2014年02月16日

ら〜めん虎TORA@自宅(虎そば 46/'14)

実食日時:2014/02/15

千寿の味噌に続いて、
これもお初のら〜めん虎の虎そば醤油。



具はねぎの青いところと半獣玉子を添えた。

動物系を一切使わず作り上げた和風スープに
ラードが加わり奥深い旨みのあるTORAらしいスープ。
ラードの量は多めだが、クドさを感じない仕上がり。


というスープはファーストアタックは
非動物というのが信じられないくらいの豚感。
つまりはラードの香り。



中やや縮れの黄色の麺は
プツンと切れる食感。



最初はラードに助けられ、
ぐいぐい食べさせるが、
ラードがなくなったくらいから、
急速に飽きがくる。

チャーシューは絶妙においしいし、
メンマも出色の出来だけにちょっと残念。

あと、塩味がもう少しほしい感じだった。



屋食らー麺 ら〜めん虎のページ


実食感想

実食メニュー:虎そば780円
スープの種類:あっさり醤油
麺の種類:中やや縮れ
具:チャーシュー、メンマ

スープの余韻:★★★☆☆
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★☆☆
総合評価:★★★☆☆
ひとこと:不思議なラーメンでした。


posted by ぼぶ at 20:55 | Comment(0) | TrackBack(0) | 自宅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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