【235】熟成豚骨 こてんぱん＠亀戸(こてんぱんらーめん)

訪問日時：2007/09/29　12:10

今月にオープンしたらしいが、
あまりネットでは出てこなかった店。

なんでも、こてっとしたスープにパンが乗っているとか。
それで「こてんぱん」だとしたら、ベタですな〜

店はＪＲ亀戸駅東口を出て、すぐ右側にある。
左側には多麺多。

店構えはパシオっぽい感じですな。

まだそれほど認知されていないのか、客は２人。
カウンターのみの１１席。


券売機で一番左上のこてんぱんらーめんを購入。
席に着くと目の前にメニュー表。

（クリックで拡大)

こてんぱんと醤油と焦がしにんにくらーめんと灼熱とつけの
５種類で構成されているが、
それぞれの特徴は全くわからない。
パンは全部に入っているんだろうか。。。

−−−−−−−−
隣のお客が焦がし醤油全部入りを頼んでいたが、
具は別皿、焦がしニンニクは黒マー油らしい。
あと、ニンニクチップもふりかけられていた。
別皿の具、結構豪勢。
−−−−−−−−

約５分後到着。

ずいぶんと深い器ですな。





白髪ねぎと青ネギがたんまり乗っている。
パンはあった。(^^;
パンとはラーメンの具で初めての経験。

スープの表面は背脂がこってりと。
スープは豚骨醤油。

お。意外とうまい。

背脂は「たたき背脂」と銘打っているが、
甘みがあり、中太の麺を引き上げる時に、
この背脂が絡んできていい感じ。

チャーシューはバラ肉のスライスが２枚。
柔らかくておいしい。

さて、問題のパン。
見た目ガーリックトーストっぽいが、
どうもバターを塗って焼いただけ？
しかし、これはいいアイデアだと思う。

よく、ブイヤベースにガーリックトーストがついてくるが、
そいういうイメージ。
スープをたっぷり吸って、これはいい。
トッピングにあったら、追加したいほど。

ただ、白髪ねぎはちょっとじゃまかな。
これほどの量はいらないかも。
青ネギ（九条ネギ？）はいいけど。。。

なんだかんだとスープまでほぼ完食してしまった。
化調も使ってないと思う。
使っていても微量か。

このラーメン、結構気に入りました。
亀戸周辺の方、是非行ってみてください。




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【234】東の風＠狛江(東のらあめん)

訪問日時：2007/09/28　13:10

ふぐのらーめんだけは物足りなかったので、
道すがらのこちらへやってきた。
かなり前からの宿題店。

店構えは情報がなければ入ろうとは思えないような感じ。。。(^^;

店に入り、メニューを眺める。



東のらあめんは、基本のあっさり中華に豚骨スープを加えたもの。
構成は、東、あっさり中華、味噌の３本にそれぞれにピリ辛があり、
豆板醤を使った、からみそばがある。
ほかにはつけめんも何種類かあった。

ランチメニューもある。



なんか、そそる名前ばっかりだけど、
本日２杯目なのであきらめた。

５分くらいでやってきた。



結論。
これ好き！

確かにちょっとこってりのスープだけど、
後味がすっきり。
甘味もあり、実にいいスープ。
魚介系はほんのわずかに感ずるが、
大部分は動物系のうまみ。
でも、なんともいい感じ。

京都の第一旭のスープを上品に甘くしたイメージかな。

麺は太細選べるが太麺をチョイス。
もっちりとした、おいしい麺。

チャーシューがやわらかくて、
香ばしくて、最高においしい。

いやあ、満足しました。

辛い系も食べてみたくなった。

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【233】麺工房 はりせんぼん＠稲田堤(塩らーめん)

