2011年03月31日

【98/'11】中華そば ばんや@下高井戸(中華そば)

訪問日時:2011/03/31 12:49

新店のあとにもう一軒。
今度は老舗にやってきた。

DSC02392.JPG

中華そば ばんや。
店に入ると、11席中9席が埋まっていた。
店主さんひとりが黙々と作業中。

券売機で中華そばを購入した。

DSC02388.JPG

席に着き、いろいろ観察。
店主さんの無駄のない動きにしばし見とれる。
3ロット目に到着。

DSC02389.JPG

いい表情。
器の色合いとのコントラストがいい。

無化調で、自然回帰水を使ったスープは、
とってもやさしい。
ガツン度は当然無いけど、無化調でこれだけの
深い味を出すという部分で、ある意味インパクトがある。

しみじみ おいしい〜

麺は細ストレート。

DSC02390.JPG

つるつるしこしこ、柔らかボディという感じで、
これまたやさしい食感。

焼いたタイプのチャーシューもぶ厚くて好きな味わい。

こちらも穂先メンマだったけど、
このメンマはおいしい。
メンマ増しでもしたいくらい。

でね、このそぼろ肉が実にいいのよ。

DSC02391.JPG

メンマと共にマシマシしたいアイテムなれど、
トッピングにはなかったな。。残念。


うーむ、名店ですね〜
駅近だけど、客足が絶えないというのもよくわかる。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。

実食感想

実食メニュー:中華そば650円
スープの種類:あっさりじんわり
麺の種類:細ストレート
具:チャーシュー、ねぎ、穂先メンマ、そぼろ肉、のり

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:すばらしいです。

posted by ぼぶ at 15:47 | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都世田谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いつも、いつも、楽しみにしています。小生、大田区の東矢口にすんでおりまして駅は蓮沼とどうも、ここを中心に小さな、ラ界をたのしんでいます。ボブさんの行動力には脱帽です。ところで、ボブさんのウェストは85cmいかですか?なんだか、心配です。
僕は体重が増えなければ、いくらでもラ界の楽しみを追求したいのですが。
なにか、すてきな 方法があれば嬉しいです。こっそり、教えてもらえませんか?
尊敬する、ボブさんへ。
Posted by ヤマトです。 at 2011年04月01日 00:15
☆ヤマトです。さん

いつもありがとうございます。
蓮沼でしたら、ほしの、インディアンと名店があり、加えてプチ激戦区蒲田も近いし、いい環境ですね。

さて、ご心配いただきありがとうございます。
私は身長170cm、体重65kgくらいで、きわめて健康です。
ウエストは80cmくらいでしょうか。
血液の数値も普通で、メタボリック症候群ではありません。
これも完全なる栄養食のラーメンのおかげですw
ただ、一日のカロリー摂取量は2000を超えないようにしているつもりです。
食べ過ぎはやはりよくありません。

ラーメンだけで太ることはないです。牛丼・カツ丼・焼き肉定食と比べればはるかに栄養の偏りもないし、いい食べ物だと思います。

2005/9/30に私の持論を述べさせていただいていますので、よろしければご参考まで。
http://bob3.seesaa.net/article/7519816.html

これからもよろしくお願いします。
Posted by ぼぶ at 2011年04月01日 10:00
 
こんばんは〜!
 
もー何年も行ってないけど、間違いなく名店です。
 
 
だけど、先ずはお隣駅の新店に行かねば。。。
 
Posted by Ben at 2011年04月01日 19:45
☆Benさん

ですね。

桜上水も是非!
Posted by ぼぶ at 2011年04月01日 20:06
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