ。

味の濃さはやはり濃いけど、
この太麺にはこのくらいの濃さがいいかも。
割りスープが付いてくるけど、
食べる分には別に必要ないな。

しかし、粉チーズがまたいい。
パルミジャーノレッジャーノだと思うが、
これは合っている。

極太の麺は相変わらずおいしいし、
幸せを感じながら食べ進む。

そして、最後は、ぶっこみめし。



真ん中に豆板醤？がのっている。
それがなんともいい香りと辛味で、
これだけでも食べられそうな感じ。
まずは、カレー味のしみついた角煮をおかずに
いただいてみる。

ｳﾏｯ!(ﾟ∀ﾟ)!!!!

そして、スープをたっぷりとイン！

⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ!!!

めちゃくちゃうまい。
別に麺が入っていなくてもライスだけで
十分いただける。

これはうまいわ。

ところで、割りスープの存在を忘れていた。
ごはんも終わって、
麺の器に入れ込んでみたら、これもうまい。

最後まで堪能させてもらいました。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

 

評価＆データ(本日現在)です

【175】つけ麺 大臣＠渋谷(鶏白湯つけ麺)

訪問日時：2007/07/20　12:05

ktさんの記事で知った、本日開店の新店。
麺屋空海の店舗をリニューアルして
新業態に転換ということで、早速行ってきた。



いつの間にこんなことになってたんでしょうね。
メディアにも出てなかったし。

ＷＥＢサイトを調べたら、いろいろ出てきた。

　（クリックで拡大）

創業明治１４０年？面白いじゃん。

　（クリックで拡大）

どうやら鶏白湯醤油スープらしい。

「うまい、安い、満足」とな？

なんでも、つけ麺並で２３０ｇ、大盛りは４５０ｇで同料金。
特盛りは１００円プラスで６８０ｇですと。

それにしても１玉２３０ｇで大盛りの２玉は４５０ｇ。
１０ｇ少ないじゃん。
特盛りの３玉も６８０ｇで１０ｇ少ないじゃん。。

ま、兎に角あじわってみましょ。

到着時は１０人の並び。
２０分ほどで店内へ。
レイアウトは空海時代と一緒。

券売機で、鶏白湯つけ麺と魚粉を購入。
４分ほどでやってきた。



魚粉は麺の上なのね。
スープの上に乗っているのしか見たことないので、
なんとなくびっくり。

でも、麺に絡めていただくと魚介の香りが一段と強くなる。
これもまあいいかも。

スープはちょっととろっとした、濃厚なもの。
鶏白湯の醤油つけ麺、というイメージを勝手に作っていたが、
全く違った。
豚骨魚介という感じのスープ。

ただ、チャーシューは鶏。

麺は中太やや縮れたもので、平均的な味わい。

（クリックで拡大）

食べ方の御指南があるが、
全く見なかった。

でも、２３０ｇとうたっている麺の量はそんなにないよ。
ゆで上がりの重さなのだろうね。

むーん。イメージと違っていたなあ。
気に入らないわけじゃないけど、
隣の四川麻婆豆腐つけ麺も微妙だったし、
再訪はずーっと先のことかな。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞評価＆データ(本日現在)です

【174】一英＠幡ヶ谷(濃縮和風そば)

訪問日時：2007/07/19　13:00

一汁三にぼし、に続いて、
この路地の入り口にある、一英へ突入。

「スープなし 濃縮和風そば」

の貼り紙が気になってしまった。。

なんか、ここはカレーライスも自信があるんだね。
カレーののぼりもあったしお持ち帰りカレーも売っていた。

あるかな、と思ったカレラーメンはなくなっていたが。

（クリックで拡大）

店はなんか、アンニュイな雰囲気。

予定通り濃縮和風そばを注文。

ほどなく到着した。



よーく混ぜて、いただきます〜
　・・　なんだろう、この酸味。
果物系かな。
ちょっと苦手な味。

麺は中太のやや平たい麺。
これは普通においしい。
チャーシューも柔らかくおいしい。

卓上の激辛高菜を加えてみたら、
味にパンチが加わって、よくなった。

途中でスープ登場。



これもちょっと酸味を感ずる。
器に入れてみたら、ますます苦手になってしまった。

全部いただいたけど、
ちょっと後味も残るし、
ちょっと残念な一杯だった。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

