朝、東京は大雨だったが、大阪に着いたら暑いのなんの。
真夏に逆戻りだ。
2軒行く予定だったが、新幹線が遅れたので1軒のみ。
煮干らーめん、と冠した玉五郎へ。
店の前には箱がたくさん並び、
乾物屋か魚屋のよう。
煮干しいらーめんか。
楽しみ♪
店内オープンエアで暑いなあ。
まずは水を一杯。
で、メニューです。
これらのほか、各らーめんと
白飯、玉子かけご飯、チャーシュー丼それぞれのセットがあった。
煮干らーめんを注文。
店員さんは若くて元気がよくて、
地震を持って作っている感じ。
つけ麺を頼む人が多い。
5分くらいで到着。
いい香りだ。
写真を撮るのももどかしい。
さっそくいただきます。
スープはライトな豚骨鶏系に煮干と節系の風味。
えぐみが全くないし、こりゃーうまい。
ていねいな仕事ぶりがうかがえる。
麺は中のやや縮れたもの。
もっちりぷっつりとこれまたうまい。
そして、チャーシュー。
実にきれいだと思いません？
私、チャーシュー丼にはほぼ必ずブラックペッパーをかけます。
なので、ラーメン上のチャーシューだけにはかけたい派、
なんですが、デフォでそうなってます。
願ったりかなったり。
そして絶品のチャーシューですな〜
ももにくを2時間煮込んでタレにつけたもの。
そして、メンマもこだわりを感じる。
甘味を感じ、味付けが実にいい。
休む間もなくスープまで完食でした。
満足だったなあ。
次に来ることがあったら、つけ麺に、
20円という「ゆず･三つ葉」のトッピングをつけて食べてみたい。
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評価＆データ(本日現在)です
タグ：醤油ラーメン
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