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ラーメンをこよなく愛し、首都圏中心に食べ歩いてます。
味のストライクゾーンはかなり広め。評価は甘くなりがちです。(^^;
なお、店名の@以後は原則として最寄りの鉄道駅としています。
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生意気な評価の説明
(2005/11/28より評価方法変更)
スープの種類
:
他サイトの情報主体ですが、ない場合は自分の舌で判断していますので曖昧です。
麺の種類
:
最初に太さ(極細、中細、中、中太、太、極太、超太など)、次に縮れの強弱です。
以下は★の数で表しています。
スープの余韻
:
どれだけスープが後を引くか、私なりの指標です。
チャーシュー評価
:
私は堅くて豚臭いチャーシューは苦手です。
メンマ評価
:
業務用のメンマなどは時にスープのじゃまをするので、私は最初にメンマを確かめます。いかに全体のバランスに合っているかの評価です。
再訪問希望度
:
距離立地に関係なくまた行きたい度合いの評価です。
総合評価
:
★☆☆☆☆から★★★★★までで判断しています。感覚的なものなので上記項目が全て★5個でもここで5個つけないときもあります。
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2011年02月20日
カレーラーメン@自宅
実食日時:2011/2/20 12:00
カレースープは夕べの残りのカレー半分と、
かつおだし半分。
醤油で味を調えた。
具はカレーの豚肉、にんじん、ジャガイモに、
ねぎと油揚げをローストしたもの。
麺は竹岡式ラーメンで使われる、
都一の乾麺。
インスタント麺と言ってしまえばそれまでだけど、
やはりあなどれない麺じゃな、これは。。
総合的にかなりおいしかった!
最後はお約束の、、、、、
いいランチだった。
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カレーラーメン
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posted by ぼぶ at 16:53 |
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