訪問日時：2007/09/28　12:30

いまやラーメン店は全国に８０００軒、
新店は１日に１店オープンしてる計算になるそうだ。

そんな新店がまた一つ。

ふぐをだしに使ったラーメンという。
いや、いろいろ考えるものだ。

店は稲田堤駅からちょっと歩いたところ。



大きく、ふぐらーめんと書かれ、結構目立つ。

店頭にはメニュー表。



店にはいると客はなし。
白壁のきれいな内装に１０席のＬ字型カウンター席。
厨房内もきれいで広い。

券売機で塩らーめんを購入。
私にしては珍しいが、ふぐのだしなら、塩がいいかなと。。。
トッピングはチャーシューや味玉など。

席につくと物腰柔らかな店主さんがお出迎え。
中華５年、和食２５年の経験があり、
ふぐ調理の免許を持っているとか。。

３分もしないで到着。



塩にしては茶色い。
でも、スープは確かに塩らーめん。
こくがあってうまいなあ。

ふぐだけだと、あっさりしすぎるんじゃ、と思ったが、
これは鶏ガラとともに丸一日炊き出したものらしい。
どうりで。

麺は細縮れ麺。
スープがよく絡み、ぼそっとした食感が合う。

チャーシューの替わりにふぐの身がのっている。
骨のないところで食べやすいし、おいしい♪

ほかには味玉1/2、ふぐの皮、ワカメ、のり、ねぎがのっている。
ふぐの皮は食べでがない量。
これはやはり、箸でぐっとつかんでポン酢で食べたい。

固形物を食べ終え、
スープだけをいただくと、またスープのよさがわかる。
卓上に塩のカエシと醤油カエシがあったので、
両方レンゲにとってためしてみた。

そうしたら、醤油のカエシがかなりいい。
やはり醤油にすればよかったかな。。。

さて、全体的によくできたラーメンだと思うが、
ワカメは不要かな。

あと、サイドメニューにふぐ雑炊があればな。。。
大好きなんですよね、ふぐ鍋のあとの雑炊。

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【232】担々麺＠メイプルポイントゴルフクラブ（山梨県）

訪問日時：2007/09/27

昨日は麺休日だった。
ゴルフ場に来ると、食べたいものがいろいろあって、
いつも迷うのだが、今日はちょっと迷って担々麺。

それにしてもゴルフ場にはラーメンはないけど、
担々麺はよく見る。
なんで？
業務用があって、作りやすいから？



見た目きれいなんですが、
普通の担々麺。

石焼牛肉チャーハンとか、ひつまぶしにしなかったことを
後悔した。。。

今日は天気予報に反して暑かった。
明日も真夏日だそうだ。

【231】風雲児＠新宿(らーめん)

訪問日時：2007/09/25　12:40

風雲児。
らーめん界に風雲を巻き起こす、
と言うのが、由来らしい。
元はイタリアン出身とも聞いた。
この９月７日にオープンしていた。

ただ、以前、同名の店でひどい思いをしたので、
そのトラウマか、情報を目にしても全く行く気がなかった。(^^;

でも、最近ネットでの評判は上々。
なので行ってきた。

この辺はなじみがないせいもあるが、
店の場所はわかりづらかった。
交番の横をちょっと入ったところにあった。

店にはいると、
券売機が右側に。
らーめんとつけめん、それぞれの得製という構成。
「かまたま」というメニューが書かれていたが、
それはまだみたい。
（お店の人に聞いても、不明だった）

らーめん７００円を購入。

店主がイケメンと聞いたが、確かにそうですね。
コック服を着ているし、
ラーメン店主には見えないな。

５分くらいで到着。



スープは鶏白湯醤油魚介。
ねっとりとしたスープが醤油でちょうどいい具合に味付けされている。

魚介は煮干しと節系でしょうか。
今さら驚くことはない取り合わせだけど、
このスープは結構気に入った。

大成食品らしい麺はちょっと弱いかな。
コシがもの足りず、表面が頼りない。
私的には、もう少し細い、堅めのストレート麺が
合うのではと。。

メンマはとってもおいしい。
コリッ、サクッと実にいい感じ。

チャーシューは堅めの茹で豚といった印象。
味がついていないタイプ。

固形物を全て井に納めた後、
スープを飲んでいたら、止まらなくなった。
うーむ、このらーめんは
麺を変えれば劇的にうまくなるんじゃないかなあ。

スープがあと少しになったところで、
ポットに入ったつけ麺用の割りスープを
最後に３，４口分注いでみたが、
これは鰹昆布だしかな。
また味が変わっておいしかった。

つけめんも気になるけど、
新メニューのかまたまが発売されたら、
また来てみよう。評価＆データ(本日現在)です

【230】上海･四川料理 新荘園＠下丸子(四川風タンタンメン)

