今年もあと１ヶ月ですね〜
早いもんです。
今日グランドオープンの「鷹流 高田馬場店」に行ってきた。
前は大久保で土曜日の夜限定でやられていた屋台ラーメン屋さん。
満を持して高田馬場進出ですね。
場所は「麺屋 じげん」のあったところ。
じげんが表通りに移転した後の入れ替わり。
店にはいると、さすがにあわただしい感じ。
お客が２名だったので、店主さんにご挨拶した。
ブログにコメントしたら、来るときは是非ご連絡を、
と言われていたので。。。
明るく元気なご主人ですね。
券売機は新１０００円札が未対応。
がんばって導入したら、そうだったんだそうだ。。。
今のところ、店側で千円札を両替してくれる。
(クリックで拡大)白鶏麺とミニ丼を購入。
ミニ丼は四川麻婆丼。
卓上には食べ方の指南書。
(クリックで拡大)白鶏麺にはあとのせ薬味がついてくるらしい。。
到着。
白鶏麺というから、白湯を想像していたけど、
あっさり塩スープなんですね。
科学の力は一切加わっていない、きれいなスープ。
体によさそうで、おいしい。
具は蒸し鶏、メンマ、白髪ネギ、タマネギみじん、のり、金針菜。
金針菜はユリ科の甘草の花芽らしい。
利尿作用があるとか。。。
蒸し鶏がおいしいねえ。
柔らかくて、酒の肴にいいと思うよ。
メンマが真っ白で驚いた。
なんでこんなに白いんでしょ。。
途中で特製調味料がやってきた（写真撮り忘れ）。
小皿にＸＯ醤みたいなものと万能ネギ。
（後で聞いたら、ＸＯ醤にあるものを加えているそうです）
ご指南通りに半分くらいのところで入れたら、
味がからりと変わった。
ややスパイシーで、どっしりしたスープになった。
最初から入れるのは賛否両論らしいけど、
私はこちらの方が好きだな。
様々な調味料が並んでいる。
酢、シークワサーこしょう、ラー油、ナンプラー、ごま、胡椒。
２種類以上入れすぎると、別の物体になっちゃうので遠慮ください、だそうだ。
シークワサーこしょう？
開けてみたら、ゆず胡椒のシークワサー版。
これは薫り高くて塩スープに合う！
家にほしいから、探してみよう。
ミニ丼。
ありきたりでない麻婆豆腐がかかっておいしい。
七味もたっぷり。
今日はミニ丼の器を忘れたそうで平皿だったけど、
別にこれでもよろしいかと思われ。。。
おいしかったです。
がんばってください。
お店のデータはこちら
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実食感想
実食メニュー：白鶏麺７８０円
スープの種類：あっさり塩
麺の種類：細やや縮れ
具：蒸し鶏、メンマ、白髪ネギ、タマネギみじん、のり、金針菜
スープの余韻：★★★★☆
麺の評価：★★★★☆
チャーシュー評価：−
メンマ評価：★★★★☆
再訪問希望度：★★★★☆
総合評価：★★★★☆
ひとこと：やさしいラーメンでした。
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先日「じげん」に訪問した際に営業時間確認したんですが
ランチタイムも営業してるんですね！
明日にでも行ってみようかな？
今日から昼営業開始だそうですよ。
白いメンマ、不思議でした。。
こちらで昼営業を知り、本日行くことが出来ました。
そして、無事しらけんさんと遭遇…(笑)
たまにはこういうあっさりした風味と香味で味わうラーメンも良いものですね…(^^)v
あれま。
しらけんさんと。。。
確かにあっさりでおいしかったですね。
最近こってりばかりですし。。。
あれは金針菜というものなんですね、知らなかった・・・。
ちなみに最近ココログの調子が悪いのでコメントのみ書かせて頂きます（ＴＢが送れませんで・・・）。
私も初めて名前を知った次第です。＞金針菜
中華料理でたまにみかけますよね。
食感がなかなか楽しい野菜です。
ＴＢの件了解しました。