先日のカレーラーメンの余韻がまだ新たかだけど、
助手の草野氏が作るとんこつ。
これまでは夜限定だったが、
明日まで昼に１０食ほど出すという。
なかなか夜は行かれないので、
これはチャンスだ！
店はさすがに満席。
でも、すぐに座れた。
とんこつラーメンを予定通り購入。
草野氏。
「すみません。わざわざ・・・」
いえいえ、前からいただきたかったのですよ〜
（ならば、夜に来いよ｡｡｡^^;）
作る様子を見ていたが、
かなり濃いタレを入れてる。
注ぐスープもかなり濃そう。
やがて到着。
ははー、やはりかなり濃いね。
ポタージュのようだ。
色もあのタレ由来で、かなり濃い醤油色。
どろっとしたスープはなかなかいいね〜
ちょっと塩辛いけど、私は好み。
麺は断面正方形の細ストレート麺。
ぷつっとかみ切れて、スープもよく乗っておいしいね〜
具にはラーメンでは初の経験だけど、
ソーセージが入っている。
ガーリックのきいたタイプで、
なかなか面白いアイデアですな。
肉ご飯頼んだけど、
写真を取り忘れてしまった。。。＿|￣|○
チャーシューがごろごろ乗ったもので、
初めて食べた。
以前は肉味噌ご飯というのがあったが、
これに変わったんですな。
ちょっと肉の味が薄いかな。。。
残ったラーメンのスープにつけながら食べた。
えにしのご飯は雑穀がたくさん入っていて、
気に入っている。
えにしの草野氏のとんこつラーメンは
独特の味わいでした。
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評価＆データ(本日現在)です
タグ：豚骨醤油ラーメン
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