2012年10月01日

麺巧 潮@淡路町(白 鶏白湯そば 311/'12)

訪問日時:2012/10/01 11:30

新店に 新店新店 また新店
貯まりに貯まった宿題店は1000軒以上。
もはや制覇は完全にあきらめておりやす。

宿題店が閉店と知ると、
ほっとする自分がいます。。。

さて、9月21日にオープンした麺巧 潮へGO!



半地下にあるし、引っ込んでいるし、間口狭いし、
幟ないし、、、、何しろ目立ちません。
でもこれがあるので私は通り過ぎなかった。



にほんいち醤油、気になる!



本日も良いスープ取れたのね。
いざ入店。

きれいな店内。
厨房側に5席、背中合わせに4席のカウンター席。
奥に4人卓があるけど、まだ未使用みたいだった。

メニューは2種類。

https://lh3.googleusercontent.com/-vq4mqDGmSZA/UGkf5YRw_qI/AAAAAAAAH4c/407XsLfZTp8/s800/IMG_3626.JPG

普段ならば醤油を第一に選んでしまうが、
強いて言うとどちらがオススメか聞いてみると、

白 の方がかえしが独特です。

とのこと。
「洋風」というワードも気になり、白をお願いした。

卓上調味料は胡椒のみ。

BGMが懐かしい感じのフュージョン系。
結構雰囲気に合っている。

6分後到着。



目を引くのはアスパラ肉巻き。
ラーメンでは初ではないか?

表面の黄色いのはバター?
乳製品由来の香りがする。



スープはまさに洋風。
風味がクラムチャウダーのようで、さらさらのスープ。
確かに鶏の存在はわかるけど、
それよりも洋風感が強く、そこにフォーカスがいってしまう。

焦がしねぎもいい効果だ。。



麺は細ストレート。



ぱつっと噛み切れ、
しこっとした食感がかなりいい。
そしてしなやかな自家製麺ですなー。

それにしてもアスパラ肉巻きには驚いた。



合うかどうか、アリかどうかは別にして、
おいしいと思う。

とろり半熟のポーチドエッグもデフォルトで装備。

あとはブロッコリもあった。

するするとスープまで完食。

イメージとしてはスープパスタ・・・かな。


黒の醤油そばは魚介系のみのスープらしいし、
もう一度来なくちゃあかんかな。。。


オーナーは仙台の方で飲食店をたくさんやっているとか。
こちらの店長さんは洋食系出身らしい。

ドリンクにワインがあるのも気になる。



夜はおつまみあるのかな?

それにしても目立たない場所と、
価格設定に苦戦するかもしれないけど、
味へのこだわり、丁寧な接客。
もちろんおいしい味。
がんばってもらいたい。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:840円
スープの種類:白 鶏白湯そば
麺の種類:細ストレート
具:肉巻きアスパラ、揚げエシャロット、ポーチドエッグ、ブロッコリ

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:−
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:肉巻きアスパラ、嫌いではないけどチャーシューでいいのではと思いました。




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posted by ぼぶ at 14:20 | Comment(5) | TrackBack(0) | 東京都千代田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
〉にほんいち醤油

今日訪問した那奈でも
こちらのマークのTシャツを着てました

目立つマークだったから
気になってたんですよね
Posted by しらけん at 2012年10月01日 15:35
こんばんは
確かに「浜あゆ」みたいなマークが後ろの首の所に入ったTシャツ着てました。
「にほんいち醤油」今後目が離せません。

本日のツー・スリーでした。
Posted by 赤バイクの知蔵 at 2012年10月01日 20:29
☆しらけんさん

そうなんですか!
やはり醤油もいっておくべきか〜

☆知蔵さん

シャッターお疲れさまでした。
にほんいち醤油、気になりまくりです。


ってことで調べたのですが、なんと!
69'n Rall ONEで使われていました!
http://nihonichi-shoyu.shop-pro.jp/?pid=14941489
Posted by ぼぶ at 2012年10月02日 08:39
あらま。
醤油も行かなきゃいけなくなりました…f(^^;)
Posted by FILE at 2012年10月02日 17:25
☆FILEさん

ですかね・・・
大きな胃袋がほしい・・・
Posted by ぼぶ at 2012年10月03日 10:04
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