【37/'08】支那そば いしはら＠西荻窪(支那そば)

訪問日時：2008/02/15　13:00

一軒目でかなり満腹に近くなってしまったけど、
ここまできたら、はずせないお店。

たんたん亭から派生した店はたくさんあるが、
そもそもの創始者が２００６年１２月に再び開いたラーメン店。

まよわず、小料理屋みたいな構えの店へ入った。

支那そば６５０円を注文。

店主は落ち着いた所作でラーメンを作っている。
風格がありますなあ〜。

到着。



このくらいの薄さに切られたねぎはいい。
食感、香りの点でこのくらいがラーメンにはベストと思うが。

さて、スープはさすがの味。
和風ラーメンの典型と言えばいいか。
鶏系の甘味も節系の香りも実にいい。

麺はやや柔らかめの茹で上がりなれど
このスープにはいい具合。

醤油味が残ったチャーシューもいいし、
メンマもいい。

たんたん亭と言えばワンタンメンだろうけど、
今日は連食なので、やはり無理だったな。

スープはかなり残してしまったが、
１軒目ならもちろん完食していただろう。


追記

【36/'08】麺創房さくら＠西荻窪(醤油らーめん)

訪問日時：2008/02/15　12:40

荻窪あたりまで来ていたので、
ちょっと足を伸ばして、宿題店消化にやってきた。

麺創房さくら。
えるびす出身の方が２年ほどまえに開いたお店。

店は駅前の細い商店街にある。
ちょっとわかりくくい。

店にはいるとお客は２名。
券売機で醤油らーめんとさくらチップでいぶした、
くんせい玉子を購入した。

肉味噌ごはんがもれなくついてくる旨辛味噌も気になったが。。

４分ほどで到着。



細かい背脂が浮かぶスープはやさしい味わい。
醤油、というが、その角張ったところはまるでない。
いいスープですな〜

麺は中細のやや縮れたもの。
このスープにはちょうどいい。

チャーーシューが厚めに切られて２枚入っているが、
これがめちゃおいしい。
柔らかいが、豚肉をかみしめて食べている、
という気になる。

くん玉も極上の味。
これはうまいわ〜

やめようとおもいつつもほとんどスープをいただいてしまった。
連食予定なのに。。。


追記