2011年10月24日

【329/'11】らーめん えにし@戸越銀座(秋刀魚のサンマーメン)

訪問日時:2011/10/24 11:46

今日はどこに行こうかな、と思っていたら、
えにしのメルマガが入った。

今日は定休日だけど気まぐれ営業の日。
メニューは秋刀魚のサンマーメンだって。
角田さんによれば、不思議な味わいだそうで。。。

今日はあまり遠出をする時間がないので、
えにしに決定!

お。
なんか新しくなってる。

DSC04915.JPG

長期休業があけてからは初めて。

DSC04916.JPG

初めての方はご遠慮!?
まあ、いいさ、と入店すると、
そそくさと逃げるように帰って行くお客さん。

角田さんが

「チャレンジャーじゃない方はやめた方がいいです」

とどのお客にも言っているみたい。
それであの方は帰っちゃったのね。
いや、私はチャレンジャーですから!

角田さん、どうもお久しぶりでした。
お元気そうで何よりです。

先客さんを紹介してくれたけど、
かなり前から拙ブログを見ていただいているそうで、
どうもお世話になります。
こういうのって恥ずかしいっす。(^^;

10分後到着。

DSC04917.JPG

おおおおお。
こう来たか。。

秋刀魚と言えば、nonchさんが召し上がっていた、

こちらの千葉のラーメンを想像したけど、
全く違ってたね。

スープに軽くとろみをつけてもやしをトッピング。
そして目を引くのは秋刀魚の片身の唐揚げ。

DSC04918.JPG

五香粉で香りをつけたそうな。

もやしのてっぺんには刻み生姜。

DSC04919.JPG

スープは秋刀魚でとったわけではないです。
池袋の生粋とも違うもので、

「ハードルを下げました」

と言ってたけど、
それほど奇抜ではないと思うぞ。

DSC04920.JPG

透明の普通においしい醤油スープ。
秋刀魚をごま油で唐揚げしているのか、
最初はごま油が香る。
いつもの魚介系は香らない。

とろみはゆるい。
なんかチャレンジャーじゃなくても食べられそうですぞ。

麺は細やや縮れ。

DSC04921.JPG

柔らかいしなやかな麺だけど、
最後までダレる、という感じはなかった。

何でも10月28日に大森に開店する、「背脂煮干し 晴」で使われる麺らしい。
そちらも大いに楽しみだね。


さて、秋刀魚の唐揚げは・・

ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!

五香粉の香りはわずか。
それよりも揚げ加減が絶妙で、
これをつまみにお酒をいただきたく。。。

なにげにこのラーメンには合ってるんじゃない?
「必然性」はないかもしれないけど、こんなのがあってもいいと思う。

もやしもしゃきしゃきおいしく、
生姜もいい感じ。

最後までおいしくいただいた。


ところで、こいつはゐさんのアイデアで実現したそうだ。
なんだ、そうだったのか。。。

んではと、私もあるアイデアを注入。
来週ひょっとしたら実現するかもしれませんぜ。。( ̄∀ ̄)
ヒント:私が欲する味ですから。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:秋刀魚のサンマーメン800円
スープの種類:あっさりとろみ
麺の種類:細やや縮れ
具:秋刀魚の唐揚げ、もやし、刻み生姜、チンゲンサイ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:−
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:おいしいとは思いますが、一日限定は正解かもしれません、、(^^;

posted by ぼぶ at 13:18 | Comment(3) | TrackBack(2) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いやぁ。美味しかったです。

夜に間に合って良かったです。

※TBさせていただきました。
Posted by たにぐちごろう at 2011年10月24日 20:26
美味しかったですね^^
まさか本当に秋刀魚のサンマーメンやってくれると思いませんでした。

秋刀魚の唐揚げ、もうひとつ食べたいと思うくらい好みの味でした、香ばしくって^^
Posted by at 2011年10月25日 22:29
☆ごろうさん

TBありがとうございます。
間に合ってよかったですね!

☆ゐさん

秋刀魚は唐揚げにするとおいしいんですね。
家ではいつも塩焼きなので、
今度嫁にリクエストしてみよう。。。
Posted by ぼぶ at 2011年10月26日 10:36
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック

戸越らーめん えにし@戸越銀座に行きました(10月24日)
Excerpt: お昼ごろメルマガが届き 行きたいなぁと思う。 いろいろあって新宿を歩いているとメルマガが届き 20時頃までならあるかもと これは行きますねぇ〜 賢人の後押しもあり 新宿を闊歩し..
Weblog: ラーメンの優しい食べ歩き
Tracked: 2011-10-24 20:04

戸越らーめん えにし (戸越銀座) 秋刀魚のサンマーメン
Excerpt: 住所 品川区平塚2-18-8 金泉湯 2FTEL 03-3788-5624営業時間 [火〜金]11:30〜15:00/18:00〜23:00[土・日・祝]11:30〜15:00/18:00〜21:00..
Weblog: 食ベ歩記☆
Tracked: 2011-10-25 22:28
banner.gif
記事に問題がなければクリックお願いします