【10/'08】希須林＠赤坂見附(汁なし担担麺)

訪問日時：2008/01/15/　12:15

油屋総本店に続いて、久しぶりとなる希須林。
担々麺専門店で、かなりいい線行っている店。

店にはいると３人並んでた。
人口も多いんだろうが、人気店として定着している。

和え麺の連食になるが、汁なし担担麺を３辛で。
ランチサービスのライスもお願いした。

メニュー表はこうなっている。

（クリックで拡大）

辛さは５段階で選ぶシステム。

来た。

紙エプロンをして、いただきます。
これまた、混ぜる混ぜる。

ああ、うまいな。

汁なしでもゴマペーストの香ばしさがたっぷり。

ちょっと味が濃いけど、
前の店と相殺ですな。

炒めたニラもやしもしゃっきりしておいしい。

最後はライスに残ったタレと挽き肉をかけて、
さらさらと完食。

おいしかった〜

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【9/'08】油そば 東京油組総本店＠赤坂見附(油そば並盛)

訪問日時：2008/01/15/11:40

１月１０日にオープンした油そば専門店。
とらさん会議室に戸田橋さんがあげていた情報。。

しかし、ＲＤＢの社員さんとは言え、
戸田橋さん（旧洗足池さん）の情報力はすごい。

油そば専門店というと、江古田の「元」を思い出すが、
こちらは、江戸川橋の麺珍亭との関連を示唆する情報を目にした。
事実関係はわからないが。

店に着くとすでに行列が。。。

どうも、１月中はオープンセールで、
半額になっているのもあるようだ。

並盛とスペシャルトッピングＡ（ねぎごま+半熟玉子）を購入。
すぐに座れてしばし待つ。

卓上の調味料構成と、食べ方指南。
 

（クリックで拡大）

私は麺珍亭には行ったことがないが、
この食べ方指南が全く同じだという。。

きた。

 

隣人はノーマルだったけど、
スペシャルトッピングをのせないと、
かなり殺風景なビジュアルになる。

早速よく混ぜて食べ始める。

麺はもっちりしたタイプで、いい感じ。
タレはオーソドックスな味わい。

そして、味を変えて楽しむべく、
まず酢とラー油を足した。
うん、さっぱり系に変身。

その後辛味調味料をかけると、激辛系に変身。
○辛油そば、というメニューもあるが、
この調味料で十分なんじゃ？

全体的にタレが少ない分、
味が薄く感ずる。
もう少しがんばって、卓上にタレをおいたらいいと思った。

それにしても、カウンターのみ１２席くらいの店で、
厨房４人、フロア１人とは贅沢なスタッフ数。
原価のかかるスープを作らないので、
儲かるということかな。。。。

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