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【173】一汁三にぼし＠幡ヶ谷(煮干しそば)

訪問日時：2007/07/19　12:40

開店当初に行った幡ヶ谷の不如帰
この５月１０日から、木曜日は一汁三にぼし、
なるセカンドブランドとしてやっている。

なかなか木曜日にこちらに来ることを思い出さなくてね。。
やっと来られました。

店頭にメニュー表。



店は残り席１つ。
煮干しそばのチケットを購入、すぐに座れた。

待っていると、隣でパシャパシャやっている。
ブロガーさんですかね。

５分後到着。



スープは、全然ニボニボはしていない。
ほのかに香る程度のやさしい味わい。
不如帰のそばと方向は似ている。

麺は本体とは違うよね？
中ストレートの断面が長方形のつるつる麺。
いい麺ですな〜

チャーシューは相変わらず絶品。
穂先メンマもおいしい。

海苔の上にちりばめられた、
かりかりに煎られたじゃこもいいアクセント。

店に入った瞬間、この香りは
なんだろう、と思ったが、
このじゃこを煎った香りみたいだ。。

しかしおいしいスープだなあ。
あっさり系としては、コクがあるしかなりおいしい。

店を出る前に店主に疑問をぶつけた。

それは店名、一汁三にぼし、のこと。
一つのスープに三種類の煮干しを使った、
ということらしいが、一汁三にぼし、
と言えば徳川家康が提唱した「一汁三菜」が連想されるし、
そこから派生してる、とうのは自明の理。

徳川家康は質素・倹約を旨として一汁三菜
（汁物一種、おかず３種）につとめ、
しかも麦飯しか食べなかったという。
現代医学・栄養学から見ても相当な健康オタクだったと言われている。

それを確認したら、やはりそうだった。

そもそも、本体の「不如帰」も家康つながりだよね。
暖簾にも書いてあるし。。



以前からこの暖簾だったっけ？

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【172】ajito＠大井町(つけ麺並)

訪問日時：2007/07/18　11:35

最近大井町が騒がしい。
昔懐かしい「いちや」のあったあたりに
立て続けに３軒の新店ができた。
蕾に幸龍にajito。
あの名店のいにしえの味が同業者をよびよせるのでしょか。

今日はajitoへ。



しかし、この辺は土地勘がないとすぐにわからないよな。
私は大体この辺だろう、と思って歩いたら、
すぐに見つかったからよかったけど。

店主サンにも

「場所すぐわかりました？」

なんて聞かれたし。

店内は元はスナックですな。
ひょっとしたら行ったことがあるかもしれない。。。(^^;

メニューはつけ麺のみで並と大。
並で注文した。

壁の貼り紙には

「独自の製法で豚、鶏、さば粉を使って作ったスープ」

みたいなことが書いてある。
かなり濃厚だという噂だが。。。

ふと右を見ると、アメリカ大統領からのお祝いが。。。



国際的ですな〜
お友達のしゃれだそうですが。。。

６分後到着。



なんか、すごいスープですな。。(@_@)
噂通りかなりの粘度。
でも、そんなにしつこくないし、
野菜のペーストかなんかを使ってるのかな。

スープと言うよりソースというイメージなんだそうだが、
今は亡き、「せたが屋 雲」あたりがヒントなんだろうか。

動物のだしが支配的だけど、ほのかに香る魚介。
かなり独自性があって面白い。
玉ねぎも沈んでいて、いい歯触り。
こりゃ気に入った。

麺はしこっとした中ストレート麺。
パスタをイメージしたとか。。。
おいしいけど、もうちょっと太い方がいいかなあ。

麺を入れて底から玉ねぎごとすくうように食べると、
ゆず系の柑橘類の香りが。。。
すごく爽やかでいいアクセントですな〜

チャーシューはごろっと大きい塊が２個。
チャーシューと言うよりは煮豚のイメージ。
食べ応えがあっていい。


麺の量がちょっと少な目なので、
男子には大盛りをすすめる。
あ、一部の女性にも。。。

最後はスープ割りですっきり完食。
あとでのども渇かないし、いいつけ麺だと思う。

イタリアン出身のご主人だそうだけど、
独自路線を貫き、がんばってほしい。

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評価＆データ(本日現在)です

【171】麺屋騎士<ﾅｲﾄ>＠常盤台(醤油ラーメン)

