2016年11月26日

【閉店】とと麺 耕@荻窪(とと麺 337/'16)

訪問日時:2016/11/26 12:00

胃炎になり、3日間お粥生活だったけど、
今日からラー活再開。

この11月1日にはすごい数の店がオープンしたけど、
25日も多くの店がオープンした。
そのうちの一つの とと麺耕にやってきた。


荻窪駅からほど近い。
西友の奥に店はあった。

という会社の系列。

鮮魚専門店が手掛ける「旬の魚」をつかったスープの
風味と味わいを、お楽しみください。

ということだ。
今年は鮮魚系がスポットを浴びた感もあるけど、
そこに乗じた戦略か・・・

店は空席が幾つかあって助かった。


ありゃりゃ。
とと麺なる汁麺1種類。
鮮魚店の経営だけに丼ものに期待していたけどな。。。

ノーマルのとと麺を購入し、相席に案内された。
L字型カウンター8席、4人卓×3、2人卓×1。

卓上には説明書。


これによると、日によってスープが違うということか?
ならば、何を使ったとか表示があった方がいいと思うが。。

卓上には柚子胡椒のみ。


厨房は3人。
手慣れた様子でどんどん仕上がる。
混んでいたけど7分後到着。


具はチャーシュー、つみれ、ねぎ、貝割れ、水菜、菊の花、海苔。


ぷ〜んと魚の香りがする。

スープはまさに鮮魚。


かと言って臭みはなく、
うまく鮮魚の香りを生かしている。

どのような魚を使ってるかな。
はやりの鯛主体かな。。。
香味油もいいアシストで、良いスープだ。

特注の麺は中ストレート。


ザクッと噛み切れるタイプ。
当然よく噛むことになるので、
スープとの絡みがよくわかる。

これは・・・うまい・・・。

チャーシューも美味しい。


スープの邪魔をしない程度の味付けがいいね。

つみれが美味しい。


イワシかな?
これはあと2,3個ほしいな。

柚子胡椒も試しておく。


まあ、普通に合うね。

スープを少し残してごちそうさま。
リハビリ完了。
美味しかった!

12月からのつけ麺も
DONものも楽しみ。
面白い店ができた。


ただ、
箸とレンゲが一緒の箱に入っていて、
乱雑なのが気になった。

https://lh3.googleusercontent.com/Rj_gN1YE-PuXBDqH8EoiMWea8CpjgRFx6I1yE0KPp98CQtZfIW42fD0J0j10dQ5-nTqJtHespakeL7SCIVZARt29OC6Wm9hGtywwxlrrP6wuDQBp01YsWFT4YfFm3URISZUfS_Dcr3ID5HJJ-K-mpyqN_-fK4nse_TABg4uzHXTYMtBFZGei0EOHVzzdnM6PfUuxt2-5vtwVUm3V_Ow0i42oucC_DO6PuoHAkZAiMMVfW3Gb_WtWyIVGdFm2dx8BQx4tweyr_YKjaS6rxWlKrXQrcgAcf3JDZ5hnXG-WiT2m_yhwcbApJqcA92epS5KqP2M6Gh-gnQc5rwxWQQTQvRwkwMEa7V2q2oWE3JuGT563v8s12chMFhQjhEZuMzIqyUzlXlLFWH1k3zps2CH29rOLHfKiUHMqaSMTVQHeH2wjsfmjLS1Bw8Mk-nFA9zCEjnPsDeZxk999PG_DJnI0Wlyiuv3pYgzQv7JlX9Ke0ymWqCzE39MBvCI5b6MV20yNrEPjU4X30GOze3sr7JHv5zNpgudCxUvb8b_BjPHH7QrpoFj9-l9X4jJJniHNrG0IlJbz1J1NKCLMv3XhP_vElJM_f4TAuTvSuVx2DU1i8U5-QCByeg=w420-h560-no

箸を取るときにレンゲに手があたる。
不衛生だし、これは改めた方がいい。
レンゲは別の容器に入れた方がいいのでは。。。



お店のデータはぼぶのラーメン店DATAで。


実食感想

実食メニュー:とと麺700円
スープの種類:鮮魚
麺の種類:中ストレート
具:チャーシュー、つみれ、ねぎ、貝割れ、水菜、菊の花、海苔

スープの余韻:★★★★★
麺の評価:★★★★★
チャーシュー評価:★★★★★
メンマ評価:−
再訪問希望度:★★★★☆
総合評価:★★★★☆
ひとこと:鮮魚系が認知されるでしょうか。




posted by ぼぶ at 15:02 | Comment(2) | TrackBack(0) | 東京都杉並区 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
今日行ってきました。
箸入れにレンゲが入っていませんでした。
もしかしてここを見たのかな?
Posted by アンドロラーメンダ at 2016年11月28日 13:27
☆アンドロラーメンダさん

そうですか!
改善されて良かったです。
美味しいのでがんばってほしいですね。
Posted by ぼぶ at 2016年11月28日 13:38
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス: [必須入力]

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]


この記事へのトラックバック
banner.gif
記事に問題がなければクリックお願いします