【115/'08】天空記＠糀谷(四川黒担々麺)

訪問日時：2008/05/11　12:25

京浜急行線、糀谷駅近く、環八沿いにこの店はある。
車から見ても、「四川」、「担々麺」、と言う文字が容易に読め、
その店構えから、いいオーラを感じていたのだけど、
夜しか営業していないようなので、行く機会がなかった。


が！


今日前を通りかかったら、あいていた！
ほかに目当てもあったのだけど、こりゃ行くしかないでしょ。



ね。なんかいいと思いません？

店に入ると、左側に壁向きのカウンターが８席ほど。
２階席もあるようだ。

メインは夕食タイムなので、２階は円卓なのでしょうかね。

外壁も内壁も貼り紙がいっぱい。




白めし付きの担々麺を注文した。
味噌はオリジナルブレンドの味噌を使ってるとか。

担々麺の説明はこう。

（クリックで拡大)

花椒たっぷり、自家製ゴマだれ・ラー油に
麺も自信ありげ。

楽しみだ♪


夜のメニューはこんな感じ。



ふむ。
夜も楽しそうだな。。。

それにしても大盛り３００円？(@_@;;;
どんだけだよ。。。



７分くらい後に到着。



器がちと小さめで、形もおしゃれ。
こういう見た目も大きな要素ですな。

で、

ｳｯ(ﾟ∀ﾟ)ﾏ〜〜〜!!!!


食べてびっくりした。
なんとおいしい！

スープは胡麻が濃厚だｊけど、
スープのうまみも充分わかる。

辛さは結構あるが、ラー油の香ばしい香りも手伝って、
いい刺激をかもしだしている。

麺は中太のもっちりしたもの。
茹で時間が長いのかな、とも思うが、
これはこれでありかな。

いや、うまいわ。

麺にたっぷり絡んだスープには、
ときどき花椒のいい香りと、しびれ感。
うう、たまらん。



お約束の肉味噌サルベージ。
この肉味噌がまた絶品。
単にこれをご飯に乗せたメニューがあってもいいぞ。

最後は仰せの通りに白めしにスープをどばどばとかけて、
ずるずるといただいた。

うーん、参ったな、これは。。。
大満足だよ。(ﾉ_-;)

濃いスープなのに、ほとんど胃袋に納まってしまった。
こってりしてるのに、後味すっきり。
その後口渇感もないし、かなり好印象。

あまりないタイプの担々麺だけど、
担々麺好きには是非おすすめしたい。


ところで、こちらは「天空」という近くの中華料理店の
麺料理専門姉妹店になる。
本店も評判がいいらしい。

営業時間をお店に確かめたら、
どうやら、昼営業を始めたようだ。
こいつはいい。
今度は別の麺を食べに来たい。

追記

【114/'08】古寿茂＠新日本橋(冷やしタンタンメンセット)

訪問日時：2008/05/09　12:30

日本橋本町で人気の中華屋さん。
全部で４店舗あるチェーン店。

今日もお客でごった返していた。

冷やしタンタンメンセットを注文した。

２分くらいででてきたのには驚いた。



まあ、茹で置きなんでしょうな。
具も別皿で冷えていた。
効率よく回転させるノウハウがいっぱい。

スープは冷たいタイプ。
でも、きちんと仕事はしていると感ずる。

胡麻の香りはいいし、辛さもいいし、おいしいし。

麺はちょっと残念だけど、まあ仕方ないかな。。

具は細切りチャーシュー、ワカメ、もやし、メンマ、味玉。
全部スープに入れて味わった。
どれもまずまず。


チャーハンが結構おいしかった。
最後はタンタンのスープをかけながら食べたら、
こいつが妙においしい。

マーチャンセットなる、
麻婆豆腐をチャーハンにかけたものがあったが、
このスープをチャーハンにかけてもいいかもよ。。

おいしかったです。



追記

【113/'08】オリきん＠池袋(オリきんラーメン)

訪問日時：2008/05/08　12:25

やっと来られたオリきん。
オリオン食堂とらー麺きんのコラボ店。
でも、オリオン食堂の相良さんがほとんど決めたような感じ。

だと思う。

ところで、オリきんと言うと、
ビッグコミックスペリオールで連鎖されていた
プロゴルファー織部金次郎を思い出す。
武田鉄矢主演で映画化もされたっけ。


さて、店はすいている。
この字型のカウンター１２席。

券売機。

（クリックで拡大)

