2011年03月11日

【79/'11】麺楽喰座 井田商店@荏原中延(背脂醤油ラーメン)

訪問日時:2011/03/11 12:00

近場しか選択肢がなかったので、久しぶりの井田商店へ。
多賀野の並びは8人。。

意外と少ないな、と思いつつスルーして到着。
こちらはすんなりと入れた。

今日は一番新しいメニューの背脂醤油ラーメン750円を注文した。

DSC02253.JPG

トッピングにサイドメニュー。

DSC02252.JPG

牛すじカレーができたんだね。
隣人が食べていたけど、おいしそ・・・

セットランチもできていた。

DSC02254.JPG

今日はいろいろあって単品にしておいた。

しかし、常にほぼ満席近くをキープ、
時々待ちができていた。。

そして、背脂醤油ラーメンの人気はすごい。
6割くらいの人が頼んでいた。
楽しみ・・

6分後到着。

DSC02255.JPG

普通の醤油ラーメンと違って、ねぎではなく、玉ねぎなんだね。
それにしてもなんと魅力的なビジュアル。

ちょっとほじくってみましょう。



黒褐色のスープ、濃い色に染まった穂先メンマ、
粗みじんの玉ねぎ。。。

スープはきりりとした醤油ダレがストレートに伝わる。
ああ〜うまい。。。
動物系の香りが品良く香るスープとのバランスも秀逸。

麺は中太やや平縮れ。

DSC02257.JPG

もっちり、つるつる、しこしこの麺。
相変わらずスープをしっかり受け止める。

背脂はちょっと大きめながら、その加減は尾道に近い。
燕三条系とは違って。。

そして、その背脂がかなりいい仕事をしている。
脂の甘さが加わり、
井田商店、基本のスープの旨みが増す。

穂先メンマ、激うま!
チャーシューばかうま!

しゃきしゃき玉ねぎもいいねえ。

でも、いつか牛すじカレーを食べに来たいな。


満足して食べ終えた。
やはりこういう色のスープのラーメン、好きだな。
富山ブラックもだけど、新福菜館とか、黒なべとか、松虎亭とか、、、
ほかにどんな店があるか、どなたか教えてくだされ。




お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

実食感想

実食メニュー:背脂醤油ラーメン750円
スープの種類:黒褐色
麺の種類:中太平縮れ
具:チャーシュー、玉ねぎ、穂先メンマ、もやし、なると、のり、背脂

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:やはり大好きなタイプです。

posted by ぼぶ at 13:41 | Comment(3) | TrackBack(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
錦糸町の漁だし亭もスープは黒いです。
でも食べると全然しょっぱくはないです。
Posted by 限界! at 2011年03月11日 14:25
牛すじカレー、ウマーですよ。

ここの奥さまもきれいな方ですよね。
Posted by ニシコネ〜ゼ at 2011年03月12日 00:43
☆限界!さん

すごい時間にコメントいただきましたね。
ご無事を祈ります。

☆ニシコネーゼさん

コメントありがとうございました。
Posted by ぼぶ at 2011年03月12日 09:12
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック
banner.gif
記事に問題がなければクリックお願いします