訪問日時：2007/09/24　12:00

家の近所、下丸子の商店街に最近開店した中華料理屋さん。
うわさによると、中華街から移転してきたとか。
あるいは修行してたとか。。。

もうすでに定着してるがごとく、店内混んでいる。
２階もあって、集客力はかなりありそう。

分厚いメニューから、四川風タンタンメン７３５円を注文。
普通のタンタンメンは８４０円。
ゴマが入っているかどうかの違いかな？

５分後到着。



普通の醤油ラーメンに肉味噌をのせ、
辛い油をかけただけかな。

でも、辛さもほどほど。
山椒のきいた、油がなかなかいい。

肉味噌もいい味付けですぞ。

麺は中細の普通の麺。

ただ、味がちょっと薄い。
ライスも頼んでいたけど、
ご飯にはちょっと合わないかな。。。


いや、でもいいお店が出来た。
夜に家族で来てみよう。

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【番外】メキシカンベビースター＠自宅

連休。

子供が試験中なので、ずっと家。

家にいるといろいろ仕事をやらされる。

別にいいんですけどね。


ところで、これは朝食。
寝ている時にひらめいて、朝早速、作ってみた。



名付けてメキシカンベビースター。

【レシピ】
１．ベビ＾−スター２袋を適当な器に入れ、熱湯をひたひたくらいに注ぐ。
２．３分経ったら、ざるを使ってスープを別の器に入れる。
　　そのスープは飲める薄さに熱湯で薄めておく。
３．残った麺に、レタス、トマト、チーズ、作り置きのタコミートを盛りつける。
４．トマトジュースを少量まわしかける。
５．タバスコを適量ちらす。

あとは混ぜて混ぜて食べるだけ。

熱湯は少なめに入れて、元のスープを濃くしておくのがポイント。
ベビースターでなく、チキンラーメンでもいいんだけど、
この味がなんともタコミートと合っておいしいです。

ちょうどいい味に薄めたスープもいい箸休め。
最後はライスをちょっと入れてきれいに完食。

タコミート味にしなくても、
ジャンクガレッジ風に盛りつけても絶対いけると思うです。

以上失礼しました。

【229】ザ・ラーメン屋＠関内(カレーラーメン)

訪問日時：2007/09/22　12:00

よく晴れた彼岸。
しかし、まだまだ暑いですねえ。

ぱしふぃっくびいなすが入港している大桟橋にやってきた。
その入り口にバラックみたいなラーメン屋さん。



外は暑いのでビニールカーテンをかきわけて店内へ。
ベニヤか何かで囲った店内。
床はぎしぎし。
すごい店・・・

でも、混雑していて、常連さんが多い。
メニューも豊富。

（クリックで拡大)

カレーラーメン、半チャーハンセットを注文。

店内は4人がけテーブルが４つ。
ほぼ相席。
どうも相席は苦手だなあ。

5分後到着。



ちょっと貧相な感じ。。。
具は長ネギとカレーとともに煮込まれた玉ネギだけ。
あと、何かわからないものが5,6個あった。
なんだろう。。

激辛とかっこ書きがあるように、
確かにかなり辛いけど、基本のスープがおいしいのだろう。
抵抗なくするする口に入る。

麺は中細のもそっとした食感のもの。
さらっとしたスープに合っている。

ただ、具がないに等しいので間尺に合わない感満載。
麺も少ないし。

チャーシューの一切れでもほしいものだ。

半チャーハン。



夢のようにおいしい、とかっこ書きがあるが、
なるほど、おいしい。
ぱらぱらに炒まっていて、好きな味。
でも、夢のようには感じなかった。

汗をかいたので、海風に当たろうと思い、外にでたが、
ますます暑くて汗がしばらく止まらなかった。

ところで、この店は基本のラーメンが一番人気。
昔ながらのタイプだけど、
しっかりとした味わいらしい。
いずれ食べてみよう。

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【228】麺彩房＠大崎広小路(つけそば)