訪問日時：2007/07/17　12:40

今年の５月７日開店なので、
新店レポートにしてはかなり出遅れたが、
とにかく行ってきた。

出遅れた理由は遠い、と言うことだけでなく、
この店主の出身店、道頓堀は未訪問だから。
まずはそっちへ行ってからというのが、
筋だと思うのだが、いかんせん遠かった。。

まあ、同じ東京２３区だし、遠い遠いを連発しちゃ
いけませんやな。



おしゃれできれいな店構えですね〜
生理的に一目で気に入った。

店内は広くて明るい。
打ちっ放しで天井も高く開放感がある。

向かい合ったカウンター２列にテーブル席もある。
厨房内はご夫婦ですよね。
かわいらしいご嫡男も一緒にお出迎えしてくれた。

メニュ。



醤油ラーメンを注文した。

先客は３名いたが、すぐにいなくなって一人になってしまった。
（出る頃には２名入店）

なんか、落ち着いた店主のさばき。
表情も柔和だし、安心感がある。

４分後到着。



魚介系のいい香りがあがってくる。
しかして、スープは魚介系が強めのあっさりスープ。
動物系が大人しめだけど、
このくらいのバランスが魚介系が生きるのではないだろうか。

おいしいね〜
中ストレート麺は自家製麺らしいが、
ぷつっと切れるもので、好み。
最後までそれほどヘタれることもなく、いい感じ。

チャーシューがまたうまいすね。
メンマもうまい。

途中で思い出した。
ここはワカメがおいしいはず。



快く暖めて出してくれました。
実はワカメは好きだけど、
ラーメンには合わないと思っている。
でも、このワカメはやはり極上品かもしれない。
安っぽい磯臭さは全くないし、
歯ごたえが抜群。
酒のあてにしたい感じ。

いやー、おいしかったです。
新店ながら、風格みたいなものを感じました。

退店するときに、
ご嫡男の

「ありがとうございましたぁ・・・」

という小さな声がかわいかった。
いずれお父さんを越えるラーメン屋になるのだぞ。。

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【170】らーめん こじろう＠雪谷大塚(新作正油汁なし)

訪問日時：2007/07/15　12:30

台風４号。
南の方では甚大な被害を残したが、
東京では心配したほどではなかったようだ。
今日はゴルフの予定があったのに、
残念ながら中止だった。
でも、なんとかできたよね。。

まあ、いい。

で、昼は奥さんをおいしい塩ラーメンなんだよと
刷り込みまくり、無理矢理連れ出し、こじろうへ。

新作正油をこの前いただいて、感動したが、
なんと、その汁なしが始まったという情報。

やっと始めてくれたか。



台風だし、すいてるだろうと思ったら、１０人待ち。。。＿|￣|○
ま、時間はあるし、待ちましたさ。

先に食べてる人たちを初めて観察したけど、
残す人ずいぶんいるんだなあ。
なんと、もったいない。。

並び初めて３５分後到着。



新作正油の汁なしってことは、
鴨だしのタレを使ったのかな。。

それとも、通常の正油タレを使って、
豚でなくて、鴨肉が乗ってるだけなのかな。

まあいいや。
ウズラの玉子を割って、混ぜ混ぜし食べ方始め。

こりゃーうまい。
麺のうまさが直に伝わってくる。
髭@平和島の汁なしよりも具が豊富だし、
なんか楽しい。

タレがおいしいので、ゆで野菜もいい味わいになる。
メンマも鴨肉も焼きネギもすごくいい。

昨日のよし松に比べて、麺の量は２倍くらいあるが、
無心で食べ進み、あっという間に完食。
最後に、隣で塩を食べている奥さんのスープを
ちょっともらい、タレと油が残った器に
入れて、、、、あーうまい。