基本のオリきんラーメンを購入。

６分ほどで到着。



豚骨魚介系のスープはちょっとぬるめ。
クリーミーすぎない豚骨系がいい感じ。
魚介系とのバランスもいい。

麺はこういうスープには違和感がある、黄色い麺。
もしゃもしゃっとしたタイプ。

メンマがごま油の香りが強くて、
スープを壊さないうちに全部最初に食べた。

江戸菜がしゃきしゃきしておいしいねえ。

半熟の味玉もありがたい。

チャーシューは厚くて肉食べてる感じがたっぷり。
うまいねーー。

とは言え、なんか惹きにかける味わいでした。追記

【112/'08】博多風龍＠渋谷(とんこつらーめん)

訪問日時：2008/05/07　11:50

博多天神のあった跡地に新たな豚骨ラーメン店が5/1に開店した。
その名は博多風龍。
博多天神の前は長浜天竜。
よく変わるけど、基本は豚骨ラーメンの店らしい。。。



しかし、場所いいですよね。
渋谷駅から道玄坂に向かう裏道というか、
テレクラ街というか。。。(^^;

店内は活気に満ちていた。

券売機で、とんこつらーめんを購入。

（クリックで拡大）

オープンセールとかで５００円のところ１００円引き　♪♪

席に座り２分後到着。



おほ。
のりも味玉も入っている。
これで５００円はこのご時世、お得感あり。

で、肝心のお味も結構いい。
クリーミーで臭味のないスープが、
しこしこ麺にからんでいい感じ。
茹で具合もちょうどいいが、
私の好みはもっと固くていいかな。

卓上にはお決まりの紅生姜、ごま、にんにく、辛子高菜。
紅生姜と辛子高菜は私的には博多系ラーメンには必須。

味玉は固ゆでのもの。
チャーシューはちょっと固い。
きくらげがいい。

博多ねぎ（多分）はスープによく合うなあ。

麺がなくなってもいつまでもスープをすすっていた。
こちらは２玉まで替え玉無料らしいが、
今日は急いでいたので、なし。

３分で食べ終え店をあとにした。

その先、武蔵武骨外伝ｗ杉本寛行、道元坂に出る手前に
新たな店が工事中だった。



６月４日、らーめん金伝丸とな。
家系という噂だけど、どんなでしょうかね。
覚えておきましょう。

追記

【111/'08】つけ麺工房 浅草製麺所＠東武浅草(ごんぶｔつけ麺)

訪問日時：2008/5/6　13:00

千人力のあと、もう一軒。

よってこや系列ながら、宿題店の一つだった。

店は結構にぎわっている。

メニューから、ごんぶとつけ麺を注文した。

（クリックで拡大)

唐辛子を練り込んだ、炎の麺も気になるが。。。

ところで、ここは、
厨房とフロア係とは口頭でのコンタクトが一切ないようだ。
壁に貼られた注文票を見合うだけ。

ラーメンができあがっても、フロア係への声がけがないので、
ラーメンがいつまでもカウンターの脇に置かれていた。
伸びちゃうじゃん。。。(-_-;)

きた。



麺は、製麺所、と冠するだけあって、香りもよくおいしい。

スープはライトな動物魚介系。
甘みはほどほどで、酸味がすごい。
ちょっと苦手なタイプ。
スープ割りも回避した。

もっと店に活気があればいいのにな、と思ったです。


追記

【110/'08】油そば専門店 千人力＠入谷(油そば 並)

問日時：2008/5/6　12:30

本日開店の油そば専門店。
今日明日は並盛り１００円とのこと。
だから、というわけでもないが行ってきた。



地元の住人と思しき方々が並んでいる。
８人待ちの内訳は小学生１人、３０代２人、４０代２人、５０代２人、
７０代？１名。
さすがにいろいろな年代相まみえる街柄か。

店頭にはその告知ポスター。

（クリックで拡大)

明日までは混むでしょうな。

客の流れは良いようで、
１０分もしないで入店。

（クリックで拡大)

並の定価は６００円とのこと。
８日以降は中盛まで６００円で、大盛が７００円になる。

並を購入。

席はコの字型カウンター１５席。
席の前には食べまた指南。

（クリックで拡大)

