２月１５日にオープンした新店、ほん田に行ってきた。
とらさん会議室の情報によれば、
２月中は４００円でラーメンとつけ麺が食べられる
（とらさん会議室参照）とのこと。
いや、けっして、それが理由ではないです（ちょっとはあるけど・・・^^;）。
それは、麺屋青山@京成成田にいた人が独立したから。
青山は衝撃を受けるくらいおいしかったのです。
店主の本田さんは若干２１歳と聞いた。
看板にも「２１」と書かれてますな。
来年は「２２」か？(^^;
ここは玄蔵という店のあった跡地。
ほぼ居抜きで使っている。
店内は８席のカウンター。
今日は地元客と思しき数名でにぎわっていた。
券売機でサービスクーポンのボタンを押し、
店員さんに渡す。
ラーメン普通盛りでお願いした。
麺の量は
ラーメン
少な目１２０ｇ、普通１５０ｇ、中盛２５０ｇ
つけめん
少な目２００ｇ、普通２５０ｇ、中盛３５０ｇ
２月中は中盛まで無料。
（開店直後は大盛まで無料だったが、今日現在、中盛までに変更）
店主さん、確かに若い。
っていうより、髪が長いし、大きめのピアスなので、
最初女性かと思った。。。
そして、到着。
うー、うまそう。
こういうときって、写真撮るのがもどかしい。
濃厚な豚骨魚介のスープは青山にやはり通ずるものがある。
こりゃーうまい。
決してありきたりな豚骨魚介ではない。
もっちりとした麺はスープを持ち上げ、
口の中で踊るよう。
辛味噌みたいなものがついてくるが、
ちょっとずつ溶きながらいただくと、変化が楽しめる。
メンマもうまい。
チャーシューも抜群の仕上がり。
ぐっとくる食感はうまみもたっぷり。
大人の味玉。
ブランデーをタレに使用したらしいが、
香りはしなかった。
ねっとりとした触感がマイベスト。
青山の生クリーム入り味玉にも通ずるうまさ！
でも、少し酔ったかな。。。 ← ウソ
さて、ここはまだ未発売のメニューがいくつかある。
カレーつけ麺なんて楽しみな一品。
チャーシュー丼も楽しみだな。
それらが始まったら、また来ることだろう。
追記
タグ：醤油ラーメン
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