やはり汁なしの最後はこれがいいと思うんだけどなあ。

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【168】【169】よし松＠雑色(らーめん、油そば)

訪問日時：2007/07/14　12:15

この前は日曜日に来てふられていた。。
定休日はまだ決まっていないはずなのに。

ところで、この辺りはコインパーキングがたくさんあって、助かる。
車を停めて、半ば祈るように店の前に行ったら、
よかった。あいていた。



こちらは大泉学園の超有名店、十兵衛の出身者とか。
十兵衛は何度か行って、行列にビビッて未食。

まあ、こちらの雰囲気も似てると言うし、
よし松さんで十兵衛体験も兼ねて。。。

お品書きの表裏。



　　　　　　　　　　　　

らーめんは和風醤油で、とんらーめんは豚骨だとか。
十兵衛もらーめんと正油とんこつがあるみたいなので、
同じような構成にしてるのかな。

まずはらーめんを中麺で注文した。

「まずは」

というのは、何人かのレポートを見て、
こちらはどうも麺の量が少ないらしいので、
つけか油を連食しようとしていたので。。。

店はカウンター９席と奥に４人テーブル席。
当然だけど、厨房も調理具もピカピカできれい。

６分後到着。



きれいな仕上がり。
確かに麺の量は少なそう。
１３０〜１４０ｇくらいかな。

スープは和風醤油。
ちょっととろっとした感じで麺によく絡む。
表面に節粉もちょっと浮いていて風味がかなりいい。
よくあるタイプながら、ぐっと来る奥深さもある。
いいスープですね〜。
麺屋武蔵のあっさりに近いかな。

中麺と称した麺は断面長方形のつるつるした麺。
癖がなく、なかなか。
三河屋製麺さんらしい。

メンマ、チャーシューともいい味わいで、
スープのじゃまをしない。

あっというまに食べきりそうだったので、
続けて、油そばを太麺で注文した。



器は一緒。
最初にタレと油を入れ、麺と和えてから具を載せるスタイル。
麺が一段と少なく見える。
テボで茹でていいる時は、
らーめんと同じくらいに見えたので、
同じくらいの量なのだと思うが。。

で、これ、超おいしい！！
タレと麺がうまく絡んでたまらん。
チャーシューをほぐしながら、混ぜ合わせると、
これまた最高。

最後にやはりスープがほしくなったので、
順序を逆にすればよかったな。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞評価＆データ('07/7/25現在)です

【167】麺好＠二宮(ワンタンメン)

訪問日時：2007/07/12　13:40

せっかく厚木まで来たので、もう少し足を伸ばして、
麺や食堂に続いてこちら、麺好。

分かりづらい場所とは聞いていたが、
ほんとにえらく分かりづらい。
まわりは一軒家が連なる住宅街。
一見さんが見つけて入るシチュエーションはほぼないだろう。

店内は客０。

「いらっしゃい・・・」

と彫りの深い店主が腰を上げる。
ハルヲさんが絶賛していた、
ワンタンメンを注文した。



ただし、私は醤油味。。

てきぱきと作られていく間に店内観察。
壁に２種類の小麦粉の袋がかけられている。
自家製麺を主張してるのかな。

５分後到着。



みつばが多くかかっていて色合いはきれい。

スープはやや凡庸かな。
ちょっと、化調も感ずる。

麺は中細の縮れが強いタイプで、
もしゃもしゃした食感。
悪くない。

チャーシューはちと醤油味が濃いけど、いい食感。
もも肉とバラ肉の２種類あった。

ワンタンはしょうがの風味がして確かにうまい。

でも、これはやはり塩味がいいのかもしれない。
次の機会に譲ることにしよう。
評価＆データ(本日現在)です

【166】麺や食堂＠厚木(中華そば)

