【77/'08】俺達の麺Style BOOBOO KING＠大和田

訪問日時：2008/04/01　13:00

秀虎に続いて、せっかくなのでもう一軒。

店にはいると、元気なにいさんたちがお出迎え。
日本一のありがとうを目指しているとか。

券売機で基本のホワイトを購入。
ほかは黒マー油の浮いたブラック、味噌のイエロー、
味噌とチーズのイエローチーズがある。

壁にはこんなものが。



箸袋に願い事を書いてみんな結んでいるようだ。



御利益あるのかしらん。。。
私は書かなかったけどね。

椅子はなんと寸胴。
ちと座りづらい。。



水の氷がまんまるでおしゃれ。




やがて到着。



器が斜めカット。
これもおしゃれですな。

スープは丁寧に炊いた豚骨、という感じ。
臭みはないが、濃度もしっかりある。

細麺とよく合うわ。

薄く切られたチャーシューもいいし、
きくらげもいい。
でもこの普通のねぎはちょっと合わないかな。
博多ネギか九条ネギがいいと思うけど。

でも、おいしく完食。

日本一のありがとうを背に受け、店をあとにした。。。。


追記

【76/'08】麺匠 秀虎。＠東大宮(秀虎らー麺)

訪問日時：2008/04/01　12:20

最近埼玉に行くことが多い。
ひとつひとつ宿題店をつぶしましょ、ってことで、
「麺匠　秀虎。」。
店名には「。」がつくのね。
モーニング娘。みたい。。

武蔵浦和の武蔵坊出身ときく。

店はさすがの混雑具合。

券売機で（太）秀虎らー麺を購入。
すてきなおねえさんにチケットを渡したら、
味の濃さなど、好みを聞かれたが、普通でお願いした。

味を薄くして、卓上の塩昆布で味の調節をするのが通だと言うが。

その塩昆布、辛味噌、らーめん醤油に花椒入り胡椒。



うんちくを一通り。

（クリックで拡大)


読んでるうちにやってきた。





レモンが印象的。

味玉はぴあ本のクーポン。。。

スープはコラーゲンを豊富に感ずる魚介鶏白湯。
醤油タレの味もこのスープを引き立てる。

麺は断面長方形のしこっとしたもの。
麺にスープがからみつき、いい感じ。

うまいっすねえ〜
揚げネギも素晴らしい効果ですぞ。

チャーシューがやわらかくて、最高ですな。
これはうまいわ。

連食予定なので、ご飯ものは避けたが、
このチャーシューを使った丼を是非食べたいものだ。
鶏つくね丼もめっちゃ気になる。。。

味玉もねっとり黄身がおいしい。

後半レモンを搾ってみた。
スープがちょっとさわやかに変身する。
こりゃ面白い。
いいアイデアだな。

話題の塩昆布も入れてみたが、
全然ありですな、これは。
旨みが確かに増す。。

スープをやめようと思いながら、
ほとんど飲んでしまった。
満足です。

追記