2009年02月23日

【55/'09】麺家 ぶんすけ@浅草(正油ラーメン)

訪問日時:2009/02/23 12:15

むさしさんのブログで知った、浅草の新店。

image/2009-02-23T14:43:361

二郎インスパイアらしいので、
それほど興味はなかったけど、行ってみた。
たまった宿題を消化せねばならんのに〜〜

店頭には、、、

image/2009-02-23T14:43:541

30コまでに入れたかな?

image/2009-02-23T14:45:571(クリックで拡大)

正油ラーメンを購入した。
味玉は売り切れ表示だったので、もうないのかな??

店主さん、一人で奮闘中。
所作も問題ないみたい。
2月2日オープンと聞いたけど、経験はあるんだろう。

券を渡したら、

「玉子は入れていいですか?」

もちろん、OK!
30コに間に合ったようだ。。(^^)

L字型のカウンターは10席程度。
適度な広さに感ずる。

卓の正面には、

image/2009-02-23T14:44:561

二郎風にはめずらしく、おかわり制度。

調味料はこんなラインナップ。

image/2009-02-23T14:44:321

到着。

image/2009-02-23T14:44:151

お変わり自由、というだけあり、野菜は控えめな量。
表面には二郎風としては珍しい、揚げネギ。

スープは揚げネギがかなり目立ってしまうほどの、ライトな正油豚骨。
魚粉も少々入れているように見えたけど、その効果はほぼ感じない。

野菜のゆで加減はちょうどいい。
ただ、スープが味、質ともに薄目なので、
卓上のタレを野菜上にピンポイントで足してみたら、
野菜に関してはよくなった。

麺は#18くらいの中太やや縮れ。
加水多めでおもしろみにかけるかな。
表面がなめらかなツルツル麺なので、
スープの引っかかりが少なく、ちょっと物足りない。

チャーシューはちょっと薄目のカットだけど、
これは柔らかくておいしい。

メンマもくせがなくおいしかった。

サービスの味玉はとろりとした黄身がとってもよかった。
その黄身にタレを垂らしたら、たまらなくうかまった〜〜〜


汁なしそばが売り切れ表示だったけど、気になる。


お店のデータはこちら



このあと、満腹なのにうな丼を食べてしまったのはナイショの話。。。



くいどうらく日記で詳しく。

実食感想
 
実食メニュー:正油ラーメン650円
スープの種類:あっさり豚骨醤油
麺の種類:中太やや縮れ
具:チャーシュー、茹で野菜、メンマ

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★☆☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:もう少しスープの濃度が欲しいと思いました。


posted by ぼぶ at 15:06 | 東京 🌁 | Comment(2) | TrackBack(1) | 東京都台東区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんにちは!
先日に行ってきました

何かどこかで味わったような味!?
思い出せない・・・。
Posted by しらけん at 2009年03月02日 15:18
☆しらけんさん

そうなんですよね。。
あ。さつまっこのスープに似てるかな?
Posted by ぼぶ at 2009年03月02日 21:41
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Tracked: 2009-03-02 20:20
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