訪問日時：2007/07/13　13:00

ちょっと遠征して厚木まで。
初訪問となる麺や食堂。
昔は「ブラジル」が店名に付いたが、今はない。
何でブラジルなのか聞かれるのがいやになったんだったかな？

店内はほぼ満席。
本丸亭は店外に待ちがあったけど、
この辺では双璧でしょうな。

ランチメニューは中華そばに
Ａ.鶏から揚げ丼、Ｂ.トリマヨ丼、Ｃ.ハヤシライス　の３種。
どれも魅力的だけど、中華そばを単品で注文。

（クリックで拡大)

大きなお品書き。豊富なメニュー。
やはりここは食堂だ。

店内は昔懐かしい駄菓子屋グッズが並んでいる。
看板もレトロ調。
昔を思い出していると、
５分くらいで到着。



ほーっとやさしい香り。
スープはあっさりタイプだけど、動物系のコクがかなりある。
魚介系もほのかにきいて、好みの味わい。
うまいな〜

自家製になったという、細ストレートの麺はしこしこで最高。
この食感大好き。

また、２種類の切り方のチャーシューが絶品ですな。
これ系のご飯ものが食べてみたい。

小松菜、メンマも主張しながらもいいアクセント。

あっという間に食べ終え店を出た。

いつかカレーの限定が出たらまた来よう。
評価＆データ(本日現在)です

【165】藤巻激場＠池尻大橋(黄)

訪問日時：2007/07/12　12:45

友人と食事。
近くにラーメン屋さんがないか、必死に考えて、
タイ料理好きか、辛いの平気かと
矢継ぎ早に聞いて、
ほぼ無理矢理に連れてきた。(^^;
去年の１０月以来となる。

こちらの夏限定のカレーバージョンの「黄」が気になっていたので、
来たいことは来たかったが、何回かふられてるし、
今日もかな〜と思いつつだった。

でも、あいててよかった〜
３日ぶりのラーメンだ。

友人は初めてなので、基本の赤。
私は予定通り黄を注文。

店内はすいていた。

ふと目の前にこんなメニューが。

（クリックで拡大）

？
麺類がない。。。
店主に聞いてみると、
先週の土曜日から夜は「ASIAN BOWL」という店にしたらしい。
以前もらった名刺にもこの店名が関連店として書いてあったが、
こちらのセカンドブランドとしてオープンしたようだ。
ちなみに同じ店主がやるみたい。

なんか、どれもおいしそうなメニュ。。。気になる。

友人がこそっと一言。

「ご主人、怖そうだけどやさしいんだね」

そのとーり！

５分後到着。



相変わらずきれいだなあ。

レモンを搾って食べ始める。
・・・うまい！

トムヤムの赤がベースのカレー味。
うまく、タイ風にまとめてあって、もろに好み。

辛さもほどほどでいい感じ。

麺はちょっと変わったのかもしれない。
歯ごたえがあり、これも好み。

パクチー、かぼちゃ、もやし、挽き肉など、
なにしろ、具が多くて楽しい。
中でも青パパイアが変わっていておいしかった。

友人と言葉少なに食べあさった。

最後は穴あきレンゲで具を全てすくい取り、
ご飯にのせ、スープをたっぷりかけて
カレーライスだ〜

ｳﾏ~(ﾟ∀ﾟ)!!!!
 
ああ、幸せ。
満足の時間でした。評価＆データ(本日現在)です

【164】二葉 上荻店＠荻窪(夏の特製和えそばメキシカンスタイル)

訪問日時：2007/07/09　12:30

うらちゃんさんのこの記事を見て、
気になって気になって仕方がなかった。

メキシカン大好きな私。
中でもタコスには目がない。
家でもタコミートを作って、保存してある。
時にはハードシェル、時にはソフトシェルで、
またあるときはタコライスにして
楽しんでいるのです。
これまでそれを中華麺に合えるなんて発想は
なかったが、うらちゃんさんレポートを見て、
がーんときた。

その手があったかあ！！・・・と。

そもそも二葉は本店は何度か行ったが、
こちらの新店は初めてになる。
いきなり限定もなんだけど、
ま、仕方ない。

店内は7割の入り。



むふふ、これよこれ。
しかし、店内いいにおいだな〜
ニボラーにはたまらんが、
ぐっとこらえて券売機に向かい合う。

(クリックで拡大)

