訪問日時:2018/11/15 11:30
11/14に開店したお店に
ラの相方を誘って潜入捜査。
前身はLe jardin de luzというビストロ。
開店日の14日につかんだ情報では、
トマトラーメンの店で、静岡からやってきたらしい。
すでに印西市のBIGHOPというショッピングモールにあり、
こちらは関東2号店。
元は「麺処カル麺ボォーノ」という駿東郡の店で、
2015年には全国ラーメンランキングで静岡県一位だったそうな。
まだ開店前で、シャッターしていると
中で待たせてくれた。
こういうの大変うれしい。
窓際のカウンター席は気持ちいいね。
壁はビストロ時代のまま。
デザイン的に違和感はないけど、
いずれなんとかするのでしょうね。
メニューを拝見。
「バンカ」とは蕃茄ですかな。
メインがトマト麺ということね。
私はカレーカルボ麺、
氏は黄金バンカ麺を注文した。
リゾめしとつけパンも追加。
卓上にはタバスコのみ。
夜用におつまみもいくつか。
厨房は店長さん一人。
あとはホールの女性一人。
やや時間がかかって、12分後到着。
具は、ベーコン、揚げネギ、小松菜、温玉。
スープはクリームスープにほんのりカレー味。
あまりカルボナーラという感じはない。
麺は平たい、中太麺。
無難に美味しい！
美味しいけど、スープのパワーがもう少しほしいかな。
チーズとか、ブラックペッパーとか。。。
カルボナーラだけにベーコンなのね。
温玉を崩して麺にまぶすと、
カルボナーラっぽくは、、、
ならないね(^^;
黄金バンカ麺。
これは完成度高いね。
いかにもイタリアンなトマトとガーリックの香り。
トマトの味が濃いスープに、同じ麺。
こちらの方が好み。
チャーシューがやたら美味しかった。
つけパンを試してみる。
」」
カリッと軽く焼かれていていいね。
あんまりかな。
バンカ麺の方がはるかに良い。
リゾめしも。
揚げネギとパセリがかかっている。
これも圧倒的にバンカ麺の勝ち。
おいしかった。
ボンゴレ麺はアサリ、しじみで出汁をとった清湯なので、
そちらも気になるところ。
