2015年10月09日

【移転】麺処 けんじ@四谷(ラーメン醤油 304/'15)

訪問日時:2015/10/09 12:30

四谷の沖縄料理居酒屋が
ランチにラーメンをこの10/1に開始。

本日すべてのラーメンに
チャーシュー増量中!


のれんをくぐって
2階にあがる。


大きな幟がお出迎え。


中に入ると
あたりまえながら、完全に居酒屋。

メニューを渡された。


ラーメン醤油とチャーシュー丼、
合わせて1030円を前払い。

4分くらいで到着。


醤油の器は赤、
塩は白のようだ。

いいお顔だよ。


チャーシューは増量は1枚なのね。
他には穂先メンマ、刻み玉ねぎ、豆苗。

ではスープを。


おお、おいしい!

鶏にわずかの魚介系旨味。
醤油ダレは丸みを帯びたやさしい味。
直球勝負という感じだ。

麺はつるつるしこしこ。



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


店主のけんじさんは
ラーメン店で修行経験ありだそうだ。
確かに普通のセンスではないような。

チャーシューは低温調理風。


形が手のひらみたいで可愛い。
先人の画を見ると、
もっとピンク色がきれいだけど、
おいしいことはおいしい。

穂先メンマもおいしい。


癖のないやつ。
もう2本くらいほしい感じ。。


チャーシュー丼。


さいころチャーシューがごろごろ。
甘辛のタレ味がナイス。
豚の食感もよく、
スープをお伴にしていたら、
あっという間になくなった。

ラーメンもスープまで完食。

おいしかった。
居酒屋が片手間に始めたラーメンではない本格派。
塩にも強烈に惹かれる。。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:ラーメン醤油680円、チャーシュー丼250円
スープの種類:鶏
麺の種類:中細ストレート
具:チャーシュー、穂先メンマ、玉ねぎ、豆苗

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★★
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★★
ひとこと:コラーゲン丼って何でしょうね。


posted by ぼぶ at 14:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | 東京都新宿区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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