訪問日時：2007/09/21　11:30

麺ダイニング壽庵が店名を変え、
大元の「麺彩房」という名前でオープンしたのが今年の２月。

麺彩房なら味はよくわかってるし、
いつか行こうと思いつつ、今日になってしまった。

１１時半開店と同時に５人がなだれこむ。
私は出遅れて６番目に入店。

券売機でつけそば並７００円を購入。

店内は全く壽庵と一緒なんですな。
カウンターに腰掛け、出てくるのを待っていたが、
あれよあれよという間に満席になった。
人気定着したんだね〜

しかし、遅い。
麺を茹であげたあとの流水で洗っている音が
勢いよく聞こえるのだけど、
それが１分以上続いていた。
洗いすぎじゃん？

１５分後到着。



並だとやはり少ないですな。。。
でも、この後ランチミーティングなのでちょうどいい。
ちょっとは食べないとかっこつかないしね。

麺はなめらか麺。
小麦の香り、というやつはあまりしない。
洗いすぎで流れちゃったか？？？(￣∀￣)

ただし、スープはめっちゃおいしい。
麺彩房の味を思い出したな〜
豚骨魚介としては走りみたいな店だけど、
古くささを感じない。

チャーシュー、メンマもこだわりのおいしさを感ずるし、
満足だな〜

最後は卓上のポットに入ったスープでスープ割り。
そのまま飲むと鰹だしの上等な香りがする。

かなりの量を注いだので、熱々のスープに変身した。
キリがないほどあとを引いて飲み続けてしまった。

おいしかったです。

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【227】麺屋 錦堂＠桜上水(煮魚つけ麺)

訪問日時：2007/09/19　12:25

７月にオープンした、柿岡や系列の店。
すでに５店舗ほど展開しているみたい。

柿岡やってことであまりネットにでないのかもしれないが、
「煮魚つけ麺」なるメニューが気になったので行ってみた。



場所は桜上水駅のすぐ脇。
前はやはり系列の葱太郎だったらしい。

店の前にはお品書き。

（クリックで拡大）

普通のつけ麺が７００円で煮魚つけ麺が７５０円なのに、
煮魚方が上に書いてあると言うことはオススメなんでしょうな。

大体、煮魚つけ麺なんてネーミング初めて聞いた。
店に入り、右側の券売機で購入。
ついでにチャーシュー丼も。
どうも最近、チャーシュー丼の文字を見ると弱い。。。

卓上にも壁にも至る所にこんなことが書いてある。



ちょっと上が切れてしまってすみません。
まあ、どってことない貼り紙ですがね。

で、７分後到着。



スープは豚骨魚介だけど、結構甘め。
恐らく、煮魚をほぐしたもの、が大量に入っている。
これがかなり魚介を前面に押し出している感じ。

あまり味わったことのない味ではあるが、
おいしいですな。

麺は太麺でかなり弾力がある。
小麦の香りもする。
それほど期待してなかっただけに、結構いいと感じた。

スープの中にはほかにほぐしたチャーシュー。
柔らかいが量が物足りない。

メンマは普通の業務用って感じ。


その後も食べ進むが、やはり甘いので、
途中から七味と酢を大量に入れてみた。
すると味が変わり、よくなった。

麺の量はこれは普通だが、大盛りは無料とのこと。

チャーシュー丼



これもタレが少々甘いが、
柔らかいチャーシューはなかなか。

スープを入れてさらさらと完食。
スープ割りはしなかった。
もう少し甘さを控えてほしいな。

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【閉店】【226】麪屋 武蔵房＠学芸大学(武蔵房らーめん)

