2016年01月25日

中華soba いそべ@矢口渡(白旨にこにこワンタン麺 23/'16)

訪問日時:2016/01/25 11:50

コメントをいただき、新店に行ってきた。
1月15日に開店していたのを近所なのに知らなかったなー。


我がテリトリーの矢口渡駅のすぐそばだ。
建物としても新しい。
それほど通るわけではないので、
情報がなければわからないけどね。

八雲出身ということで楽しみ。

中に入るとすぐに券売機。


白醤油の白旨と醤油の黒旨。
それにつけsobaの3種でいいのかな。
やはり八雲を連想する商品構成だな。

今のところ白旨だけの販売。
黒旨の部分はマスクされている。


八雲譲りということで
雲呑ははずせない。
白旨にこにこワンタン麺を購入。
あと、釜揚げしらすとおろしの小さな丼も。

店は奥に長い。
券売機のうしろには製麺機がある。

直線カウンター8席+2席。
8席と2席の間に調理スペース。
仕込み等は奥の方みたい。

調味料等は胡椒、一味唐辛子、酢。


携帯をいじっていたら、
隣にO崎さんが登場!
多分来店は早いと思ってましたよ。。

麺は四角いテボで茹でて、
その後は平ざるに移して湯切りをしていた。

そして、到着。


おお、きれいですな。
具は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、肉ワンタン、エビワンタン、
メンマ、ねぎ、のり、ゆず皮。


スープは本家が肉を中心に取るのとは違って、
鶏ガラ主体だそうだ。


甘さもある、すっきりとした味わい。
魚介風味がほどよく利いている。

麺は中ストレート。



ウ(◎◎)マ〜〜〜!!!


しこっとした食感の麺は
噛み応えものどごしも香りもいい。
上品なスープもよく絡んでくる。

ワンタンは両方とも文句なし。


この味がなんか懐かしかった。
久しく八雲に行ってないな・・・

豚チャーシュー。


もも肉で周りが赤いやつ。
本家譲り。

鶏チャーシュー。


しっとり胸肉。

メンマはしゃくしゃく。


とてもおいしい。

スープ、麺、具、
どれをとってもバランスのいい一杯になっている。


釜揚げしらすとおろしの小さな丼。


これが、また非常においしい。
しらすの香りとポン酢で和えたおろしが抜群の味わい。
あっという間に平らげちまった。。

一味ふったり、スープと一緒に味わえばよかった。。。


矢口渡。
ラーメンは不毛地帯だったけど、
和輝と二大巨頭になればいいですね。


お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:白旨にこにこワンタン麺900円、釜揚げしらすとおろしの小さな丼250円
スープの種類:すっきりじんわり白醤油
麺の種類:中ストレート
具:2種チャーシュー、メンマ、ねぎ、ワンタン2種、のり、柚子皮、糸唐辛子

スープの余韻:★★★★☆
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:★★★★☆
再訪問希望度:★★★★★
総合評価:★★★★☆
ひとこと:黒を早く食してみたいです。


posted by ぼぶ at 13:47 | Comment(3) | TrackBack(0) | 東京都大田区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ぼぶさん、早速訪問しましたねウッシッシ
ここが八雲の出身だったとは。
バランスのよい一杯だと思ってたら、やはり名店のDNAが入っていたのですね♪
とにかく、スープの旨さに自家製細麺、プリプリのワンタンと非の打ち所のない素晴らしい一杯ですよね♪
黒がすごく楽しみです♪
Posted by たいち at 2016年01月25日 22:17
てっきり資本かと ...
Posted by Ben at 2016年01月25日 23:30
☆たいちさん

情報ありがとうございました。
近くなので、即行ってきました。
これからが楽しみな店ですね。

☆Benさん

わかりません。
かなり金がかかっていそうなのは事実ですし。
Posted by ぼぶ at 2016年01月26日 08:44
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック
banner.gif
記事に問題がなければクリックお願いします