2013年11月10日

麺屋 ゆうすけ.@荏原町(濃厚鶏白湯らあめん 332/'13)

訪問日時:2013/11/9 14:00

10月8日にオープンし、
当面無休のはずが、フラれた店へGO!

今日はやっていた。。。



鶏白湯のらあめんとつけ麺、
あっさり鶏塩の3種類。

店に入ると、意外にモダンな空間。。
若い店主さんと奥様?のお二人体制。
いやあ、きれいな店ですねー。



美人の奥様?に濃厚鶏白湯を注文した。
ランチ無料のライスサービスは終了していた。
頼むつもりはなかったけど、
なくなると何か残念。。。

席はカウンター6席ほどと2人卓×5。
卓上調味料は醤油、酢、ラー油、胡椒。

未食のお客1名で4分後到着。



鶏白湯とは言え、
若干クリーム色がかっているスープ。



具は鶏もも肉チャーシュー、メンマ、笹うちねぎ、柚子皮。

まずはスープっと、、

https://lh4.googleusercontent.com/-4T0xLyc0T8s/Un7WL7nOiSI/AAAAAAAAZc4/f4HyRD1ov7I/s560/DSC00342.JPG

およ。


おい(゜∇゜)しー!


これは斬新だ。
これまで味わったことのない鶏白湯。
タレの味なのかな。。
表現が難しいけど、
クリーミーであっさりのシチューみたい。

麺は中細縮れ。







ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!





クリーミーなスープが絡みつき、うまうま。

少しカラメルのような甘みもあり、
店主さんの思考錯誤が感じられる。

これはいい。
すぐにつけ麺が食べてみたくなった。

鶏チャーシューも臭みない処理で



柔らかくておいしいし、メンマもいい。

時折口中に漂う柚子の香りがまたいいね。

麺がなくなったあと、
無性にライスをぶちこみたかった。。
これはサービスライスがあったら、絶対もらった方がいい。

近場のしなてつとの上手い棲み分けを
望むところ。

おいしかった。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:濃厚鶏白湯らあまん750円
スープの種類:濃厚クリーミー鶏白湯
麺の種類:中細やや縮れ
具:鶏チャーシュー、メンマ、ねぎ、柚子皮

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:この方向性はおもしろいと思いました。


麺屋 ゆうすけ.

昼総合点★★★★ 4.5



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posted by ぼぶ at 10:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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