2015年02月25日

ダイニング 麺 夢や@赤坂見附(夢やラーメン 56/'15)

訪問日時:2015/02/25 11:50

12月15日にオープンしていた麺 夢やへ。


一ツ木通りのほとんどはずれにある。
夜はなじみの周辺だ( ̄∀ ̄)

店主さんはフレンチシェフのあと、
和食店に勤務して独立したそうな。
ご自身があっさりラーメンが好きで
ついには生業にしてしまったという格好。

店頭のお品書き。


しょうゆラーメン、塩ラーメン、夢やラーメン、みそラーメンに
ジャージャー麺、旨辛味ラーメン。
しょうゆと塩は同じスープで、
夢やラーメンはしょうゆに甘麹生みそを加えたもの。

一番気になるのはやはり夢やラーメン。


あとは100円の半チャーハンも魅力的。
14時からは大盛りか味玉が無料。
サービス精神プチ旺盛。

夜はチョイ呑みもできるのね。

では入店。


ジャージャー麺はまだ未発売?
味玉、温玉も80円とお値打ち。
夢やラーメンと半チャーハンを購入。

店内は高いカウンター席10席、
低いカウンター席2席。
一番手前に着座。
先客は3名。

店主さんは40代と聞いた。
てきぱきと動いている。


胡椒、魚粉、ラー油、おろしニンニク。

3番目で5分後到着。


切り立ったシェイプの器。


ふむ。
大人しい見た目ながら、
美味しそうだ。

具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、もやし、水菜、なると、海苔。

スープをゆっくりと。


ほ。
これは面白い。
チキンしょうゆスープに甘麹みそのコラボレーション
という店の説明通りの味わいと香り。

麺は中細やや縮れ。


うまいじゃん!

味は醤油で、香りは味噌、
そんな感じの味わい。
好きですよ、こういうの。

チャーシューは獣の香る柔らか仕上げ。


味は薄いタイプ。

メンマはスープを邪魔しない。
味も食感も脇役そのもの。


でも、ないと寂しいやつ。

半チャーハンは小丼にたっぷり。


塩味がちょうどよく、
油の香りもいい。
作り置きだけど、100円だし、文句はない。

かなり量があり、
最後はアップアップで食べ終えた。


赤坂の繁華街のはずれだけど、
結構お客も出入りしていた。
繁盛することを願う。
ジャージャー麺も気になるし。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。



実食感想

実食メニュー:夢やラーメン730円
スープの種類:醤油、甘麹生みそ
麺の種類:中細やは縮れ
具:チャーシュー、メンマ、ねぎ、水菜、もやし、のり、なると

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★☆
チャーシュー評価:★★★★☆
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:未発売のジャージャー麺が気になります。


ダイニング 麺夢や
昼総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:ラーメン | 赤坂見附駅永田町駅赤坂駅

posted by ぼぶ at 14:09 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都港区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
soちゃんのブログを見てスルーしようかと思ってたんですが、
これならそのうち行ってみようかと思います(^^;
Posted by 限界! at 2015年02月25日 17:08
☆限界!さん

行って損はないかと(^^;
Posted by ぼぶ at 2015年02月26日 08:51
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