訪問日時：2007/09/18　12:10

この15日にオープンした新店。
胡利蔵という店の跡地。
駒沢通り沿いにあり、結構目立つ。



店頭の写真やら見てると、なんか資本系を感ずるが。

店の前に立ち、自動ドアが開くのを待ったら、
手でスイッチを押すタイプだった。(^^;
こういうこと、よくありません？

入ると右に券売機。
左上の、武蔵房らーめんを購入した。
武蔵房、と名前につくのはピリ辛と記載がある。

席につき、辛さを聞かれたので普通で頼んだ。

卓上のメニュー。

(クリックで拡大)

黒武蔵房は、黒マー油がのるらしい。

店内はカウンター５、２人テーブル３、４人テーブル２、
小上がりにテーブル２。
結構広い。
スタッフも厨房２名、ホール３名。

昼時なので満席になったがオペレーションはますます。

７分後到着。



スープは鶏ガラ主体の醤油味で、確かに辛い。
でも、ほどほどの辛さでなかなかおもしろい。
こういう味、結構好き。
オロチョンラーメンということだが。。。。

麺は中太縮れの札幌ラーメンっぽい。

ただ、800円にしては具がちょっとおそまつかな。

水菜とねぎとメンマだけで、チャーシューがないのはちょっと。。。。
変わりというにはあまりにもひどい、豚肉のかけらが数個。
これは改善を望みますな。
でも、チャーシュー1枚追加しても高いと思うかも。

麺の量も少ないし、くやしいので、
サービスの半ライスを追加。
そしたら、このスープがご飯によく合う。
スープも悪いわけではないので、
結局完食近くなってしまった。

辛くないらーめんも700円だし、
この強気値段でどこまでがんばるか。

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞評価＆ﾃﾞｰﾀ(本日現在)です

【225】つけ麺 紅葉＠国分寺(つけ麺並)

訪問日時：2007/09/16　11:45

昨年8月オープンだけど、すでに人気店になっている店。
いろいろ情報を目にし、一日も早く行ってみたかった。

店に着くと店外に４名、中に６名の待ち。
回転はよさそうだし、せっかくここまで来たし、
素直に並んだ。

麺の種類を４種類から選べるシステム。

 
ややあって入店し、つけ麺ちゃーしゅー飯セットを購入。

厨房内は３名で切り回しているが、
余裕、というか落ち着きを感ずる。

チケット渡し、太麺でコール。

変わり麺の種類もかなりあるみたい。

とうがらしめん、魚介麺、玉子平打ち麺などなど。
ちなみに本日の変わり麺はタピオカちぢれ麺だった。

店に着いてから、２３分後到着。

目の前にいろいろ薀蓄がかいてある。
もみじ・ガラなどの動物系、鰹節などの魚介系、
果実・野菜系を併せたトリプルスープだそうだ。

そのスープはややあっさり系の動物魚介。
甘味酸味が加わっているが、ちょっと甘味が強い。

基本的なスープとしてはいいすね〜

麺は見たまんまの味、食感。
ぎっしり弾力があり、
食べ応え十分。

ただ、スープのからみは弱いかな。

食べ終わって満足したんだけど、
このスープは細麺の方があうかもしれませんな。
隣人が細麺だったんだけど、
なんとなく、そう思った。

チャーシューはちょっと固め、
メンマはおいしかった。

ちゃーしゅー飯。

これ、すっごくおいしい。
ねぎとメンマとマヨネーズが乗っているのもうれしいけど、
甘辛く味付けされたほぐしチャーシューが、
まあ、ジャストミート。

鰹昆布出汁でもかけて食べたら、さらにおいしかろう。

いい店ですね。つけ麺もみじ。
らーめんも研究中なんだとか。
どんなものを出してくるか楽しみです。

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【224】花十番＠自由が丘(ビビン麺)

