伊勢海老ラーメンと店の前にでかでかと書かれていた、
麺厨房 羅漢果。
一昨日前を通りかかったとき、
「はやっている様子はないし、店がそろそろ変わっても・・・」
と思ったら、新しい看板が掛かっていた。
見ると、４月５日オープンとのこと。
で、今日早速行ってみた。
店は羅漢果の居抜き。
カウンター１２席。
やたら、高いカウンターも健在。
券売機の構成はこうなっている。
（クリックで拡大)店名にかかげられたつけめんを味玉付きで購入した。
結構混んでいたが、すぐに座れた。
厨房内はお一人で作業中。
やや、この方は羅漢果にもいらしたな。
ってことは、リニューアルオープンなのか・・・
どのような味になったのかワクワクしながら待った。
１２席を一人でという、結構忙しめな環境ながら、
確実に作り続けている。
なんか、安心して待っていられた。
１０分くらいでまずはスープ到着。
お。
のり筏に魚粉。
この２年くらいよく見るビジュアル。
そして、麺到着。
おお。
キャベツ・もやしの野菜が盛られている。
彩りもいいし、麺だけよりもなんかうれしい。
しかも、キャベツ率が高く、みつばも混ざっている。
そして、麺は極太ですなあ。。
小麦の香りもさわやかに、
がっしりしたかみごたえで、いいね〜
スープにつけると、それほど濃厚ではない豚骨魚粉。
なかなかバランスいいですな。
メンマも極太ながら、柔らかくいい感じ。
拍子木切りのチャーシューも柔らかくとってもいい。
味玉はやや固め。
麺の量が私にはちょうどよく、
スープ割りしたもらったスープも普通に完食。
全体的に結構気に入った。
食後、ちょっと店主さんとお話してみたが、
羅漢果のリニューアルオープンということだった。
ここは龍王丸 → 一華亭 → 羅漢果と移り変わってきた場所。
今までで一番しっくりくる。
今度はがんばってほしい。
隣人のゆず塩支那そばもおいしそうだったし、
近いので、また来てみよう。
さて、帰る道すがら、
環七と２４６の野沢交差点のそばのじゃじゃ麺 おでっての
前を通ったら、なにやら、大勝軒ののれんが。
車を降りて見に行ってみたら、この看板。
店の中の壁にはじゃじゃ麺などのメニューが貼ってあるし、
一時的な間借り？
それともすぐに居抜きで新規開店？
お近くの方、情報をお願いしたいところです。
よろしくお願いします。
追記
タグ：醤油つけ麺
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