2019年06月17日

g麺@祖師ヶ谷大蔵(塩ラーメン)

訪問日時:2019/06/17 11:30

2019年5月2日に開業するも、
当初は夜営業だけだったので、
遠巻きに見ていたけど、
つい最近ランチを開始との情報を得て、
2人で行ってきた。


店主さんが後藤さん、
しかもじじい(ご本人曰く)で
このような店名になったとか。
上大岡のG麺の存在を知ってか知らずか、
小文字の「g」でよかったよね。


しょうゆラーメン、塩ラーメン、
ミートソースパスタの3種類。
パスタもかなり気になるなあ。。。
ミートソース、好きだからなあ。。。

中に入って券売機。


私は塩ラーメン、氏はしょうゆラーメンを
それぞれチョイスした。

店内はきれいで明るい。
厨房を囲むL字型カウンター9席。
店主さんは大先輩という風格ですな。
そして、とても物腰が柔らかく、
制作過程も丁寧。

調味料類は胡椒のみ。


ケアスロープをラーメン屋さんでは
初めて見た。


お手洗いもバリアフリー仕様のようだ。

6分後到着。


塩ラーメンとしては
あまり見ないビジュアル。


具はつみれ、ねぎ、しそ、しめじ、椎茸、味玉1/2。

スープはやさしーい!


だけど旨味はしっかり。
鶏ガラサバ節などを使っていると
仰っていた。
ほのかに貝系の味も感じた。

うまい。

麺は三河屋製麺。



ウ(⦿⦿)マ〜〜〜!!!

やや縮れた麺はすすり心地が最高。
シコっとした口当たりもいいね。

とてもジェントルなスープなんだけど、
塩ラーメンとして不足感はない。
むしろ、あとを引く不思議なあっさり感。

具のつみれは鶏?
おでんみたいで、とても美味しい。

しめじと椎茸の和えものも
なんか、このラーメンに合っている。

味玉は黄身が甘くて美味しい。


氏のしょうゆラーメン。

https://lh3.googleusercontent.com/ElzBwn187Ig3AqEMbMOs9Exxf-DsACeimoRuyb60IxhDD0ZgbxO99M31kPOocNF14RPP23_M5pNMmHc_PeVBiWhQoA8GxlB5Kzf6_MQf_Fa4KDy5aSLTQGhSKcoNJqZ7JFNC7jcH2ikSFEO2jINUcmW6hxswWg1QRhvwfJomZPlkCd51LE2mciq1vz-5CBka86Q-D00gMO65QnCUpILdxYcuRNZVOPdrN357NP0mKGnLHFg15qTP9ol6tzoRSSujN6-4tLMSIqd2wh1_YoEmHC0gUyEAFzN84sQAecATw1a4W3C438P_B08HH0_lqd0_Q7wD0hNJZFuVdyRBumCSdtjpgdN-lLnvfyk0W63wJFcS0hdGc7AFjIs8smvDJgdcktkul2kEBpBR3ipQOqlzTJJ8fQNKYZogyiZuNBIGSJl44LnfoYQWFmuL99GG8jeYKTHKdwEW3hHgWDztZAZhZGUhCRtk-WTOqqcuU2ObBVL3TZYydIX6u_R_nDnqvNKjtBqsyZTAShmFfLUXvJlJIkx2bXTxZqm2QwbF3si7EoRg64xRVaetxu3EK2K8X9FFoSUmYbFBI8_2m_943ckGl_8WqdxvyyFkmT2uSE56zeYYKm19C5BNqdU31EnqzTGR_QYxVTYjq5U2tVTcKacvDrjLAltc6re7=w560-h420-no

こちらも美味しいねえ!
しょうゆダレの甘みが活きている。
こちらも複雑な味わいがすばらしい。

スープは同じだそうだけど、
しょうゆの方が旨味があるかな。

麺は120g。
お腹に余裕があったので、
パスタもいっておきたかったけど、
なんとなく、そのまま席を立った。

この当たりが根城の貴君や貴君。
パスタも確かめてくらさい。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


120
感想など。。。
posted by ぼぶ at 17:00 | Comment(0) | 東京都世田谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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