2008年09月18日

【224/'08】麺屋 えぐち@江坂(中華そば)

訪問日時:2008/09/18 11:45

大阪出張2日目
たまたま、新店情報を仕入れることができた。
いくつか宿題店もあるのだけど、
大阪で新店直後の訪問ができるいい機会なので行ってみた。

なんでも、カドヤ食堂出身の方が開いたという。
この16日に開店したもよう。

梅田から御堂筋線に乗り、江坂まで。
駅から10分ほど歩いたところにあった。

NEC_0751.jpg

カネジン食品からの花があった。
麺はカネジン製らしい。

店内は5席のカウンターのみ。
カドヤもそうだけど、こじんまりしている。

メニューは今のところ中華そば1本。
近日中につけめんも始めるらしいが。。
で、中華そばを注文。

IMG_0247

厨房内はご主人と女性スタッフ。
奥様かな?

落ち着いた所作で5分ほどで到着。

IMG_0248 

カドヤよりもスープの色が濃いね。
動物系に昆布系の旨みが印象的。
カドヤのような煮干系は香らない。。

全体的にちょっと濃い目の味つけになっている。

麺は中細ストレートでやや固め。
スープにちょうどいい感じ。

メンマは穂先で、ていねいに作られたもの。
これはカドヤと似ている。

チャーシューは肩ロースのいい食感、いい味付け。

かなりのスピードで食べ進んでしまった。
ちょっと変わった醤油ラーメンだけど、
これは受け入れられそう。

お店のデータはこちら

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実食感想

実食メニュー:中華そば650円
スープの種類:あっさり
麺の種類:中細屋や縮れ
具:チャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、のり

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:カドヤとはちょっと違ったアプローチでいいと思います。  
posted by ぼぶ at 16:10 | 東京 ☔ | Comment(6) | TrackBack(3) | 大阪府 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
なんと奇遇です。
実は私も出張でこの日江坂におりました。
会社の大阪事業所がここなんです。

今回全く自由がききませんでしたが、
次回出張時には寄ってみます。
Posted by もりまち at 2008年09月20日 14:38
☆もりまちさん

あれま!
そうでしたか。
えぐちのあとは江坂駅前の東急プラザをうろついていましたので、
ひょっとして会ってたりして。。。
Posted by ぼぶ at 2008年09月22日 21:42
こんばんわ。

大阪ですか、私も出張が多くて、
月に4回ほど行ってます。

大阪情報も参考にさせて頂きます。

Posted by Fat at 2008年09月23日 04:04
☆FATさん

大阪はよくいらっしゃるのですね。
大阪もラーメン事情がどんどん発達していますね。
まずは高井田系とカドヤは必須でしょうか。
Posted by ぼぶ at 2008年09月23日 08:39
ぼぶさん。
こんにちわ。
コメントありがとうございました。

今度はつけ麺食べますね。(笑)
ブログ拝見させて頂きました。
美味しそうな記事が満載ですね。
私のお気に入りに入れさせて頂きました。
今後ともよろしくお願い致します。
Posted by プレグル at 2008年10月09日 14:06
☆プレグルさん

えぐちさんがすぐに行かれるのはうらやましいロケーションです。
大阪はレベル高いですね。
Posted by ぼぶ at 2008年10月09日 14:17
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