訪問日時：2007/09/15　20:00

自由が丘の古い焼肉屋。

久しぶりに行ったが、相変わらずに人気ぶり。

家族でいろいろ食べ、最後にビビン麺を注文。

私、韓国冷麺はあまり好きでない。
ゴムのような食感が苦手。
食べないことはないが、あまりおいしい食べ物とは思わない。

しかしながら、ビビン麺はちと違ってくる。
このような和え麺の形にすると、
違った感じに思えるから不思議だ。

早速混ぜ混ぜして食べ始める。

辛さはほどほどでうまいよ、これ。

チャーシュー、キュウリ、りんごなどが適度に
いろいろなハーモニーを奏でる。

あっという間に食べ終えてしまった。

しかし、ここは安くて普通においしい。
家族焼肉の御用達ですな。

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【223】まんぼう亭＠東府中(ミックスラーメン)

訪問日時：2007/09/15　11:15

３連休の初日。
行楽に向かうのであろう大渋滞を横目に、
今日はあるボランティア。その前に腹ごしらえをば。
やってきたのは府中の老舗、まんぼう亭。

扉をあけると、
人生、酸いも甘いもかみわけたようなご夫婦が満面の笑みでお出迎え。

席に座り、ミックスラーメンを注文。

メニュー構成。



ここはチャーシューがロールタイプのものと、
角煮タイプの２種類あり、ミックスラーメンとは、その両方が入っているもの。
スープはだんなさんが作り、麪あげは奥様。

そしてやってきた。



麪が見えないほどの肉肉肉！

スープ、おいしいなあ。
にぼしをたっぷり使ったコクのしっかりしたあっさりタイプ。
まろやかな醤油の味と相まってすばらしい香り。

そして、２種類のチャーシューは絶品のひとこと。
いずれも柔らかくて、おいしくてすごいわ。

メンマも丁寧に処理されている感じ。
実にいい。

らーナビクーポンで味玉も追加。
固ゆでタイプだった。

麺は中細ちぢれで、まずまずいいんだけど、
肉のインパクトが強烈で。。。

でも、満足。
あーおいしかった。

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【222】麺屋７．５Ｈｚ小路店＠大阪市営地下鉄 小路(中華そば)

訪問日時：2007/09/13　9:30

大阪３日目。
今日は初の高井田系に挑戦。

数少ない大阪のご当地ラーメンとされている。

その中でも最近店舗を増やしている麺屋７．５Ｈｚ
変わった名前だけど、由来はホームページによると、

最も脳波の安定した状態が７．５ｈｚなのだそうだ。

しかし、朝６時からやっているのはありがたい。
ちょっと遅い朝食タイム。

店は客０。
中華そば４５０円を注文。

太麺なので茹で時間はかなりかかる。

７分ほどで到着。

いやー、シンプルですな。
色が濃いので、富山ブラックを思い出す。

大阪人はうどんのつゆは透き通った出汁味を好み、
関東のうどんつゆは真っ黒だと否定するが、
こういうラーメンが生まれるのはどういうことなんでしょう。

ま、いいや。

スープは鶏や昆布などからとったあっさりしたもの。
タレは濃口醤油とチャーシューの煮汁をあわせたものらしい。
味は見た目ほど濃いわけではなく、
うまみがじんわり伝わってくる。

麺は極太でうどんみたい。
もっちりしてコシがあり、とてもおいしい。

もも肉のチャーシューも柔らかく煮込まれており、
スープを吸ってジューシーでおいしい。

これで４５０円とはね〜。

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【221】麺や 輝 中津たくろう店＠大阪市営地下鉄中津(鶏にぼしラーメン)

訪問日時：2007/09/13　12:30

大阪２日目。

今日は地下鉄御堂筋線、中津駅のそばのこの店。
天神にある、本店の２号店。
「たくろう店」とは変わっているが、
店主が拓郎さんということだ。

「一日一麺」どこかで聞いたフレーズ。。

今は一日二麺弱になっているけど。(^^;

店内は厨房を囲むように１３席のカウンター席がまわりこんでいる。
ちょっと変則的な形。

メニューはこちら。

(クリックで拡大)

本店にはない、鶏にぼしラーメンを注文。
ついでにチャーシュー丼も。

厨房は店主と奥様と男子スタッフの３名。

７分後到着。

 

