2011年09月20日

【閉店】【295/'11】ひかり製麺堂 汐留店@新橋(チーズの入ったカレースープのつけ麺)

訪問日時:2011/09/20 11:15

最初に仕入れた情報では、9月15日開店だったこの店。
ガセか誤情報がわからんけど、正式には9月17日開店。

16日に来て、見事にふられていた。

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汐留シティセンタービルの2階、渡り廊下の向こう側にある。

元々神戸方面を中心に多種多様な飲食店を営むグループ内のお店。
ひかり製麺堂としては三宮店に次ぐ出店で、
関東初進出。


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麺もスープもこだわっている感じ。。

店はまだすいていた。
12席のカウンターにテーブルがいくつか。

メニューを見て、

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見開きになっていて、きれいで見やすいのはいいのだけど、
4種類のまったく性格の違う麺メニューなので、大いに迷った。

ゆず風味つけ麺は、豚鶏魚介野菜のスープ、
カレーつけ麺は、牛豚鶏野菜にカレースパイスのスープ、
あえつけ麺は、ジャージャー麺風の麺に担々スープ、
らあ麺は、豚鶏野菜の醤油味と味噌味。

全部惹かれる・・・・(^^;
結局、チーズの入ったカレースープのつけ麺にした。

奥では製麺機?の音がする・・・ような。

卓上はいろいろな調味料。
胡椒、すりごま、ラー油、ゆずスコ。

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へ? ゆずスコ?
どうもゆず風味の辛いペッパーソースらしい。
あとで使ってみよ。。

9分後到着。

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麺、太っ!
ちょっと細めのうどんのごたる。
上に乗った炙りチャーシュー3個が存在感抜群。

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麺はつるしこもっちり。
ただ、あまりなじみのないアミノ酸系の味がする。
小麦の風味はあまりしないかな。

スープの中には何も具はない。
とろけるチーズが表面に炙られて浮いている。

では、ぶっとい麺をスープにつけて、と。。

DSC04426.JPG

おお!

うまいでないかい!

ややとろみのあるスープはカレーとしては辛さは控えめながら、
しっかりした旨さを感じることが出来る。
スパイス風味はオーソドックスで、
多くの人に受け入れられそう。

これは好み。
とろりとしたチーズもほどよく絡んでくる。

で、麺にゆずスコをどばっとかけてみた。
まずはそのまま口に運ぶと、
ゆずのリッチな風味と清涼感のある辛さがかなりいい。
スープにつけると、やや酸味が加わるので、
また違った味わいになって、私としては大歓迎の調味料。
うちに置いておきたい。。

「ゆずスコ」ってのはスコヴィルをもじっての造語なのかな?


そして、やはりチャーシューがおいしい!

DSC04427.JPG

柔らかでも、確かな食感、
塩加減のちょうどよさ、
これも好みだな。。

チャーシュー丼が気になるな。。

さて、カレーつけ麺には一口ご飯がついてきた。

DSC04425.JPG



じゃ、こうしましょうかね。







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これがまたうまいわ。
これにもゆずスコどばどば。

ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!

最後は余ったスープに卓上にある割りスープで割ってきれいに完食。
割りスープは鰹出汁で、そのまま飲んでみるとかなりおいしかった。


この店、多分はやると思う。
私自身も全てのメニューが気になってきた。
つけ麺は小盛りもできるから、次は店内連食かな。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:チーズの入ったカレースープのつけ麺950円
スープの種類:とろみのあるカレー
麺の種類:極太角ストレート
具:麺にチャーシュー、白髪ねぎ、貝割れ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:隣人の和えつけ麺がヤバイくらいにおいしそうでした。

posted by ぼぶ at 13:43 | Comment(4) | TrackBack(1) | 東京都港区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
初めまして!

ゆずスコは福岡県柳川市のこれではないでしょうか?

http://www.yuzusco.com/

ネーミングはタバスコからのパクリ?かな
容器も似ているし。
福岡ではごくごく稀に、餃子屋、居酒屋等で見かけることがあります。


Posted by punpun at 2011年09月20日 18:18
☆punpunさん

おお、そうだったのですね。
福岡ではポピュラーなものだったのですね。
貴重なお教えをありがとうございました。
Posted by ぼぶ at 2011年09月20日 22:44
あぁ……「ゆずスコ」試すの忘れてしまいました!

麺は、確かにちょっと変わった風味がありましたね。
Posted by miles at 2011年09月30日 00:09
☆milesさん

TBもありがとうございました。
ゆずスコよかったですよ!
Posted by ぼぶ at 2011年10月01日 20:08
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