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訪問日時：2008/04/11 12:10
若狭亭のあとにまだ余裕があったのでもう一軒。
２００４年９月の開店当初にうかがって、
大感激したお店。
油そばがはじまっていたので、行ってみた。
店は相変わらず整然としている。
厨房と客席がガラスで仕切られていて、
そのガラスがまた見事にきれい。
メニュー。
（クリックで拡大）
予定通り油そばを注文した。
落ち着いた所作の店主さんの動き。
確実に作られ、到着。
ビジュアルとしてはなんら変わったところはない。
よく混ぜていただくと、やはりこれはおいしい。
タレの味がよくわかる。
ほのかに魚系の香りもして、これはいい。
もっちりとした麺がまた。。。。
ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜〜!!!!
メンマもチャーシューもねぎもおいしく、
こいつらで味を変えて、食べ進む。
あっという間に食べきった。
先日食べた油そば専門店よりもはるかにおいしかった。
また基本のﾗｰﾒﾝを食べにきてみたい。
いまもなお
不変の輝き
汁と麺
商店街に
煌々と照る
こちらは、RAMEN CiQUEに行ったとき、
青梅街道の向かい側に看板だけがかかげられた状態だった。
４月８日、やっとオープンしたようなので、行ってきた。
着いた時間がちょうど開店だった。
小浜、と言えば、アメリカ大統領民主党候補のオバマ氏を
応援してるところですな。
そして、小浜、若狭、と言えば、
ＮＨＫの朝ドラ「ちりちてちん」を思い出す。
まだ放映してるときに開店してほしかった。。。
さて、店頭の看板には、海のおダシが入ってます、とのこと。
入って左側に券売機。
デフォルトであろう、小浜ラーメンを購入。
他に、塩ラーメン、辛塩ラーメン、つけめんという構成。
元もと、福井県の小浜が本店らしく、
店員さんもみなそちら弁で話している。
カウンター８席、テーブル席４人×３，２人×１という、
比較的広めの店内。
カウンターに座って製作過程を見学した。
器には醤油タレと塩と油が入った。
スープはきれいな清湯に見えた。
やがて、麺があげられ、具が施されて到着。
「小浜ラーメン若狭亭」で検索すると、
いろいろところがＨＩＴするが、
福井に３店ある店のビジュアルとそっくり。
醤油にしては色の薄いスープ。
チャーシュー、メンマ、のりのほか、
小口切りねぎと白髪ねぎと玉ねぎがのっている。
３種のねぎとは面白い。
スープは確かに海のおダシ。
油がなければ、うどんのつゆのよう。
中程度の太さの麺と相性も良い感じ。
玉ねぎのしゃきしゃき感と長ねぎの食感が対照的でいい。
特に白髪ねぎ、いい脇役ですな。
チャーシューはちょっと香りが苦手。
麺がなくなり、スープだけをすすると、
ますますうどんつゆ。
つけめんや焼鯖寿司定食なども気になってしまった。。
いつ来られるかなあ。。
（クリックで拡大）
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