早速購入し、
店員さんに渡す。

「はい、メキいっちょう〜」

メキ。。。(^^；

6分後くらいで到着。



タコミートにトルティーヤチップスの砕いたやつ、
ナッツがのっている。
下にはラーメンと同じという中細麺。
その下にはスープが少しある。

タコライスをイメージしたというが、ちょっとイメージ違うかな。
チーズは沈んでるし、トマトがないし。。。

さて、混ぜ混ぜして戦闘開始。

ｳﾏｯ!(ﾟ∀ﾟ)!!!!

予想通りのおいしさ。
大好きな味です〜
タコミートとスープとチーズが絡んで
劇うま。。。♪

無心で食べ進むうちに底が見えてきた。
で、無性に「ブッコミタイ」衝動にかられた。

半ライスを追加注文し、
麺がなくなったところにブッコム！！

混ぜて口に運ぶと、
はー、しあわせ。（●＾o＾●）

あっという間にタコライスもどきも楽しめる。

大満足の完食でした。

これはうちでも似たようなものを作れそうだな。
いずれ作ってみよう。評価＆データ(本日現在)です

【163】新潟濃厚味噌 弥彦＠幡ヶ谷(越後味噌 剛麺)

訪問日時：2007/07/07　13:00

七夕の今日オープンの店。
娘から豚骨ラーメンをせがまれる前に行きたかったのはここ。
ということで、買い物に出かける娘を車から降ろして、
砦に続いて、一人でやってきた。

我武者羅という店のセカンドブランドになる。
土曜日昼夜と日曜日昼だけの営業。

新潟濃厚味噌と言うカテゴリーは聞いてはいたが、
全く想像がつかなかった。
都内初登場という、このカテゴリーは、
味噌が苦手な私も気になるところ。

店はのれんも、のぼりも新しいものになっている。

券売機は売り切れ表示ばかりなので、
あせったが、下部の方に弥彦のメニューがあった。
構成はこう。



「剛麺」は味噌らあめん、「流麺」は味噌つけ麺になる。
「激麺」は近日登場のカレー味らしい。

剛麺を購入。

厨房内は３人体制。
我武者羅とは違うスタッフなのかな？
一度しか来たこと内のでわからないす。
この前来た時のピアス３個のの強面のおにいさんはいなかった。

今日オープンという、新鮮な情報だし、
ラーメン関係者の誰かにお会いするかと思ったが、
あにはからんや、地元客とおぼしき人が多い。

まあ、何人かはいたでしょうね。

１０分後到着。



なんとも、豪勢な面構え。

「味噌スープが濃いので、割りスープで薄めてください」

と声がかかる。
その割りスープはこれ。



白いので豚骨スープかと思ったが、
麺屋武蔵無骨外伝の割りスープと似て、
粉を溶いたスープのようだ。

それにしてもレンゲのでかいこと。
大崎さんも言っていたが、
二代目けいすけを越えたな、これは。

しかして、そのお味は。。。
うまし！

濃厚な味噌スープは節、煮干し系の香りもして、
かなり手の込んだスープ。
やはり味は濃いが、そのまま薄めないでもいける。
濃い味好きなんですよね。

表面には背脂が浮き、
白菜、角煮、ニンニクの芽、にら、糸唐辛子。
具もかなり豪華。

麺は太麺で弾力のあるかみ応え。
強い麺が強いスープをよく持ち上げてうまい。

食べ進むうちに目に入ったこいつをたらしてみた。



デスソース。
辛いけど、また味がちょっと変わっていい感じになった。
いいね。これ。
我が家にも常備したい。

２軒目だったし、スープはかなり残したけど、
心ではご飯をぶち込んで完食のイメージ！
最後に、小皿に添えてある生姜でさっぱりでした。

おもしろい店ができたね。
味噌はあまり好まない私だけど、
流麺も激麺も食べに来たいです。
評価＆データ(本日現在)です