【279】景虎＠西日暮里(影虎ラーメン)

訪問日時：2007/11/20　12:50

宗庵を出たけど、まだ満腹でなかったので、
帰り道からちょとそれて、日暮里方面へ。

やってきたのは「景虎」
以前は武蔵小山にあって、２回ほどおじゃました。
青葉に似た味で重宝しそうだったのだけど、
半年くらいで閉店してしまい、残念だった。

その後２００５年５月に同店名で日暮里に移転再開したことが判明。
いつか行こうと思っていた。

懐かしい店主の顔。

券売機を見ると、武蔵小山時代はなかったものもある。
塩と、担々麺。

もともと、仕事熱心だなあ、
と思っていたので、そのたまものなんでしょうな。
そちらの時にもひかれたけど、
以前の味との再会をしてみたく、
景虎ラーメンを券売機で購入。

メニューはこちら。



ランチタイムはミニサラダもついてきた。

やがて到着。

器も盛りつけも変わってない。
けど、以前は水菜でなく、ほうれん草じゃなかったかな。。

スープもほとんど変わってない。
ライトな青葉インスパイア。

中ストレートな麺は南京軒で変わってないのかな？
これも普通の味わいで、スープに合っている。

チャーシューは柔らかく、好み♪

メンマもほどよい食感。
全体のバランスがいい感じ。

忙しそうだったので挨拶はしなかったが、
お嬢さん軍団が大勢おしかけ、
うるさかったにぎやかだったし、
地元でしっかり根付いているようだ。
なんか安心。

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【278】つけめんらぁめん宗庵＠北千住(特濃豚つけ麺)

訪問日時：2007/11/20　12:10

千葉方面で「宗庵」という店名で博多豚骨ラーメンを展開する店が、
今度は全く違うコンセプトで都内に攻め入ってきたとの情報が。

とらさん会議室でもあがっていたが、１７日オープンとのこと。
早速かけつけてみた。



まだ、花がありますな。
どこからかは見忘れた。。。

店内は厨房前にカウンター８席くらいと、
同じく厨房に面して４人テーブル席２つ。

厨房内は４人で作業。
活気がある。

券売機で、特濃豚つけ麺を購入。
「特濃」という言葉にやられちまった。。

メニュー構成はこちら。

（クリックで拡大）

要するに鶏ガラベースと豚骨ベースの２種類のスープ。
つけ麺の方がウリなのかな？

つけ麺類は大盛りまで同料金。
あつもりもある。

卓上にはブラックペッパー、酢、醤油、ラー油、そして魚粉♪

ほどなく到着。



スープは量的にかなり少ない。
表面に背油がたっぷり浮いている。

麺は中太でやや縮れたもの。
それほど特徴のある麺ではないが、悪くはない。

早速スープにつけてみるが、

｡ﾟ(＞＜)ﾟ｡

ちょっと塩辛すぎはしないかい。
・・・でも、豚骨と背油の甘味がよくわかるいいスープだと思う。
ニンニクも適度に利いている。

沈んでいる小さく切られたチャーシューが少なく、
ちょっと寂しいけど、柔らかくておいしい。

途中で卓上の魚粉を添加！
スプーン山１杯入れたけど、
豚骨+背油+ニンニクの香りの方がまだ勝っていた。

魚粉系を最初からうまく使った魚介系の
メニューもあればいいのに。。。

茹で上がり３４０ｇの麺だというが、茹でる前だと２００ｇくらいかな。
ちょっと少な目。
するすると食べ進むと、何やらこんな文字が。



恵比寿顔かどうかは微妙だけど、
まあ、おいしかった、と言う顔はしてたかも。。。


割りスープをお願いしたら、
別容器で来た。



うーん、ちょっと少ないな。
全部入れてもまだ塩辛かった。
こちらの方に、残ったスープを入れればよかった。

味の濃さに問題があるけど、
これから調整が進めば、いい味になると思う。
鶏ガラ系もらーめん系もいずれ食べてみたい。

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