【13/'08】らーめん 嘉＠蓮沼(ラーメン)

訪問日時：2008/01/19　13:10

らーめん・よし　と読む。
昨年夏くらいに、まんてん家の跡に開店した店。
その前はやすや、だった。

開店当初は夜営業だけだったけど、
秋くらいに昼営業も開始した。

あまり選択肢もなく、こちらへ入ってみた。

メニュー。




結構安めな価格設定。
一人でやっているからかな。

味は醤油1本。

5分くらいで到着。



スープはあっさりとしていて、
中華屋さんによくあるタイプ。
おいしいけど、ねぎの強い香りに負けている。
もっと薄く切って、少なめにするか、
あさつきとか、九条ねぎがいいんじゃないかな。
ねぎ好きなれど、そう思う。

麺は平均的な中華麺。

チャーシューは柔らか煮豚で、これはおいしい。

メンマは塩辛かった。

チャーシュー丼。



量、多いってば。
お値打ちだなあ。。。

でも、ごはんは熱々なのに、
チャーシューが冷たいのになんかびっくりした。

チャーシューをれんげに乗せて、
ラーメンスープに入れて暖めてから、ご飯の上に戻したら、
劇的に変わった、

アイバンラーメンのアイバンさんが
テレビで言っていたけど、

「冷たいラードはおいしくないでしょ？」

アイバンではチャーシューはスープで暖めてから出される。
その言葉を思い出してしまった。

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続き（投稿日現在の店舗データと評価を含む）

【12/'08】らーめん えにし＠戸越銀座(みそらーめん)

訪問日時：2008/01/18　11:50

毎年、形を変えて出してるえにしの味噌が今年も登場した。

今日は寒いし、味噌がいいかなと思っていたし、
4周年の記念品も配っているので、行ってきた。

店は早い時間から混んでいる。
忙しそうだな。

いろいろな人から

「４周年おめでとう！」

という声がかかる。
私も心から言わせていただいた。

そしたら、記念品のタオルをいただいた。



2周年は二色ボールペン、
3周年はＴシャツだった。

毎年いろいろ考えるの大変ですな。
かえってすみません。
ありがとうございます。

きた。



？
頭の中でイメージしている味噌ラーメンではない。

上に乗っているのは。。。。
白菜の千切りだ。

カレーラーメンのときと同じように、
味噌ダレが塩スープの上にかけられている。
徐々に味が変化するのを楽しめる趣向。

そして、また現れました。



大根。

ただし、今回は生のまま。
薄切りにして、チャーシューに重なっている。

味噌といったら、白菜も大根も合うもんな〜
考えましたな〜

味噌は宮城県松島の愛・らんど松島のものを使用。
赤味噌に近く、こってりとした、甘辛味噌。

これが徐々に溶けていくと、
いい味わいになってくろる。

山椒の香りも上品に立ち上る。

しゃきしゃきの白菜はかなりいいし、
なかなか面白い味噌ラーメン。

麺が少し変わったかな。
ぷつっと小気味よい食感で、かなり気に入った。

肉ご飯。



前回撮り忘れたので、今日はしっかりと。
味付け薄目のチャーシューがごろごろ乗っている。

雑穀米がなんともいいなあ。
私的には大好きだ。

あっつあつの味噌ラーメンをいただき、
暖まりました。
汗ばんでしまったので、外にでたら一気に冷えちゃったよ。(^^;

今年から味を変えていくというえにし。
限定も毎年形が違うし、目が離せませんね。

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続き（投稿日現在の店舗データと評価を含む）