2014年06月05日

BumBun BLau Cafe@旗の台(アグーチャーシューの醤油らーめん 165/'14)

訪問日時:2014/06/04 11:17

BumBun BLau Cafe。
元BeeHiveの斉藤さんがしばらくの沈黙を破って
旗の台に本日オープン。

ラーメン、カフェ、美容の複合という
なんとも斬新な取り組み。
それにしても近くに来てくれてうれしい。


旗の台駅からは1分以内で行かれる。
牛角の入っているビルの2階。


食はラーメンタイム、カフェタイム、お酒タイムと分かれ、
美容タイムは14時から21時まで。

階段をあがると、店の入り口。


正面がエステルーム。
右に入るときれいな空間が広がる。

幸運もお客第一号だった。
斉藤さんに祝意を伝え、
窓側の席に座った。


内装はご自身でやられたらしい。。
聞けば、元々そういう仕事もしてたんだとか。

https://lh5.googleusercontent.com/-7DT8Fe0HNwI/U4_orBfXtpI/AAAAAAAA5OM/keZqwgJ94Rk/w560-h420-no/DSC03570.JPG

きれいに仕上がって、
インテリアも素敵だ。


今日から6日まではメニューは1種類。


これをお願いして、
ゆっくり待つ。。

助手の女性は六本木時代もいた方だね。
かわいい・・・

眼下には旗の台商店街。


きた。


見た目小さ目の器。
美しいフォルムだ。


具は鶏、豚、クレソン、アサイー。

待ちきれずにスープを。。



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


最近よくあるタイプの淡麗タイプ。
鶏の凝縮感すごいやつ。
かなりうまい。

麺は細ストレート。




ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


どこまでもしなやかで、
つるしこがたまらん。。

色味的に雑穀とか全粒粉とか
使ってるのかしらん。
香りもいい。

鶏チャーシューはなんともジューシー。


アグー豚のチャーシューも最高。
そして、クレソンも合っている。

しかし、アサイーを具にするとは面白い。


しこっとした食感で、
独特の香りもあるけど、じゃまではない。

難なく、スープまで完食。


さて、食後いろいろとお話しした。

・試食会にお招きいただいたのに来られなかったが残念だった。
・ラーメンタイムはキュートな助手の鈴木さんが担当する。
・斉藤さんは夜のみ厨房に立つ。
・落ち着いたら塩味もリリースする。

夜の創作料理も楽しみだ。
誰か一緒に行きましょう。

楽しみな店が地元にできた。
これから楽しみだ。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:アグーチャーシューの醤油らーめん800円
スープの種類:あっさりくっきり
麺の種類:悪阻ストレート
具:チャーシュー(鶏、アグー豚)、クレソン、アサイー

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★★
ひとこと:隠れた激戦区の旗の台でも光る存在だと思います。


posted by ぼぶ at 13:32 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都品川区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
麺はスプルリナを練り込んでるそうです。
昼のこのラーメンは助手の女性が仕込みも
していると聞いてビックリしました。
Posted by 限界! at 2014年06月09日 10:43
限界!さん

そう言えば、六本木でもそうでしたね。
思い出しました。
ありがとうございます。

私もびっくりしました!
Posted by ぼぶ at 2014年06月09日 14:41
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