ほとんどの人が読んで、

「ああそういうものなんだ〜」

と仰せだった。
油そば文化が根付くといいですね。

やがて到着。



最初に酢、ラー油を入れろ、と書いてあるが、
素直でない私。
最初は麺だけ、次にタレと混ぜてみた。

うん。なかなかおいしい。

次に酢とラー油を比較的多めに入れ食す。



おいしいんでないすか。

さらにガーリックと唐辛子も入れる。
味の変化を楽しめますな。

メンマとチャーシューはちょっと凡庸なのが残念。

あと、並盛りはやはり少ない。
成人男子には少なくとも中盛りをお勧めする。

食べ終えて思ったが、
やたら慣れているオペレーション、
食べたことのある味わい、、、
どこかの資本系かな。。。


まあ、でも、
このような開店イベントで地元客需要を喚起できればいいですね。
追記

【109/'08】虎鉄＠蒲田(ラーメン)

訪問日時：2008/05/05　12:10

世はゴ−ルデンウィーク。
我が家も一泊で出かけてきたが、
２日間はノーラーメン。(ﾉ_-;)

やっと今日行ってきた。

ＪＲ蒲田駅から丸見えの店。
写真撮ってると、ジロジロ見られてそうでなんかやだな。



東口にある、和鉄のセカンドブランドとか。
和鉄も青葉インスパイアの先兵として名を馳せたが、
今でも定着した人気を保っているようだ。

私もその味にかなりゆり動かされた思い出がある。

しかして、その店が新たに挑戦する味は
トンコツ醤油とか。

ラーメン６００円を購入。
このご時世に、安いね〜　と思ってしまう。
麺も２００ｇだし。

カウンター８席くらいのちょっと狭い店内。
店員さんと距離が近いので、彼らの話が全て聞こえる。
まあ、いいんだけどさ。

お箸は塗り箸。
最近増えてきたね。

到着。



和鉄とは全く違う表情。
スープの表面は背脂が覆っている。
茹でたもやしと江戸菜、、、少量ながら目を引く。

背脂系をねらったのか、二郎風をねらったのか、
独自系なのか。。。

スープはかなりコクある豚骨醤油。
どことなく、渋谷の梵天っぽくないすか。。

しこしこ、もちもちの太麺は、
わしわし食らう、といった風情。
おいしい取り合わせですなあ。
これ好き。

野菜のゆで加減は堅めで好み。

チャーシューはモモ肉で、おいしい。
香りは違うが、大岡山の婆娑羅に似てる。

トータルで結構気に入りました。


追記

【108/'08】節骨麺たいぞう 戸越銀座店＠戸越銀座(和風坦坦つけ麺)

訪問日時：2008/5/1　11:35

道路特定財源のことを考えてると
腹立たしいので思考停止。
パニッパニ、パニッ・・・・Σ(￣□￣;;; ﾊｯ

さて、４月１７日、我が地元戸越銀座に新店がオープンした。
節骨麺たいぞう。
４店舗目の展開。

じわじわと、ゆっくり広げている感じですな。
なんとなく戸越にも定着しそう。

ここはリングルプロジェクトの系列店が次々とやってきた場所。
黒田武士→焦がしねぎらーめん葱太郎→いだてん　と変わってきた。
今度は経営も変わったことになる。

まあ、地元だっし、行っておかねば、ということで。。。
えにしさん、ごめんなさい。




派手な外観ですな〜
なんか浮いてる気もする。。。

店内はぐるっとＵ字形のカウンター。
うち二つはテーブルになっている。

券売機で和風坦坦つけ麺を購入。
相変わらず、うるさい　元気のいい店員さんに渡す。
冷やとあつ、と聞かれ、冷やで頼んだ。

しかし、武蔵系とはまた違ったにぎやかさ。
客が満席で、待ち客もいればそれもいいけど。
客３人ではね。。。

５分くらいで到着。



麺はいい感じの中太つるつる、しこしこ麺。

スープは辛さもきいていて、
ごま風味もバランスがいいが、
基本の節骨スープがばっちり生きている。

麺を浸していただくと、なんともおいしい。
なかなかいいですな〜

メンマはごりごりの食感で、香りがちと残念。

チャーシューは薄っぺらいのが２枚で、
あまり味がわからない。。

麺はすぐになくなり、スープ割りをお願いした。
やっぱりスープ、おいしい。
長らく、基本のラーメンを食べてないが、
食べたくなったことは確か。。。
また来てみるか。


えにしや、吉兆とうまくすみわけて
戸越で共存共栄といってもらいたいものだ。



追記