鶏ガラ主体という茶濁のスープ。
煮干は程よく効いた感じで突出することなく、
やさしい鶏系スープとのバランスがいい。
ただ、ちょっと塩辛いか。

麺は加水低めのもので、つるつるタイプ。
スープと麺の構成は町田のROCK’N ROLL ONEを思いだした。

チャーシューはもも肉とバラ肉の２種類。
いずれも大きく切ってあり、サービス満点。
しかも驚くほどのおいしさ！
柔らかすぎず、しっかりと肉の感触があり、
肉を食べた気になる。

チャーシュー丼。

 
チャーシューは細かく切ってあり、
錦糸玉子、のり、紅しょうががのっている
タレがまたおいしいわ。
これまたちょっと塩辛いけど、
頼んでよかった。

大阪もいろいろな味が増えてきたんだな。
明日は高井田系の店に行ってみよ。

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【220】煮干らーめん 玉五郎＠天満(大阪環状線)

訪問日時：2007/09/12　13:30

朝、東京は大雨だったが、大阪に着いたら暑いのなんの。
真夏に逆戻りだ。

2軒行く予定だったが、新幹線が遅れたので1軒のみ。

煮干らーめん、と冠した玉五郎へ。




店の前には箱がたくさん並び、
乾物屋か魚屋のよう。



煮干しいらーめんか。
楽しみ♪

店内オープンエアで暑いなあ。
まずは水を一杯。

で、メニューです。



これらのほか、各らーめんと
白飯、玉子かけご飯、チャーシュー丼それぞれのセットがあった。

煮干らーめんを注文。

店員さんは若くて元気がよくて、
地震を持って作っている感じ。
つけ麺を頼む人が多い。

5分くらいで到着。



いい香りだ。
写真を撮るのももどかしい。
さっそくいただきます。

スープはライトな豚骨鶏系に煮干と節系の風味。
えぐみが全くないし、こりゃーうまい。
ていねいな仕事ぶりがうかがえる。

麺は中のやや縮れたもの。
もっちりぷっつりとこれまたうまい。

そして、チャーシュー。
実にきれいだと思いません？
私、チャーシュー丼にはほぼ必ずブラックペッパーをかけます。
なので、ラーメン上のチャーシューだけにはかけたい派、
なんですが、デフォでそうなってます。
願ったりかなったり。
そして絶品のチャーシューですな〜
ももにくを2時間煮込んでタレにつけたもの。

そして、メンマもこだわりを感じる。
甘味を感じ、味付けが実にいい。

休む間もなくスープまで完食でした。
満足だったなあ。
次に来ることがあったら、つけ麺に、
20円という「ゆず･三つ葉」のトッピングをつけて食べてみたい。

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【219】派遣のラーメン 俺とカッパ＠立川(激元気らーめん)

訪問日時：2007/09/11　12:10

立川アレアレアの中にあるラーメンスクエア。
三代目けいすけがこの２５日で卒業という。
この期に及んで未だ未食だったので急いで行ってきた。

しかし、いつ来てもここはすいてるね。
よくやっていけるもんだ。

けいすけの前につくと、なんと！
トマトを使った紅香麺はすでにメニュー表から消え、
初代けいすけのものしかない。＿|￣|○

店員さんに聞くと、もう終わったとのこと。
なんじゃそりゃ。
まだ１０日以上あるじゃんか。

３代目けいすけに最後に行こうと思っている人、
もう一度食べたいと思っている人、
誠に残念でした。。。。
こんなのインチキですよね。

で、きびすを返し、俺とカッパ。
激元気ラーメンを購入。

店主の「俺」さんと「カッパ」さんが元気に勤務中。
かわいらしい女子スタッフにチケットを渡し、
さらにラースクのサイトにあるクーポン券を渡し、
味玉をゲット。

メニュー。

（クリックで拡大）

２枚目の下の方に、派遣のラーメン、の意味が書いてあるが、
ようわからん。。。ヽ(;´Д｀)ﾉ

到着。



丁寧にとった豚骨スープに、
辛いラー油、ニンニク油が浮いている。

辛いなんつッ亭という感じでおいしいスープですな。

また、甘辛く煮付けた豚バラが超うまい。
これでご飯を食べたいですな。

もやし・キャベツもこのラーメンには必須と思われる。
実にいい感じに味がしみる。

麺は断面長方形の平麺。
もっちりとした感触で力強い。

いいですね、俺とカッパ。
つけ麺も食べてみたい。

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【218】清勝丸＠経堂(つけめん 中)

