【95/'08】麺処 ほん田＠東十条(カレーつけ麺)

訪問日時：2008/04/17　18:45

麺処ほん田。
あっという間に人気店に上り詰めた。
やはり、麺屋青山の一番弟子だけありますな。
あの若さ（２１才）であれほどの味をだしてくるとは。。

その若き店主が限定をやりだした。
この１４日から２０日まで、夜限定のカレーつけ麺。
その情報を仕入れてから、
どうしても行きたくて、行きたくて。。。

今日は家に帰らなくてはならないようなバランスだったのだが、
行ってしまった。。

店はちょうど１席あいていた。
前と同じ、一番奥の席。

券売機にはカレーつけ麺の貼り紙が。。

トマト、胡麻、チーズ、生クリームを使い、
こってりとあっさりのスープをバランスよく配合し、
カレー味を付けた。

とある。
半ライス付きとも・・。

ボタンのところには「カプチーノ風」と書いてある。
カプチーノ？(^^;


席に着くと、隣の男、本を読みながら変な食べ方。
麺がのびちゃうじゃん。。
なんか、そっちばかり気になる。


やがて到着。



ははあ、カプチーノ風とは、生クリームを泡立てたものなんですな。

心を落ち着けて、一気に麺をすする。

すする。

すする。

ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜〜〜!!!!


店主の自信作だけある。
絶妙のカレー度合いで、デフォのスープも生きている。
辛さはほどほどで、食べやすい。

スープには玉ねぎ、チャーシュー、メンマが
それぞれ細かく切られて入っている。

また、生クリームが徐々にカレーに溶けると、
なんとも言えないマイルドさを醸し出してくる。

絶品カレーつけ麺だな〜

そして、半ライス登場



写真を撮る前に入れてしまいました〜(^^;
ちょこっと青のり？がかけられてました。
単に白飯でないところが、この店らしい。

満足の完食でした。
これが限定なのが残念。
レギュラー化しないものでしょうか。。。

追記

【94/'08】つけ麺屋 銀四郎＠蒲田(つけ麺)

訪問日時：2008/04/17　12:10

昨日オープンした、グランデュオ蒲田。
元もと隣り合っていたＰＡＲＩＯとサンカマタを一緒にした複合ビル。
ＪＲ蒲田から直結している。

斬新なショップがたくさんあって、
蒲田も少しは明るくなるかしらん。。

さて、東館６階のレストラン街にこちらが開店した。
埼玉の人気店が名前を変えての東京進出らしいが、
なんという店なのかは不明。。。


店に着くと１０名ほどの待ち。
でも、どの店も並んでいる。
向かいは梅が丘の美登利寿司の回転寿司。
そちらの方が列がはるかに長い。
あの店の回転寿司なら、そら気になるわな。


オープン記念で大盛まで無料サービスあり。



待っている間にメニューがまわってきた。

（クリックで拡大）

つけ麺中盛りを注文した。
並盛りと同じ７５０円。

このお店のコピーを見ると、

「濃厚な「豚骨魚介Wスープ」は全く臭みのない、香り豊かな
「かつお、鯖、煮干、椎茸」などの味と風味が自慢です。

こだわりの極太麺は国産小麦100％使用の当店だけの
完全オリジナル麺、ここでしか食べられません。

手作りメンマは一昼夜の塩抜きから始まり、その後味付、
チャーシューは６時間以上煮込んだ至福の柔らかさ、
味玉は白身だけに味付けをし、黄身はトロトロの状態で仕上げた職人技、
まさにこだわり抜いた最高の「つけ麺」が誕生しました。

すべてのお客様にこの美味しさをお届け致します。」

だそうです。
かなりの自信ですな〜

店内は１５席ほどの長ーい壁向きのカウンターと
テーブルが２卓。
鰻の寝床みたいに細長い。

卓上にの水差しはこいつ。



こういうのって、レトロで好きだったり。。
足りているのに水をつぎ足してしまったり。。

１１分ほどで到着。



濃厚豚骨魚介・ノリ筏魚粉乗せ・太麺。。
またこのスタイルだ。

いや、こういうのは好きだけど、よくお目にかかるですよね。

自家製らしき麺は、ごわごわのもちもち。
表面はつるっとして、なかなかにおいしい麺だな。

スープは六厘舎ほどではない、濃厚なもの。
麺といいバランスだと思う。

時間をかけてもどしてというメンマが結構気に入った。
チャーシューもとろとろのおいしさ。

スープ割はポットに入って持ってきてくれた。
中身は昆布だしのスープ。
割ると何とも言えない香りのスープに生まれ変わり、
全部飲んでしまった。

中華そばも味噌そばも食べにきてみたい。

 追記