七夕の今日オープンの店。
娘から豚骨ラーメンをせがまれる前に行きたかったのはここ。
ということで、買い物に出かける娘を車から降ろして、
砦に続いて、一人でやってきた。
我武者羅という店のセカンドブランドになる。
土曜日昼夜と日曜日昼だけの営業。
新潟濃厚味噌と言うカテゴリーは聞いてはいたが、
全く想像がつかなかった。
都内初登場という、このカテゴリーは、
味噌が苦手な私も気になるところ。
店はのれんも、のぼりも新しいものになっている。
券売機は売り切れ表示ばかりなので、
あせったが、下部の方に弥彦のメニューがあった。
構成はこう。
「剛麺」は味噌らあめん、「流麺」は味噌つけ麺になる。
「激麺」は近日登場のカレー味らしい。
剛麺を購入。
厨房内は３人体制。
我武者羅とは違うスタッフなのかな？
一度しか来たこと内のでわからないす。
この前来た時のピアス３個のの強面のおにいさんはいなかった。
今日オープンという、新鮮な情報だし、
ラーメン関係者の誰かにお会いするかと思ったが、
あにはからんや、地元客とおぼしき人が多い。
まあ、何人かはいたでしょうね。
１０分後到着。
なんとも、豪勢な面構え。
「味噌スープが濃いので、割りスープで薄めてください」
と声がかかる。
その割りスープはこれ。
白いので豚骨スープかと思ったが、
麺屋武蔵無骨外伝の割りスープと似て、
粉を溶いたスープのようだ。
それにしてもレンゲのでかいこと。
大崎さんも言っていたが、
二代目けいすけを越えたな、これは。
しかして、そのお味は。。。
うまし！
濃厚な味噌スープは節、煮干し系の香りもして、
かなり手の込んだスープ。
やはり味は濃いが、そのまま薄めないでもいける。
濃い味好きなんですよね。
表面には背脂が浮き、
白菜、角煮、ニンニクの芽、にら、糸唐辛子。
具もかなり豪華。
麺は太麺で弾力のあるかみ応え。
強い麺が強いスープをよく持ち上げてうまい。
食べ進むうちに目に入ったこいつをたらしてみた。
デスソース。
辛いけど、また味がちょっと変わっていい感じになった。
いいね。これ。
我が家にも常備したい。
２軒目だったし、スープはかなり残したけど、
心ではご飯をぶち込んで完食のイメージ！
最後に、小皿に添えてある生姜でさっぱりでした。
おもしろい店ができたね。
味噌はあまり好まない私だけど、
流麺も激麺も食べに来たいです。
評価＆データ(本日現在)です
タグ：味噌ラーメン
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