訪問日時：2007/09/10　12:25入店

またまたまたまた新店情報。
ソースはとらさん会議室。
経堂ならさほど遠くないので、早速ＧＯ！

事前情報によると、六厘舎っぽいつけ麺をだすとか。
しかも、麺は浅草開化楼。

清勝丸なんて、釣り船っぽいからなんとなく
そんな店構えなのかな、と思っていたが、さにあらず。




現代的な風貌じゃないすか。

のれんの左端には
浅草開化楼特注麺使用、と染め抜いてある。

中も釣り船っぽいところはない。
コの字型の吉野家形式のカウンター１８席。

右手に券売機。
お品書きはこちら。



つけめん 中を購入。
わざわざ「濃厚」とつけた味噌つけめんも気になるな。

店内は７分の入り。
奥の厨房では３名の男子、フロアはすてきな女子の４名体制。
元気いっぱいってほどではないが、
９月７日に開店したばかりとは思えない落ち着いた裁き。

１０分ほど待って到着。



？麺少なかないか？
２４０ｇっていうのはゆで上がりか？

麺は開化楼のオーションかな？
食べ慣れたような味。
香りが良く、もっちりとして大好きなタイプだ。

スープは、、、濃厚豚骨魚介。
海苔の上に魚粉も乗って。
は〜、六厘舎っぽいね、確かに。
なかなか濃厚でおいしいなあ。


埋没して見えないが、他の具は細切りのチャーシュー、
メンマ、ねぎ、半熟味玉1/2。
味玉が出てきたときは、
なんか宝を探し当てたようでうれしかった。
チャーシューもメンマもとってもいいですなあ。。


うーん。うまい！
あっという間に麺を食べ切り、
割りスープを頼むと、ポットで持ってきた。
そのまま味わうと、鰹だしのスープ。
つけ麺のスープとは違うんだね。
好みの濃さに割って、一気に飲み干した。

大盛りにすればよかったと後悔したけど、満足です〜。
これは行列店になるかもしれませんな。
ちょっと先の「虎」の閑古鳥ぶりがちょっと気になりました。

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【217】ラーメン くう快＠蒲田(カレーラーメン)

訪問日時：2007/09/09　12:45

蒲田駅近くにあるラーメン店。
その存在はかなり前から知っていたが、
そそらない店構えにずっと未訪問だったが、
最近ホームページの存在を知った。

それを見ると、そそらない、とは言っても、自家製麺だし、
なんか丁寧に作っているように感じた。
そして、カレーラーメンを発見してしまった。

なので　ＧＯ！

しかし、今日は暑いね。。
店に着いた時は汗だくになってしまった。

席に着くと、目の前に伝票が置いてあり、
それに注文を自分で丸印をつけるスタイル。
カレーラーメンと炙り丼を注文。

しかし、この店はメニューの写真や、張り紙が多い。
チェーン店のようだ、と思ったら、
石川台にもあるんですな・・・。

ややあって、到着。



ブロッコリとは珍しい。

スープはよくあるタイプのカレー。
中太の麺のからみも普通。

チャーシューの替わりにカレーを煮込む時に使うのか、
柔らかいすじ肉が入っていた。

玉ねぎはいいチョイスだと思う。
メンマは結構おいしい。



炙り丼。
ちょっと炙ったチャーシューがごろっと
乗っている。
香ばしくて、タレの具合もよくこれはおいしい。

最後に残ったご飯をカレーにつけてみたが、
あまり合わなかった。。。

デフォのラーメンや担々麺にも興味が
ないではないが、宿題店、宿題メニュー、再訪希望店も
たまる一方。。。。
いつになるかな。

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