2013年12月20日

鮮魚らーめん 五ノ神水産@淡路町(らーめん銀だら搾り,らーめん焼き鮭搾り,かけらーめん雲丹搾り 366〜368/'13)

訪問日時:2013/12/20 11:25

この18日にオープンした、
いつ樹ブランド4店舗目の五ノ神水産に
しらけんさんを誘って行ってきた。
だって、3種類の全く違う味があるし、
全部食べたいし。。。



今回は海老ではなく、
紅鮭のオブジェだね。



雲丹もいるね。

で、この3種類の味。



5分早く着いたけど、彼はすでに待っていた。
お待たせしました〜

目を合わせると同時に、

「3種類いく?」

快諾を得て、当初の計画を遂行。。。(^^;

店内に入って券売機で、



順番に購入。



店内にはしらすさんの姿もあったよ。

しばし外で待たされて再び入店。

卓上調味料は胡椒と七味唐辛子。



しかし、スタッフのみなさん、丁寧だな。
とても気持ちよく迎えてくれた。
店主さんもにこやかに慎重にらーめんを製作しながらの
気配りはさすがだ。

2人でいろいろと情報交換をしていると、
鮭から到着。



おお、赤いのね。
製作過程を見ていたけど、
オレンジ色のタレに白湯のスープを注いでいた。
紅鮭の色が出たタレだそうで、
まるでオレンジジュースのよう。。

スープはTHE 鮭!!



ぶわっと鮮魚の香りが口いっぱいに広がる。
こりゃー、すごいわ。

スープもこれくらいこってりの方が
鮮魚をバランスよく活かすのだろうね。

具は鶏チャーシュー、ポテト・ベーコンの和え物、



メンマにイタリアンパセリ。

麺をすする。。




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!

とは言えないまでも、
これはうまく仕上げてきたなー、という印象。
ただ、徐々に魚の香りにも慣れてくるので、
後半はおいしくいただけた。

たらのやつ。



全く違う表情。
具も鶏チャーシュー、メンマ、ねぎ、アオサ海苔。

スープは鱈全開だ!



こちらはタレが透明に近かったので、
元のスープの色が生きている。

しかし、これもすごいインパクトだな。。
いつかいただいた、葉月の鱈そばもすごかったけど、
これもすごい代物だ。

麺は同じ。



ざらついた表面が心地よくスープを乗せてくる。
おいしい麺だ。

鶏チャーシューは柔らかおいしいね。



メンマは三角にカットされている。



五ノ神の特徴でもあるね。
もちろんぬかりなくおいしい!


ほかのお客を見ていたら、
替玉は麺が違っていた。
全粒粉入りのような細麺で、
それをスープに張った器に入れていた。
その麺もいただいてみたかったぞ。


そして、最後に雲丹到着。



雲丹は黒い器。



具はシンプルにねぎとアオサ海苔。
これまた、スープを一口すすった途端、

「うわっ」

と声が出てしまった。
めっちゃウニ!



しかし、ウニ好きのワタクシには
これが一番波長が合うかな。

ネギとアオサを混ぜると
味がやわらいでよくなる感じだ。

麺もあっているし、
かけにしたのもよくわかる。

全体にもったりして、
こってりしてる感じにはなるけど、
最後は〆のチーズご飯が抜群に合うことだろう。



全種類の味見ができてよかった。
つけ麺もまた違った印象なんだろうな。
今後限定なんかも注目される。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:らーめん銀だら搾り780円
スープの種類:鱈、動物
麺の種類:中太
具:鶏チャーシュー、メンマ、ねぎ、アオサ海苔
スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:はまる人ははまる味です。

実食メニュー:らーめん焼き鮭搾り780円
スープの種類:鮭、動物
麺の種類:中太
具:鶏チャーシュー、メンマ、ベーコン・ポテト和え物、イタリアンパセリ
スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:好みが分かれるでしょうね。

実食メニュー:かけらーめん雲丹搾り780円
スープの種類:雲丹、動物
麺の種類:中太
具:ねぎ、アオサ海苔
スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:これはおいしいです。ご飯がほしくなります。


posted by ぼぶ at 17:48 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都千代田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ご一緒時に365超えをしてたんですね!

少しでも増やせるよう
来年も付き合いますよw
Posted by しらけん at 2013年12月24日 16:01
☆しらけんさん

ありがとうございます。
貴殿には遠く及びませんが、がんばります。
Posted by ぼぶ at 2013年12月24日 16:24
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