2013年04月23日

THE DIP RAMEN IKEMEN HOLLYWOOD@新横浜(ジョニーディップ 116/'13)

訪問日時:2013/04/23 12:00

ラーメン博物館の新店、THE DIP RAMEN IKEMEN HOLLYWOOD。
明日の正式オープンに先立ち、試食会にお招きを受けたので、行ってきた。

日本人がアメリカでおいしいラーメン店を作り、
その逆輸入という位置づけ。

これまであまりアメリカでは知られていなかったつけ麺を
「THE DIP RAMEN」と名付けて売り出したところ、
ハリウッドでも人気らしい。
ラー博TVを見るとなんとなくわかる。

製作には中村屋の中村氏も加担している。
本店のサイトを見ると、天空落としの画もある。。

さてさて、入り口で受付を済ませ、店の前へ。



しらけんさんと待ち合わせたけど、
ゐさんも合流し、3人で先頭から二組目に接続。

メニューがまわってきた。



予めラー博と本店のサイトで予習していたけど、
ネーミングが面白いね。

ジョニーディップ、ゴーストバスター、バックドラフト、スパイダーメン、、、(^^;
アメリカ人にはウケるのだろうか。。
たこ焼きはドラゴンボール・・・


ジョニーディップ温玉付き、ゴーストバスターズ温玉付き、
ボニートラーメンを選び、3人でシェアすることに。

他のメニュー、
イケメンディップは鰹出汁、バックドラフト、スパイダーメンは辛いやつ、
マッシュルームラーメンは鶏出汁にローストマッシュルーム、
トマトラーメンは鶏出汁にトマト。

オススメはゴーストバスターズとトマトラーメン、と言っていた。


12時きっかりに店内の気合い声のあとオープン。
一番奥の席に座る。



今までのラ博の店の中でも異色の出店だよね。
外人スタッフもいるし、スタッフは英語ペラペラだし。



今日はこれらのトッピングはなし。

ジョニーディップ到着。



スープは豚骨白湯をベースにバジルで香りを添えたもの。
ミニトマトが入っている。



麺は中太値縮れ。



ペラペラの薄い肉が乗っている。。
あとは水菜と温玉。



スープはちょっとぬるかった。
麺との絡みはほどよく、
豚骨バジルのイメージそのものの味と香り。

麺はちょっとくっついてつかみにくかったな。。

温玉も入れてみたけど、
あまり必要ないかな。。


ゴーストバスターズ。



これはちょっとした演出があり、
串に刺した小さなマシュマロを卓上でバーナーで炙り、
それをスープに入れて混ぜてくれる。
アメリカ人が好きそうなパフォーマンスだ。


スープは豚骨に生クリームを合わせ、
ローストされたブラウンマッシュルームがいいね。
香りがいい。



珍しおいしい、っていう感じ。

ボニートラーメン。



日本の文化、鰹節を世界に広めるべく、
日本で100年続く鰹節問屋がアメリカに進出。
店では常に削りたての鰹節を使い仕上げるみたい。
そのスタイルはラ博でも同じ。

スープは見事なまでの鶏の濃い清湯。



具がないのが寂しい。

こちらは細ストレート麺。



しこっとしてるけど、
すぐにへたってきた。。

鰹節をどさっと入れる。



上質な鰹節ということはよくわかる。
これだけでもかなりおいしい。
この鰹節で猫まんま食べたい・・・(^^;

ただ、こうしてしまうと、鶏スープの良さが陰を潜めてしまう、というか。
いや、これはこういうものだから、いいんだけど、
好みから言うと、チャーシューを乗せ、
鰹節を少量にして予めトッピング、でいいと思う。


つけ麺、いやさ、DIP RAMENのスープ割りをお願いすると、
ポットで注いでくれた。



中身はベーススープの鶏出汁。



バジルのスープもマッシュルームのスープも
飲みやすくなっていいね。

個人的にはこの3つの中では
ゴーストバスターズが好み。


TBSのテレビクルーがきていた。



私達は断ったけど、隣のグループがインタビューを受けていた。
明日のNスタ!で放映だそうだ。
加藤シルビアさん、チョーきれいだった!


関係者の皆様、本日はありがとうございました。
貴重な経験をさせていただき、感謝いたします。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


posted by ぼぶ at 14:41 | Comment(2) | TrackBack(1) | 神奈川県 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
同伴ありがとうございましたw

まさかのメニューの多さでしたね!

通常なら2〜3種類位の試食の提供が多いのに
凄いと思いました

Posted by しらけん at 2013年04月23日 20:01
☆しらけんさん

お誘いありがとうございました。
おかげさまで3種類いただけましたが、あと4人ほしかったですね。
Posted by ぼぶ at 2013年04月24日 08:44
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