手打ちラーメン ふくべ＠那須塩原（チャーシューメン）

訪問日時:2019/06/04　11:30

那須塩原あたりで未訪問の店を

探していたら、こちらにそそられた。

国道４号線から少し入ったところにある。

かわいい店構えじゃないすか。

早速入りましょ。

カウンターに腰掛け、上を見上げて、

チャーシューメンを所望した。

ランチサービスのライスはお断りさせていただいた。

まずは突き出しの漬物が出される。

たくわんと大根の塩漬け。

こういうちょっとしたことが

非常にうれしかったりする。

厨房にはお元気でにこやかな女将さんと

女性スタッフの２人体制。

お客は続々と入ってくるけど、

塩ラーメンの方が若干多いかな？

醤油ラーメンは醤油ダレだけど、

塩ラーメンは普通の塩を使っていた。

到着。

なみなみね。

チャーシューは少し厚手で５枚。

ほかはメンマ、なると、ねぎ、絹さや、ゆで卵。

白河系と言われるスープは、

あっさり仕上げ。

出汁感がライトだけど、

化学ではない確かな旨味。

白河系というより、

東京ラーメンと白河ラーメンの中間みたいな感じ。

だけど、麺がいいねえ！

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

つるつるのもちもち。

昔お父さんが打っていたそうだけど、

今は女将さんなのかな？

とてもしなやかなコシで、

スープに抜群の相性を見せる。

チャーシューは食べごたえ十分。

食感も適度で味もナイス。

これって、カットしてから

スープでふつふつと炊いたのかなあ。

なんか、そんな気がした。

メンマも優しい。

もすこし、ほしかった。。。

ふーむ。

美味しかったなあ。

この辺りで、どこが一位だ、どこが美味しい、

とはしゃぐ前に、このラーメンを食べてから語るべきだったかな、

と思った。

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。

らーめん えにし＠戸越銀座（まぜそば）

訪問日時:2019/06/03　11:50

らーめん えにしも15周年。

周年記念のグッズは何回かゲットしたけど、

今年はハッピーカード。

7/31までトッピング1品か大盛りが無料。

階段を登るとありました。

1000枚作ってまだ500枚くらいあるみたい。

ゲット！

店に入ってお祝いを言うぞ。

と思ったら、

ん？

ひょっとして。。。

ドアをあけると、角田店主は不在。

で、2回続けてのおのっちの日。

おめでとうございまーす。

おのっち作の中華そば、

よく出ていた。

でも、今日はまぜそば気分。

はじめまして！

チャーシュー2種、メンマ、白ねぎ、青ねぎ、

紫玉ねぎ、魚節、水菜、卵黄が乗っている。

麺は絶品平打麺。

もっちりつるつる。

あまりどこにでもあるような平打ではない。

独特の食感というか。。。

お。

肉味噌もたっぷり。

まぜまぜ、

ずるずる。。。

ｳ(⦿⦿)ﾏ〜〜〜!!!

なんと完成された味でしょう。

タレの美味しさがよくわかるし、

それぞれの具とのマッチングの妙ですなー。

実に美味しい、独特のまぜそば。

チャーシューはいつもの風格。

今度ブロックで買って帰りたい。

メンマ、美味しいなあ。

そして、肉味噌がいい味だしてる。

甘みある味付けが非常に好み。

２４０ｇの麺はあっという間に

胃袋に消えていった。

美味しかった！

お店のデータはぼぶのラーメン店ＤＡＴＡで。

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感想など。。。