2012年10月05日

おおぜき中華そば店@恵比寿(にぼしそば 317/'12)

訪問日時:2012/10/05 11:30

昨日行くはずだったのよ。
ぶつぶつ・・・

恵比寿駅から歩いてくると、
見ることができない看板があるところを曲がる。



シンプルでとってもいい店名だと思う。
なぜかそう思う。

今日はシャッターしたよ!



づゆる麺恵比寿が閉店し、そこから独立。
新たにおおぜき中華そば店として10月4日旅立ち。

定刻をちょっとだけ過ぎて開店。



券売機の前へ。



先人の情報を総合すると、
全部オススメらしいが、にぼしそばをチョイスした。
ご飯もほしかったので、バラ焼丼も。

店内はづゅる時代と同じカウンター10席。
奥から2番目の席に着座。

調味料は2種の胡椒のみ。



8分後到着。



中華そば、は側が白い器だったけど、
にぼしそばは渋い黒。



陰陽マークをモチーフにした、店のロゴが入っている。
センスある器だ。

スープは全体を見ると、やや濁っている。
にぼし系のラーメンにはよくある色味。

レンゲにすくうときれいな色が浮き彫りになる。



そして、啜る。

・・・・


あ”〜〜〜


うまい!
ちょうどいい煮干し感がたまらん。


そして、ぽきぽきの中細ストレート麺。



大栄食品製。
ぱつっとした食感。
抜群の相性を見せる。

こりゃーうまいわ。

チャーシューは2枚、というより2種・・・かな。



肩ロースと思われるが、これは炙り香がして香ばしおいしかった。
もう一つは炙り香はなく、食感も若干違った気がする。
まさか違うと思わなかったので、よくわからないが。。。

メンマは穂先。



柔らかく、臭みもなく、すばらしい。


バラ焼丼。



言ってみれば、焼肉丼みたいな。。
甘辛のバラ肉がご飯に合う合う。

何より、ご飯がすごくおいしい。



がつがつ。。
特急で双方完食。

おいじがった〜〜〜
また来ます。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:にぼしそば750円
スープの種類:じんわり煮干
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、穂先メンマ、ねぎ、のり、なると

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:づゅる時代とは全く違う味に驚きます。





関連ランキング:ラーメン | 恵比寿駅代官山駅中目黒駅

posted by ぼぶ at 16:31 | Comment(4) | TrackBack(0) | 東京都渋谷区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
昨日、ぼぶさんかしらけんさんあたりが来ないかな?と
開店待ちしながらキョロキョロしてました(^^;
にぼしそばドツボでした(o^^o)
Posted by 限界! at 2012年10月05日 16:41
☆限界!さん

あれ。
いなかったですよね。
私はシャッター3番目でしたが。。
Posted by ぼぶ at 2012年10月05日 17:14
私が訪問したのはオープン日です(^^)
Posted by 限界! at 2012年10月09日 09:40
☆限界!さん

ああ、そうでしたか。
失礼しました。
Posted by ぼぶ at 2012年10月09日 09:56
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